Der Karneval ist da, und wo auch immer die Menschen sind, fehlt es ihnen nicht an Energie. Deshalb geben die Lehrerinnen und Köchinnen des Centre Européen, Iracema Bertoco und Juliana Soares Sáfadi, Tipps und einfache Rezepte, damit die Feiernden ihre Nährstoffe wieder auffüllen und weiterfeiern können. Hier finden Sie sechs wichtige Tipps:

- Verwenden Sie keine ganzen Fruchtsäfte, da sie zu viel Fruchtzucker enthalten und zu Übelkeit und Unwohlsein führen können", warnt Küchenchefin Iracema.

- Was den Verzehr von Obst betrifft, so wird empfohlen, sich für Obst zu entscheiden, das viel Wasser enthält, um den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, wie z. B. Melone, Wassermelone und Ananas, während die Banane die Frucht ist, die hilft, Energie zu tanken, und die überall zu finden ist und in der Handtasche mitgeführt werden kann.

- Wenn Sie keine Zeit haben, eine vollständige Mahlzeit zu sich zu nehmen, ist eine Mischung aus Nüssen und Trockenfrüchten eine weitere gute Option", erklärt der Küchenchef.

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- Viele Leute denken, dass diese Art von Essen Kraft gibt, aber das Gegenteil ist der Fall, denn Ihr Körper verbraucht Energie, um das Essen zu verdauen, und Sie sind nicht in der Stimmung zu feiern", fügt er hinzu.

- Für die Zeit nach dem Fest sind Suppen und Brühen am besten geeignet: "Sie stillen nicht nur den Hunger, sondern sorgen auch für gute Laune und Flüssigkeitszufuhr, vor allem bei Nachtschwärmern, die es mit dem Alkohol übertrieben haben", so die Expertin, die im Folgenden einige Rezepte vorstellt:

Kalte Gurken-Cashewnuss-Suppe

Diese kalte Suppe ist eine gute Wahl für die heißesten Tage des Karnevals

Zutaten:

• 2 japanische Salatgurken ohne Schale
• 100 g rohe Cashewnüsse
• 5 Minzblätter
• 500 ml gefiltertes Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Cashewnüsse ca. 6 Stunden in Wasser einweichen (Sie können sie auch am Vortag einweichen und im Kühlschrank aufbewahren). Das Wasser abgießen und die Cashewnüsse zusammen mit dem gefilterten Wasser, der Gurke, der Minze, dem Salz und dem Pfeffer in einen Mixer geben. Mixen, bis eine Creme entsteht. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Melonen-Ceviche (Sie können die gleiche Version mit Wassermelone machen)

Zutaten:

• 300 g gewürfelte Melone
• 30 g rote Zwiebeln in Julienne geschnitten
• Dillpfeffer, entkernt
• Gehackte Korianderblätter
• Zitronensaft
• Salz nach Geschmack
• 1 Spritzer Olivenöl

Zubereitung: Einfach alles mischen und kalt servieren.

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Kombucha-Klerikot

Zutaten:

• 200 g Perlenananas, gewürfelt
• 12 grüne, kernlose Weintrauben, halbiert
• 12 frische Erdbeeren, zerkleinert
• 2 geschälte und entkernte Birnen, gewürfelt
• 2 Fuji Äpfel, geschält und entkernt, gewürfelt
• 2 Zweige Minze
• 1 Liter Natur- oder Zitronengras-Kombucha
• 1/2 Tasse (120 ml) Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1 Tasse (150 g) Eiswürfel, oder nach Geschmack

Schritt für Schritt:

1) Die Früchte und die Minze (in Blättern) in einen großen Krug geben, die Flüssigkeiten und das Eis dazugeben und mischen.

2) In Gläser verteilen und nach Belieben mit einer Erdbeere verzieren.

3) Wenn Sie das Getränk süßer mögen, fügen Sie Demerara-Zucker oder ein anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu.

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4) Sofort servieren.

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