Gute Schlafqualität, Stressbewältigung, regelmäßige körperliche Betätigung, Freizeit, regelmäßige ärztliche Untersuchungen und eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung sind Garanten für eine gute Gesundheit. Renata Guirau Ernährungsberaterin an der Oba Hortifruti Sie lehrt, wie man Lebensmittel auswählt und Mahlzeiten zusammenstellt, um gesund zu sein und Lebensqualität zu haben.

"Die Kombination verschiedener Gruppen in angemessenen Mengen und auf die richtige Art und Weise verzehrt, ist die Voraussetzung dafür, dass unser Gericht unsere Gesundheit fördert", sagt er.

Der Ernährungsberater listet die Gruppen auf, die in das Ernährungsprogramm aufgenommen werden sollten:

• Verschiedene Obstsorten, vorzugsweise der Saison entsprechend, 2 bis 3 Portionen pro Tag
• Gemischtes Grünzeug und Gemüse: 3 bis 4 Portionen pro Tag
• Verschiedene Fleischsorten (Rind, Huhn, Fisch, Schweinefleisch) oder Eier: 1 bis 2 Portionen pro Tag
• Bohnen (Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Erbsen) 1 bis 2 Portionen pro Tag
• Getreide (Brot, Hafer, Reis) und Knollenfrüchte (Kartoffeln, Maniok, Süßkartoffeln, Yamswurzeln): 3 bis 5 Portionen pro Tag

"Abwechslungsreiche Mahlzeiten aus allen Lebensmittelgruppen sind der gesündeste Weg, um sich ein Leben lang gesund zu ernähren. Wir sollten unsere Mahlzeiten organisiert einnehmen, mit regelmäßigen Zeitplänen, die unseren Hunger und unser Sättigungsgefühl respektieren", sagt Renata.

Um Ihnen bei der Zubereitung eines nahrhaften Menüs für jede Mahlzeit des Tages zu helfen, gibt Renata Tipps für vier einfache und schmackhafte Rezepte

Zum Frühstück: Mango-Overnight mit Erdbeere

Zutaten:

• 1 Glas 200 g Naturjoghurt
• 3 Esslöffel Haferflocken
• 2 Esslöffel Chiasamen
• ½ Tasse gehackte Mango
• ½ Tasse gehackte Erdbeeren

Wegbeschreibung:

Den Joghurt mit den Haferflocken verrühren. Zwei Gläser trennen und eine Schicht Joghurt mit Haferflocken, dann eine Schicht Mango mit Chia, eine weitere Schicht Joghurt mit Haferflocken und eine Schicht Erdbeeren auftragen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Für den Nachmittagssnack: Selbstgemachte Haselnusspaste

Zutaten:

• 1 Tasse Haselnüsse
• 1 Tasse entsteinte Datteln
• 1 Esslöffel Kakaopulver

Wegbeschreibung:

Die Haselnüsse pürieren, bis sie ein Mehl bilden, das Kakaopulver und die Datteln nach und nach hinzugeben und weiter pürieren, bis eine Paste oder Creme entsteht. Mit Reiskeksen oder zu geschnittenem Obst essen

Zu Mittag: Hackbraten

Zutaten:

• 500 g gemahlenes Entenküken
• 1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
• 4 Esslöffel gehackter grüner Geruch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode der Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen verrühren, dabei auf den Salzgehalt achten. Die Masse in eine Kuchenform geben und im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Zum Abendessen: Schweinelendchen-Sandwich

Zutaten:

• ½ kg Schweinshaxe ohne Knochen
• 1 in Streifen geschnittene Tomate
• Saft von 2 Zitronen
• ½ Tasse grüne Paprika in Streifen geschnitten
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1 in Streifen geschnittene Zwiebel
• 1/3 Tasse gehackter grüner Geruch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Oregano und Salz nach Geschmack

Wegbeschreibung:

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Oregano, Olivenöl und Zitrone würzen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln mit dem gewürzten Fleisch vermischen. Im Schnellkochtopf garen, bis das Fleisch sehr zart ist (ca. 50 Minuten). Aus dem Topf nehmen und das Fleisch fertig zerkleinern. Als Füllung in einem Brot Ihrer Wahl servieren.