پاولوا به افتخار بالرین مشهور روسی آنا پاولوا نامگذاری شد. پایه دسر کنایه از «توتو»، دامن بالرین است. منشا و ایجاد آن نامشخص است، اما استرالیا، نیوزلند و فرانسه کاملا ادعای آن را دارند.

علیرغم اینکه اجرا بسیار فنی و پیچیده به نظر می رسد، با سازماندهی و کیفیت مواد تشکیل دهنده و با فرآیندهای صحیح، پاولوا هم برای کسانی که آن را تهیه می کنند، هم از آنجایی که مونتاژ آن ساده و چند مرحله ای است و هم برای کسانی که آن را می چشند، یک گزینه دسر عالی است، زیرا بین شیرینی مرنگ و طراوت میوه ها تعادل ایجاد می کند. .

دستور پخت Camicado را در زیر و آماده سازی مرحله به مرحله که طعم و زیبایی زیادی را برای جشن های پایان سال ارائه می دهد، بررسی کنید:

مواد لازم

• مرنگ
• 2 سفیده تخم مرغ؛
• 140 گرم شکر تصفیه شده؛
• 5 گرم نشاسته ذرت؛
• 3 گرم سرکه سفید؛
• پوست لیمو (به سلیقه).
• خامه خامه
• 300 گرم خامه؛
• 170 گرم ماست طبیعی شیرین نشده؛
• 80 گرم شکر کاستور؛
• 5 گرم عصاره یا اسانس وانیل؛

دستورالعمل های آماده سازی و مونتاژ

مرنگ

فر را با دمای 130 درجه روشن کنید تا گرم شود.

سفیده ها را جدا کرده و در میکسر با سرعت کم بزنید تا کف کند. سپس سرکه و سپس شکر را کم کم بدون اینکه همزن را خاموش کنید اضافه کنید. سرعت را به حداکثر برسانید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه بماند تا به نقطه سفت برسید. در انتها دوباره سرعت را کم کنید و نشاسته ذرت و پوست لیمو را اضافه کنید تا یکدست شود.

در قالب کم که با کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی پوشانده اید، مرنگ را به کمک کاردک بریزید و در قالب بلند قالب بزنید. ، شکل گرد. یک حفره در مرکز مرنگ ایجاد کنید و به مدت تقریبی 3 ساعت یا تا زمانی که طلایی و ترد شود بپزید. بعد از زمان پخت، آن را برداشته و صبر کنید تا خنک شود.

خامه خامه ای

در همزن همه مواد را اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط یکدستی به دست آید. لحظه تشکیل امواج نور را تماشا کنید، این نقطه ایده آل است.

مجموعه کردن

در حالی که مرنگ از قبل سرد شده است، تمام خامه را داخل حفره ای که قبلا درست کرده اید اضافه کنید و کمی از خامه به طور طبیعی باقی بماند. به سمت بیرون قرار گرفته است. میوه های دلخواه را روی خامه اضافه کنید و سرو کنید. مصرف آن در مدت کوتاهی پس از مونتاژ بسیار مهم است تا از تردی مرنگ و میوه های هنوز تازه استفاده شود.

برای کمک به تهیه و مونتاژ پاولوا و همچنان با مقدار زیادی از آن سرو شود.پیچیدگی، برخی از محصولات را بررسی کنید که کاربرد و طراحی را با هم ترکیب می کنند. آن را بررسی کنید:

• مشکی & بلک دکر 220 ولت – 799.99 دلار
• میکسر عمودی 3 در 1 فیوژن میکس مشکی و فولاد ضد زنگ 220 ولت – مشکی و دکر – 693.90 دلار R$
• فر برقی FT50P BR 50 لیتری مشکی 1270 وات Decker – 1059.99 R$
• جداکننده زرده تخم مرغ بدون عارضه 6.2 x 10 سانتی متر – سفید برینوکس – R$ 25.90
• Zester Grater Thin Stainless Steel Zest Gray Kitchen Aid – R$ 152.92
ست کفگیر 3 تکه Trio – سبک خانگی – 29.99 دلار
• ورقه سیلیکونی تشک نچسب سیلپات برای پخت میمو – 49.11 دلار
• قالب پخت پیتزا 33 سانتی متری – برینوکس – 59.99 دلار
• چاقوی برقی مشکی 220 ولتی بلک دکر – 199.90 دلار
• بشقاب دسر کولیبری دریای گرمسیری 19 سانتی متر – سبک خانگی – 49.99 دلار R$
• بشقاب دسر پرنده استوایی دریا 19 سانتی متر – سبک خانگی – 49.99 دلار R$
• بشقاب کیک مروارید 31 سانتی متر – وولف – R $ 199.99