Kas teadsite, et maitsetaimede ja vürtside kuivatamine vähendab toidujäätmeid ja sina säästab raha oma segude valmistamisega ? ka maitsed on paremad kui poest saadavad, eriti kui kasutad värskeid aiapuude seemneid.

Esimene samm selle õppimisel on meetodi valimine. On kolm peamist viisi: õhukuivatus, ahju või dehüdraator ja mikrolaineahi. Teie valik peaks sõltuma teie ruumidest ja varudest.

Kuivatatud maitsetaimed võivad säilida üks kuni kolm aastat, kuid nende maksimaalse säilivusaja tagamiseks tuleb neid hoida õhukindlates mahutites jahedas ja kuivas kohas. tulud milles nõutakse värskeid ürte, kasutage kolmandik ettenähtud kogusest kuivatatud okste.

Mida te vajate

• Elastsed lindid (õhukuivatamiseks)
• Mikrolaineahi või ahi
• köögikäärid (valikuline)
• Toiduprotsessor (valikuline)
• Teie valitud värsked maitsetaimed
• Klaaspurk säilitamiseks

Kuidas õhu käes kuivatada

See protseduur ei nõua ühtegi seadet ja on kõige ökoloogilisem Siiski on oluline märkida, et see on kolmest meetodist kõige aeganõudvam ja toimib kõige paremini väiksemate lehtede puhul. Suuremate lehtede ja suurema veesisaldusega maitsetaimede, nagu basiilik, puhul valige teised meetodid.

Samm-sammult

Võtke taimed, mida soovite kuivatada, ja veenduge, et need on pestud. Parim on hoida samu liike koos, et mitte segada maitseid (see samm võib tulla hiljem, kui soovite). Lõika pikad varred ära, kui need on olemas, või isegi terved taimed, kui need on kasvutsükli lõpus.

Ühendage varred kokku ja siduge need kummipaelaga tugevalt kokku. Ürtid muutuvad kuivades väiksemaks, seega on oluline, et need seisaksid kindlalt. Seejärel riputage kimp tagurpidi köie abil üles - seda on kõige parem teha pimedas ja kuivas kohas.

Oodake umbes nädal või kaks ja kontrollige, kas nad on kuivanud. Tehke kahe sõrme vahel murenemistest, et näha, kas lehed purunevad kergesti. Kui jah, siis olete valmis saagikoristuseks. Võtke lehed välja ja hoidke klaaspurgis. Te võite soovi korral lõigata lehed ka köögikääride või köögikombaini abil väiksemateks tükkideks.

Sa võid neid kuivatada ka ilma pakendamata, tegelikult sobivad suuremad lehed nii paremini. Sa peaksid neid siiski paar nädalat kuivas ja pimedas kohas säilitama, kuni nad on valmis.

Vt ka

• 13 parimat maitsetaime oma köögiviljaaia jaoks siseruumides
• Riputatav aed toob looduse tagasi kodudesse; vaata ideid!
• Kuidas kasvatada vürtse kodus: ekspert vastab tavalistele küsimustele

Kuidas kuivatada ahjus või dehüdraatoris

Te saate kuivatada maitsetaimi vaid mõne tunni jooksul ahju või dehüdraatori abil. Täiendavaks eeliseks on see, et teie kodu lõhnab selle protsessi ajal maitsvalt.

Samm-sammult

Asetage oma oksad pärast pesemist küpsetusplaadile või otse dehüdraatori salvedele. Kui kuivatate neid ahjus või dehüdraatoris, kasutage madalaimat võimalikku seadistust.

Sõltuvalt seadmest on see väga erinev, kuid üldiselt võib ahjukuivatamine võtta 30 minutit kuni tund aega, samal ajal kui kuivatusmasinas kulub selleks tõenäoliselt 2-4 tundi. Suuremate lehtedega maitsetaimede puhul võib see võtta kauem aega.

Tehke lagunemistest, et otsustada, kas nad on valmis. Kui nad on hästi kuivanud, eemaldage ülejäänud varred. Seejärel hoidke neid otse purgis või tükeldage need kääride või köögikombainiga.

Kuidas kuivatada mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus kuivatamine toimub sarnaselt ahjukuivatusega, kuid on veelgi kiirem.

Samm-sammult

Asetage puhtad maitsetaimed mikrolaineahju nõudesse. Võite lisada teise või kolmanda kihi, kui teil on iga rühmituse vahel paberrätik. Üks kiht annab kiirema tulemuse.

Kui teil on mikrolaineahi, mille võimsust on võimalik vähendada, reguleeri see umbes 50%-le Siis, teha umbes 30 sekundi pikkuseid ringe korraga See võib võtta kuus kuni kümme ringi, seega on hea mõte võtta paar kuni kümme ringi. kokku ainult 3-5 minutit.

Kui arvate, et nad on valmis, tehke lagunemistest, et veenduda, et nad on head ja kuivad. Seejärel hoidke neid klaaspurgis sellisena või lõigake kääride või köögikombainiga.

Täiendavate maitsetaimede säilitamine

Üks levinumaid viise, kuidas kasutada lisarohtu, on külmutada neid Seda saate teha tervelt, kuni nad on valmis kasutamiseks. Teine nipp on segada oma seemikud veidi õliga ja külmutada neid nagu jääkuubikuid. Nii on neid lihtne panna toiduvalmistamise ajal toidulauale.

*Viia TreeHuger