ELSŐ LÉPÉSEK

1. hol kezdjük?

Először is fontos ellenőrizni a grillsütő számára rendelkezésre álló helyet, valamint a füstelvezetéshez szükséges motorháztetőt, csatornát és kéményt. "Ezután kiválasztjuk az ideális modellt, amely működhet faszénnel, gázzal vagy elektromossággal" - mondja Marcio Gemignani, a Largrill igazgatója.

Szükségem van építészre a tér megtervezéséhez?

Igen. "És általában a technikusok támogatását is igénybe veszi, hogy megkapja az egyes termékek konkrét adatait, és így útmutatást adjon a berendezések kipufogógázáról és telepítéséről" - válaszol Cristiane Cassab, a Construflama igazgatója. Számos előre gyártott grillmodell létezik, amelyeket félkész vagy kész kész készletekben árulnak, megkönnyítve az építészek és a belsőépítészek életét.

3. Mi nem hiányozhat?

Marcus Paffi építész, a Cipriano Paffi iroda munkatársa szerint elengedhetetlen, hogy a közelben legyen egy hely a hús előkészítéséhez és kezeléséhez, például egy pad és egy támasztóasztal.

4. Melyek a leggyakoribb hibák?

Az elégtelen hely, a rosszul méretezett kémények és a grillsütő alatti oxigénhiány voltak a szakértők által felvetett fő szempontok: "Ajánlatos elkerülni a szellőzés nélküli szekrényeket. Egy másik figyelemre méltó elem a páraelszívók - 90 fokos ívekkel felszerelve és szívómotor nélkül, biztos, hogy visszaáramlik a füst" - mondja Cristiane Cassab.

KÜLÖNBÖZŐ MODELLEK MINDEN HELYZETRE

5. Melyek a legnépszerűbb grilltípusok?

A faszenes modellek a legismertebbek és a legelterjedtebbek, "de a gázos változatok is egyre több rajongót szereznek, mert gyorsak és könnyen tisztíthatók" - mondja Cristiane, a Construflama-tól. Ez azért van, mert a lángokon lévő vulkáni kövekből álló réteg parázsként működik, amely néhány perc alatt eléri az ideális hőmérsékletet, és biztosítja a grillezés hagyományos ízét. Vannak elektromos és hordozható, mint például aparrillák.

6. hogyan működnek a parrillák?

Guilherme Fortunato, az Estudio AE munkatársa szerint a parrillák a hagyományos grillrácsokhoz képest a füst 80%-át elkerülik, köszönhetően a ferde grillrendszernek, amely a húsok zsírját egy tartályba vezeti anélkül, hogy a parázsba esne. "Ez a rendszer a benzopirén, egy rákkeltő anyag képződését is elkerüli" - mondja Guilherme.

7. építhetek-e grillezés a lapos?

Ez csak akkor lehetséges, ha az ingatlan rendelkezik aknával, füstcsatornával és a berendezés felszereléséhez szükséges alapvető feltételekkel, az építési szabályzat szerint: "Csak akkor lehet hordozható opciót használni, ha az nem termel füstöt, és ha a társasház engedélyezi" - tanácsolja Marcio Gemignani.

8. hogyan kell kiszámítani a méret a berendezésről?

Ezt mind a személyek száma, mind a hely meghatározó tényezője határozza meg. A gyártók által javasolt számítás szerint 50 cm-es szélességgel kell kezdeni, amely körülbelül tíz személyt szolgál ki. A szabványos méretek 10 cm-enként nőnek, és elérik a 120 cm-t. A szabványos méretek 10 cm-enként nőnek, és elérik a 120 cm-t.

JOBBRA A KIEGÉSZÍTÉSEKBEN

9. Mit igényel a gázüzemű változat?

Szükséged lesz gázhálózatra - választhatsz földgázt vagy palackozott gázt - és elektromos pontra is. A rézcsőhöz (falba vagy padlóba ágyazva) biztonsági jegyzőkönyvet kell csatolni és könnyen hozzáférhető helyen. Lakásokban ne felejtsd el beszerezni a társasház engedélyét a munkálatok megkezdése előtt.

10. hogyan tervezzünk a csatornát?

Ez a páraelszívó méretétől függően változik, és természetes vagy kényszerített elszívással, berendezéssel működik. A csatorna készülhet fémből vagy falazatból. "Kerülje a 90 fokos íveket, de ha nincs rá mód, fogadjon el elszívómotort" - magyarázza Cristiane Cassab.

11. és a kémény?

Marcio Gemignani szerint a természetes kimerüléshez legalább 2 m-re van szükség, elektromos készülékkel történő kényszerkimerülés esetén pedig 30 cm vagy annál is több.

12. Milyen anyagok a grillezés?

A belső oldalon használjon tűzálló anyagokat, például téglát. A külső oldalon pedig a befejezés előtt használjon hőtakarót. Tipp: egyes grillekhez tűzálló dobozokat mellékelnek.

13. mivel bevonat a munkalapon?

Egyes szintetikus anyagok, mint például a Cosentino által gyártott Dekton, szintén ellenállnak a karcolásoknak és a foltoknak" - mondja Marcus Paffi építész. Kerülje a porózus anyagokat, például a márványt.

14. Mit használjunk a padlóra?

A legjobb, ha olyan csempéket használ, amelyek könnyen tisztíthatók a zsír miatt, és amelyek nem csúszósak vagy porózusak, mint például a porceláncsempe és a csempe.

HELYBEN ÉPÍTETT GRILL

A. Válassza szét a parázstartó doboz tetejét, a hamutartót és a hamutartó fiókot, amelyet csak a munka végén fog használni.

B. A doboz alját betonozza be a középső fesztáv szélének magasságáig (ahol a hamu áthalad), és képezzen egy födémet a tűzálló lapok számára.

C. Tekerje be a dobozt üveggyapottakaróval (hőszigetelő). 90 cm magas (ideális méret a munkalaphoz).

D. Építsen két oldalfalat tömör téglából (mindkét oldalon egyet-egyet) a kőpad magasságáig, 5 cm-re a gödörtől. A padnak legalább 60 cm szélesnek kell lennie, és a repedések elkerülése érdekében 2-3 mm távolságra kell lennie a gödörtől.

E. A munkalap lerakása és a végső befejezés után szerelje vissza a grillsütő felső keretét és tartozékait.

F. A páraelszívóhoz egy világítási pont szükséges. Tartsa be a munkalap és a természetes elszívó közötti maximális 65 cm-es magasságot (és 90 cm-t a kényszerelszívó esetében).

BÁRHOL ELFÉR, AHOL CSAK AKAROD

Ezek a változatok ideálisak azok számára, akiknek kevés helyük van, és praktikumra vágynak. Nézze meg őket: