ইহুদীসকলৰ বাবে ৰোছ হাছানা হৈছে নতুন বছৰৰ আৰম্ভণি। এই ভোজৰ বৈশিষ্ট্য হৈছে দহ দিনৰ সময়সীমা, যাক অনুতাপৰ দিন বুলি জনা যায়। চাও পাউলো বিশ্ববিদ্যালয়ৰ ইতিহাস বিভাগৰ অধ্যাপিকা অনিতা নভিনস্কিয়ে ব্যাখ্যা কৰে যে, “এইটো মানুহৰ বাবে নিজৰ বিবেক পৰীক্ষা কৰাৰ সুযোগ, নিজৰ বেয়া কামবোৰ মনত পেলোৱা আৰু পৰিৱৰ্তন হোৱাৰ সুযোগ। এই বছৰ ৪ ছেপ্টেম্বৰৰ সূৰ্যাস্তৰ পৰা ৬ ছেপ্টেম্বৰৰ সন্ধিয়ালৈকে অনুষ্ঠিত হোৱা আৰু ৫৭৭৪ চন উদযাপন কৰা ৰোছ হাছানাৰ প্ৰথম দুদিনত ইহুদীসকলে সাধাৰণতে ছিনাগগলৈ যায়, প্ৰাৰ্থনা কৰে আৰু “শানা টোভা উ’ মেটুকা” কামনা কৰে, ক ভাল আৰু মিঠা নতুন বছৰ। ইহুদীসকলৰ অন্যতম গুৰুত্বপূৰ্ণ উৎসৱৰ মূল প্ৰতীকসমূহ হ’ল: বগা কাপোৰ, যিয়ে পাপ নকৰাৰ উদ্দেশ্যৰ ইংগিত দিয়ে, সৌভাগ্যক আকৰ্ষণ কৰিবলৈ খেজুৰ, বৃত্তৰ আকৃতিৰ ৰুটি আৰু মৌত ডুবাই থোৱা যাতে বছৰটো মিঠা হয়, আৰু... ইস্ৰায়েলৰ সকলো লোকক উত্তেজিত কৰিবলৈ শ্বোফাৰ (ভেড়াৰ শিংৰে নিৰ্মিত বাদ্যযন্ত্ৰ)ৰ শব্দ। ৰোছ হাছানাহ যুগৰ শেষত যোম কিপ্পুৰ অৰ্থাৎ উপবাস, তপস্যা আৰু ক্ষমাৰ দিন অনুষ্ঠিত হয়। যেতিয়া ঈশ্বৰে আৰম্ভ হোৱা বছৰটোৰ বাবে প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ ভাগ্যত মোহৰ মাৰি দিয়ে। এই গেলেৰীত ইহুদী নৱবৰ্ষৰ আৰম্ভণিৰ ৰীতি-নীতি দেখা পাব। ইহুদী মৌৰ ৰুটিৰ ৰেচিপি উপভোগ কৰক আৰু আৱিষ্কাৰ কৰক, খেজুৰৰ বাবে বিশেষ।