A MINHA CASA magazin szerkesztői az Abril kiadó munkatársai között kutatták, hogy melyek lennének az esőgolyók készítésének családi receptjei, és hét ízletes módját választották ki e hagyományos snack elkészítésének.

Hagyományos recept Daniela Arend újságírótól.

1 nagy tojás

1/2 csésze cukor

1 csésze tej

1 1/2 csésze búzaliszt

1 kanál sütőpor.

Tegyük az összes hozzávalót egy nagy tálba, és keverjük össze egy habverő segítségével fuê. Vágjuk fel a guava és a banán darabokat, és dobjuk őket a tálba. Jól tekerjük be őket a tésztával, és tegyük őket forró olajba sütni. Ha kész, szórjuk meg cukorral és fahéjjal.

Családi recept, Cristina Vasconcelos tervezőtől: "Otthon garantáltan sikeres lesz".

2 tojás

1 evőkanál margarin

1 csésze cukor

1 csésze tej

1 evőkanál sütőpor

4 csésze (körülbelül) búzaliszt

1 csipet só

A margarint a cukorral és a tojásokkal összekeverjük, hozzáadunk egy csipet sót, a tejet, az élesztőt, végül a lisztet, amíg a tészta sima nem lesz. A kanálnyi adagokat nem túl forró olajban kisütjük, majd nedvszívó papíron lecsepegtetjük. Tálalás előtt megszórjuk cukorral és fahéjjal.

Sós recept Márcia Carini újságírótól: "Nincs receptem: mindent szemmel csinálok".

Búzaliszt

Víz (amit bölcsen felmelegítek keverés előtt)

1 tojás

50 g reszelt sajt

Hagyma, apróra vágva

Élesztő

A lisztet a vízzel és a tojással addig keverjük, amíg lágy tésztává nem válik, inkább folyékony, mint szilárd. Belekeverjük a hagymát és a reszelt sajtot. A végén hozzáadunk egy kiskanál élesztőt (az egészen aprókat), és még egy kis vizet adunk hozzá. Még egy kicsit keverjük. Az olajat felhevítjük, és kisütjük a gombócokat (ahogy a tészta megpuhul, vékony lesz, hol vékonyabb, hol vastagabb).Frissen kell őket fogyasztani.

Praktikus recept, Vera Barrero újságírótól: "Én a szupermarketben kapható kész tésztát használom".

Az ötlet az, hogy olyan hozzávalót adjunk hozzá, ami nem változtatja meg a tészta állagát. Én két kanál őrölt, sótlan földimogyorót adok a tésztához, és a csomagoláson lévő recept szerint járok el. Egy másik verzió, hogy követem a csomagoláson lévő utasításokat, és megszórom cukorral és fahéjjal. Miután kihűltek, vágjuk fel őket.vágjuk félbe a süteményeket (anélkül, hogy teljesen összetörnénk őket), és töltsük meg őket dulce de leche-vel.

Smoothie recept Marta Sobral, titkár: "A szádat megnedvesíti".

4 teáscsésze búzaliszt

3 evőkanál cukor

3 evőkanál vaj

2 tojássárgája

1 csipet só

2 rúd sütőpor

1 csésze meleg tej

Olaj a sütéshez

porcukor a megszóráshoz

Morzsoljuk bele az élesztőt és adjuk hozzá a sót. Keverjük össze, amíg jól fel nem oldódik. Adjuk hozzá a langyos tejet és tegyük félre. Egy tálba tegyük a lisztet, a cukrot, a tojássárgáját, a vajat és az élesztős keveréket. Keverjük jól össze, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk. A tésztát sima felületen nyújtsuk ki, szórjuk meg a félretett liszttel és hagyjuk pihenni kb. 10 percig. Nyissuk ki a tésztát egy asztalon és vágjuk ki a segítségével.Enyhén lisztezett tepsire helyezzük, letakarjuk egy ruhával, és hagyjuk, hogy a duplájára nőjön a térfogata. Nem túl forró olajban kisütjük. Lecsepegtetjük, és megszórjuk porcukorral.

Japán esőgombóc recept, Celia Hanashiro tervezőtől: "Nem olyan pihe-puha, inkább kemény - mindenesetre bátraknak való!"

200g búzaliszt

50 g fehér cukor

50 g szitált barna cukor

2 tojás

1 teáskanál sütőpor

1 evőkanál repceolaj

1 csipet só

Szitáljuk át a lisztet az élesztővel és a sóval. Egy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral és az olajjal. Apránként öntsük hozzá a száraz hozzávalókat. Nagyon nehéz tészta lesz, de még mindig ragadós. Fedjük le fóliával és tegyük a hűtőbe kb. 20 percre. Melegítsünk fel egy bő olajjal alacsony hőfokon (160°). Zsírozott kézzel formáljunk a tészta egy részéből kis golyókat és öntsük aPapírtörlőn lecsepegtetjük, és azonnal tálaljuk!

Forgatott alsónadrág receptje, Moysés mérnöktől, Juliana Sidsamer apósától, tervezőtől: "Itt délen így csináljuk".

50 g friss élesztő

100 ml meleg tej

500 g liszt

3 egész tojás

100 g cukor

50 g margarin

1 csipet só

Oldjunk fel 50 g élesztőt 100 ml langyos tejben. Keverjük össze a lisztet, a tojást, a cukrot, a margarint, a sót, majd a tejet és az élesztőt. 30 percig pihentessük, hogy megkeljen. Gyúrjuk össze és vágjuk téglalap alakúra, a közepén vágjuk be, anélkül, hogy két részre törnénk. Csavarjuk meg az egyik végét, a tésztát "fejjel lefelé" hagyva, és hagyjuk pihenni még 10 percig. 180 fokos forró olajban süssük ki, és passzírozzuk át.cukorban fahéjjal.