Preparar, organizar y congelar el fiambreras Correctamente son medidas fundamentales para evitar el despilfarro y enfermedades, como la intoxicación alimentaria, y aumentar la conservación y durabilidad de los alimentos.

Con cuidado en la preparación y el almacenamiento, la comida tendrá el mismo aspecto y sabor que la servida en el momento. Comprenda cómo preparar las comidas de la semana de forma segura y sabrosa con los consejos del organizador personal Juçara Mónaco :

Tenga cuidado con la preparación de las comidas que se van a congelar

La congelación ablanda los alimentos, por lo que deben ser menos tiempo de cocción Además, se debe utilizar menos sal y condimentos, ya que el proceso tiende a hacerlos más intensos.

Evita utilizar nata, yogur y mayonesa, ya que estos ingredientes tienden a estropearse más fácilmente. Tampoco debes congelar verduras crudas, huevos cocidos y fideos sin salsa. Etiquétalos con el nombre y la fecha de preparación y coloca delante del congelador los alimentos con un periodo de conservación más corto.

¿Qué tipos de macetas utilizar?

Lo ideal es almacenar en vidrio templado con tapas herméticas Incluso se pueden utilizar recipientes de plástico siempre que estén libres de BPA. Asegúrate también de que el producto puede soportar el cambio de temperatura, ya que al final llevarás tu comida al microondas.

Espere a que los alimentos se enfríen antes de meterlos en el congelador o el frigorífico, con los tarros abiertos para evitar que se forme agua en el interior. Las fiambreras duran hasta 30 días congeladas a -18°C.

Es la mejor manera de evitar que la comida se estropee por el camino, y si tiene hielo artificial, aún mejor.

¿Cómo acomodar la comida en las ollas y sartenes?

Separa los alimentos por tipos: secos, húmedos, crudos, hervidos, asados y a la parrilla. Lo ideal es colocar las verduras en un compartimento separado de la fiambrera, y guardar las hortalizas en el frigorífico, una vez secas.

La ensalada debe estar recién aliñada y los tomates cortados en rodajas antes de servir para que no se marchiten.

Los envases pequeños facilitan la organización de la cantidad adecuada de cada comida, reduciendo el desperdicio. No deje la olla demasiado llena, porque el aire frío necesita circular entre los alimentos.

¿Cómo descongelar?

No se deben descongelar los alimentos a temperatura ambiente por el riesgo de contaminación, y con las fiambreras congeladas esta regla no es diferente. Hay que sacarlas del congelador o frigorífico y dejarlo descongelar en el frigorífico Si necesitas que el proceso sea rápido, utiliza la función de descongelación del microondas.

¿Qué alimentos se pueden congelar?

A la hora de preparar tus comidas, sé creativo. Después de todo, ¡puedes congelar casi cualquier cosa! Piensa en los ingredientes y nutrientes de una comida ideal. Elige una proteína, un hidrato de carbono, verduras, hortalizas y legumbres para cada día.

Establece el menú y reserva tiempo para cocinar: es recomendable que planifiques lo que quieres comer cada día, así no perderás tiempo en la cocina y comprarás la cantidad adecuada de alimentos.

Puedes preparar 5 almuerzos para la semana en sólo 1 hora. El gran truco es preparar la comida en grandes cantidades.

Empieza por los platos que tardan más en hornearse. Utiliza la misma bandeja para las carnes y las verduras -puedes hacer envoltorios de papel de aluminio para separarlas-. Mientras tanto, prepara otras cosas.

Prepare más de un tipo de verdura para dar más variedad. Un buen consejo es colocar calabazas, zanahorias, berenjenas, brócoli y calabacines uno al lado del otro para asarlos durante cincuenta minutos en un horno precalentado a 180ºC.

Utiliza el mismo ingrediente de diferentes maneras: si estás haciendo carne picada estofada, por ejemplo, guarda un poco para hacer tortitas, o mézclalo con pasta y salsa de tomate para una deliciosa pasta a la boloñesa.

Otra opción versátil es el pollo. Si haces un guiso de pechuga de pollo en dados, puedes separar una parte para obtener un delicioso strogonofe.

Recuerde que el arroz fresco es un ingrediente superimportante en la cocina brasileña. Prepare abundante cantidad para complementar sus raciones de entre semana.