Pavlova recibiu o nome da famosa bailarina rusa Anna Pavlova. A base da sobremesa sería unha alusión ao ‘tutú’, a saia da bailarina. A súa orixe e creación é incerta, pero bastante reivindicada por Australia, Nova Zelanda e Francia.

A pesar de parecer moi técnica e complexa de executar, coa organización e calidade dos ingredientes e cos procesos correctos, o A pavlova é unha excelente opción de sobremesa tanto para quen a prepara, xa que a súa montaxe é sinxela e con poucos pasos, como para quen a degusta, xa que proporciona ao paladar o equilibrio entre a dozura do merengue e a frescura das froitas. .

Consulta a seguinte receita do Camicado e a preparación paso a paso que aporta sabor e moita beleza ás festas de fin de ano:

Ingredientes

• Merengue
• 2 claras de ovo;
• 140 g de azucre refinado;
• 5 g de maicena;
• 3 g de vinagre branco ;
• Ralladura de limón (ao gusto).
• Crema de nata
• 300 g de nata;
• 170 g de iogur natural sen azucre;
• 80 g de azucre moído;
• 5 g de extracto ou esencia de vainilla;

Instrucións de preparación e montaxe

Merengue

Prender o forno a 130º para quentar previamente.

Separar as claras e, nunha batedora, bater a baixa velocidade ata que estean espumosas. Despois engadimos o vinagre, e despois o azucre pouco a pouco, sen apagar a batidora. Aumenta a velocidade máxima e deixa de 5 a 7 minutos, ata chegar a un punto firme. Por último, rebaixa de novo a velocidade e engade a maicena e a reladura de limón ata que quede homoxéneo.

Nun molde baixo, forrado con papel de forno ou unha alfombra de silicona, botamos o merengue coa axuda dunha espátula , moldeándoo nun molde alto. , forma redondeada. Fai unha lixeira cavidade no centro do merengue e coce durante aproximadamente 3 horas ou ata que estea dourada e crocante. Pasado o tempo de cocción, retirar e agardar a arrefriar.

Crema de nata

Na batedora engade todos os ingredientes e bate ata formar unha mestura homoxénea. Observa o momento no que se forman ondas de luz, este é o punto ideal.

Montaxe

Co merengue xa frío, engade toda a nata na cavidade feita previamente, deixando un pouco da nata de forma natural. posicionado cara a fóra. Engade as froitas da túa elección sobre a nata e serve. É importante consumilo pouco despois da montaxe para aproveitar o crocante do merengue e as froitas aínda frescas.

Para axudar na preparación e montaxe da Pavlova e aínda servir con abundantesofisticación, consulta algúns produtos que combinan utilidade e deseño. Mírao:

• Negro e amp; Black Decker 220V – R$ 799.99
• Batidora Vertical 3 en 1 Fusion Mix Negro e Acero Inoxidable 220V – Black&Decker – R$ 693.90
• Forno Eléctrico FT50P BR 50 Litros 1800W 127V – Negro Decker – R$ 1.059,99
• Separador de xema de ovo sen complicacións 6,2 x 10 cm – Branco Brinox – R$ 25,90
• Rallador Zester fino de aceiro inoxidable Zest Grey KitchenAid – R$ 152,92
• Set de espátulas Trio de 3 pezas – Home Style – R$ 29,99
• Lámina de silicona Silpat Alfombrilla antiadherente culinaria para hornear Mimo – R$ 49,11
• Molde para hornear pizza de 33 cm – Brinox – R$ 59,99
• Coitelo eléctrico negro Black Decker 220v – R$ 199,90
• Prato de postre Tropical Sea Colibri 19 cm – Home Style – R$ 49,99
• Plato de postre Sea Tropical Bird 19 cm – Home Style – R$ 49,99
• Prato de bolo de perlas 31 CM – Wolff – R $ 199,99