Si le premier anniversaire est inoubliable pour les parents, le deuxième a une saveur toute particulière pour les enfants. À ce stade, ils acquièrent plus d'autonomie, commencent à interagir avec leurs amis et comprennent déjà qu'il s'agit d'un jour important. En même temps, il ne faut pas oublier que les filles et les garçons de 2 ans ont encore des réactions typiques de bébé, et que le fait de ne pas les respecter peut tout mettre en péril.Je recommande de les rendre trop excités", déclare Mariana Ramos, partenaire du buffet pour enfants Casa Tupiniquim, à São Paulo. "J'ai vu beaucoup d'enfants fatigués s'endormir au moment des félicitations", ajoute-t-elle. Changez de perspective et organisez une fête à la taille des petits. Appelez les amis les plus proches, remplacez l'imposante table à gâteaux par des meubles bas et faites en sorte qu'ils puissent accéder facilement à tout.Il n'y a pas d'erreur : préparez votre appareil photo, ce sera mémorable !

Programmation dans la bonne mesure

À 2 ans, il est naturel que les petits passent sans cesse d'un passe-temps à l'autre, exigeant beaucoup d'habileté de la part des adultes qui les distraient - qu'il s'agisse de membres de la famille du fêté ou de moniteurs engagés. "À cet âge, les enfants adorent se déguiser, ils aiment aussi jouer aux statues, aux lits élastiques et aux pirouettes, mais il ne sert à rien de les forcer, laissez-les décider par eux-mêmes", recommande Mariana.

Le papier, la craie et la pâte à modeler feront un tabac, mais les peintures pour le visage et les cheveux ne sont pas autorisées : "Elles tachent les vêtements et peuvent provoquer des allergies", prévient le spécialiste des événements pour enfants.

Libérées des mises en scène élaborées, les tables deviennent une attraction supplémentaire : tant les décorations que les friandises peuvent être manipulées à volonté.Les fêtes d'enfants de quatre heures sont devenues courantes car les traiteurs vendent des formules fermées.Cette durée est toutefois trop longue pour les enfants de moins de 3 ans - trois heures suffisent. "Aux premiers signes de fatigue, je suggère d'avancer le Happy Birthday", dit-elle.Mariana : "Les parents de l'enfant qui fête son anniversaire doivent se rappeler qu'en général, la fête se poursuit à la maison, lorsqu'il est temps d'ouvrir les cadeaux.

Libération des gourmandises

À notre demande, le chef Ciça Ribeiro, de l'espace gastronomique A Nossa Cozinha de São Paulo, a créé un menu de salades et de sucreries que les enfants peuvent manger pour de vrai !

Recette de rouleaux de jambon (15 pièces)

Ingrédients :

½ kg de farine de blé

1 tasse de lait chaud

50 g de levure biologique

½ tasse d'huile

2 cuillères à café de sucre

1 cuillère à café de sel

200 g de jambon haché

400 g de fromage Catupiry

1 jaune d'œuf pour badigeonner

Comment faire :

Dissoudre la levure dans le lait chaud et ajouter les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée. Découper des bandes d'environ 6 cm x 8 cm de large. Déposer sur chacune d'elles une petite portion de jambon et une autre de fromage Catupiry et bien les refermer pour que la farce ne s'échappe pas. Badigeonner d'un jaune d'œuf et cuire à four moyen pendant 10 minutes.environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

- Les petits mangent des mini-pains au lait colorés (la pâte contient de la betterave et des carottes) avec du fromage à la crème. Pour les adultes, il existe des garnitures plus raffinées : de la pâte de provolone avec du blanc de dinde haché et de la confiture d'abricot, et de la mozzarella avec de la tomate, de l'origan et du fromage à la crème.

- Le gâteau traditionnel est remplacé par des muffins à la banane moelleux.

Recette des muffins à la banane (12 unités)

Ingrédients :

½ tasse de beurre à température ambiante

1 tasse de sucre cristallisé

2 œufs1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

1 ½ tasse de farine 1 tasse de banane mûre, coupée en morceaux

½ tasse de crème fraîche

1 cuillère à café de vanille

½ tasse de noix de pécan hachées

Comment faire :

Mélanger le beurre et le sucre dans un batteur et ajouter les œufs, en battant toujours. Dans un bol, mélanger le bicarbonate, le sel et la farine et les incorporer à la pâte. Enfin, ajouter les bananes, la crème, la vanille et les noix. Verser dans des moules à muffins graissés et cuire pendant environ 60 minutes dans un four préchauffé à 180ºC.

- Le petit bonbon de grand-mère est fait pour être mangé à la cuillère : il contient du dulce de leche, des biscuits et de la crème chantilly.

Recette sucrée de grand-mère (6 tasses)

Ingrédients :

1 boîte de lait concentré, 3 blancs d'œufs, 85 g de sucre, 200 ml de crème fraîche et 200 g de biscuits grossièrement hachés.

Comment faire :

Faire cuire le lait concentré à l'autocuiseur, dans une boîte fermée et recouverte d'eau, pendant 40 minutes - laisser refroidir complètement avant d'ouvrir. Mettre les blancs d'œufs avec le sucre sur le feu. Éteindre lorsque le mélange est chaud et fouetter jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une guimauve. Séparément, fouetter la crème en chantilly et l'ajouter à la guimauve. Assembler les verres en intercalantcouches de dulce de leche, de biscuits et de crème.

- La gélatine et la salade de fruits sont servies dans des coupes individuelles.

- Il y a des biscuits faits maison, avec ou sans chocolat, en forme de petits animaux, ainsi que du pop-corn et des céréales pour petit-déjeuner de type starburst.

Recette de biscuits au beurre (environ 75 unités)

Ingrédients :

12 cuillères à soupe de beurre à température ambiante

½ tasse de sucre cristallisé

1 cuillère à café de vanille

1 œuf

2 tasses de farine de blé

1 cuillère à café de sel

30 g de chocolat mi-sucré fondu au bain-marie

Comment faire :

Dans le mixeur, battre le beurre, le sucre et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés (environ 3 minutes). Ajouter l'œuf et réduire la vitesse. Ajouter le sel et la farine petit à petit. Mélanger la moitié de la pâte avec le chocolat. Faire deux rouleaux avec ces parties, les envelopper dans du film plastique et les mettre au réfrigérateur pendant 60 minutes. Étaler la pâte sur une base farinée jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de ½ cm.Découpez les formes souhaitées et faites-les cuire dans un moule graissé pendant environ 20 minutes.

- A boire, du jus naturel d'orange et de pastèque.