Τι είναι τα microgreens

Έχετε σκεφτεί ποτέ αν θα μπορούσατε να έχετε έναν κήπο σε μικροκλίμακα, παράγοντας επιπλέον μικρά πράγματα για κατανάλωση; Τα microgreens είναι μια τάση που θα κερδίσει την καρδιά σας. Τα microgreens είναι νεαρά φυτά, λίγο μεγαλύτερα από τα βλαστάρια αλλά όχι ακόμα πλήρως αναπτυγμένα. Κοινά λαχανικά όπως τα ραπανάκια, η μηδική και το σπανάκι μπορούν να καλλιεργηθούν ωςμικροπράσινα.

Επειδή είναι ακόμα νεαρά φυτά, περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και πολλή γεύση! Οι σεφ σε όλο τον κόσμο τα χρησιμοποιούν σε ορεκτικά και σαλάτες. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τα καλλιεργήσετε σε μικρούς χώρους.

Πώς να μεγαλώσετε

Η καλλιέργεια microgreens μοιάζει πολύ με την καλλιέργεια ενός παραδοσιακού κήπου με βότανα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι σπόροι, ένα υπόστρωμα και ένα φωτεινό σημείο. Οι σπόροι microgreens είναι οι ίδιοι σπόροι με τους κανονικούς σπόρους λαχανικών. Δεν χρειάζεται ειδικός εξοπλισμός, αρκεί ένα κουτί ή άλλο δοχείο αρκετά καθαρό και βαθύ για να δεχτεί το υπόστρωμα.

Βλέπε επίσης

• Δείτε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε microgreens στο σπίτι, είναι τόσο εύκολο!
• Μικρός κήπος: 60 μοντέλα, ιδέες σχεδιασμού και εμπνεύσεις

Βήμα προς βήμα

Το πρώτο βήμα είναι να τοποθετήσετε λίγο υπόστρωμα (περίπου στο ύψος των δύο δακτύλων), στραγγισμένο, στο δοχείο της επιλογής σας. Απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα και καλύψτε τους με ένα άλλο λεπτό στρώμα ελαφρώς υγρού χώματος. Το δεύτερο βήμα είναι να καλύψετε το δοχείο σας, αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας. Όταν οι σπόροι αρχίσουν να βλαστάνουν, αφαιρέστε το κάλυμμα και ποτίστε τους συνεχώς: το ιδανικό είναι να ψεκάσετε τομικρο-κήπος δύο φορές την ημέρα.

Ένα στηθαίο από παράθυρο Αν το σπίτι σας δεν διαθέτει ένα τέτοιο σημείο, μην ανησυχείτε, μπορείτε να επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα με ένα ειδικό φωτιστικό φυτών.

Τα λαχανικά θα είναι έτοιμα για κατανάλωση όταν έχουν ύψος περίπου 5 εκατοστά.Προσέξτε να μην συγκομίσετε τα microgreens σας πολύ νωρίς: τα πρώτα φύλλα που εμφανίζονται είναι ακόμα από τους σπόρους.

Μια συμβουλή για να μπορείτε να έχετε μικροπράσινα στο τραπέζι σας ανά πάσα στιγμή είναι να φυτεύετε νέους σπόρους καθώς συγκεντρώνετε.

Συνταγές

Ακολουθούν μερικές προτάσεις για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης με μικροπράσινα στα αγαπημένα σας πιάτα!

• μικροσκοπική πράσινη σαλάτα σπανάκι με ελαιόλαδο και πέστο
• χάμπουργκερ με χόρτα μικρο λάχανο
• πίτσα με μικροπράσινα βασιλικού
• ζυμαρικά με σκόρδο και λάδι και μικροπράσινα με ρόκα
• ομελέτα με μικροπράσινα μπρόκολου

Ιδέες για μικρο-κήπους

Δείτε παρακάτω μερικές ιδέες για γλάστρες και μικροπράσινους κήπους!