Meðan við gerðum skýrsluna um eldhús , sem birt var í aprílhefti Casa Claudia 2009, spurðum við lesendur hverjar helstu efasemdir þeirra væru um efnið. Hér að neðan höfum við valið níu algengustu spurningarnar ásamt svörum þeirra. Meðal efnis er hvernig á að velja húdd, rétta hæð á borðplötu, lýsing og margt fleira.

1. Hvað ætti ég að hafa í huga við val á ofnhettu?

Fyrst og fremst er nauðsynlegt að huga að stærð eldavélarinnar. „Það verður að ná yfir allt yfirborð tækisins. Almennt séð, fyrir sex-brennara eldavél, er staðalmál háfanna 90 cm á breidd,“ útskýrir tæknimaðurinn Charles Lucas, frá Aki Hoods. Staða eldavélarinnar skiptir líka máli: það eru líkön á veggnum og þau á vinnueyjum. Þetta eru almennt dýrari. Einnig ætti að huga að notkuninni: „Fyrir þá sem elda á hverjum degi eða fyrir þá sem eru mikið að steikja er ráðlegt að velja öflugri hettu,“ segir arkitekt Lays Sanches, frá skrifstofu Lili Vicente de Azevedo. Í þessu tilviki hefur krafturinn að gera með flæðið, eða getu til að reka lofttegundirnar út. Rennsli er á bilinu 600 m³/klst. til 1.900 m³/klst. Hettur á eyjum þurfa almennt að vera öflugri þar sem þær eru meira háðar loftstraumum. Smáatriði: skilvirkni þeirra er tryggð þegar þau eru sett upp á milli 75 og 85 cm fyrir ofaneldavél.

2. Hver er rétt hæð fyrir vask, efri skápa, sess fyrir örbylgjuofn og innbyggðan ofn? Á að taka mið af stærð notenda?

Samkvæmt hönnuðinum Fabiano Moutran, sem hannar hjá Elgin Cuisine, er kjörhæð á borðplötum vasksins á bilinu 89 til 93 cm. „Þetta er þægilegt mál, óháð hæð notandans, og gerir uppþvottavél kleift að setja upp undir borðplötuna,“ útskýrir hann. Hönnuður Décio Navarro vinnur venjulega með hæð 85 til 90 cm. „Í einu húsi er jafnvel hægt að taka tillit til hæðar notandans, en það virkar ekki ef um fjölskyldu er að ræða,“ segir hann. Botn efri skápa getur verið frá 1,40 til 1,70 m frá gólfi. Ef það er sett yfir vaskinn getur opið byrjað á 45 cm og orðið 70 cm. „Mundu líka að efri skápurinn er minna djúpur, 35 cm, til að koma í veg fyrir að notandinn rekist á höfuðið. Neðstu skáparnir eru 60 djúpir að meðaltali,“ segir Fabiano. Hæð fyrir rafmagns- og örbylgjuofna er mismunandi, en að meðaltali er ás rafmagnsins 97 cm frá gólfi, en miðja örbylgjuofnsins er staðsettur 1,30 til 1,50 m.

3. Hvernig á að velja á milli granít, Corian, Silestone og ryðfríu stáli fyrir eldhúsborð? Hverjir eru kostir og gallar hvers efnis?

Fyrir arkitektinn Claudia Mota, frá Ateliê Urbano, er verðið hæsttakmarkandi val: „Allt eru góð efni, en Corian, Silestone og ryðfrítt stál eru dýrari“. Reyndar hefur granít , sem er mikið af steini í Brasilíu, ódýrara verð, á bilinu 285 til 750 reais á m². Innflutt Corian og Silestone kosta um 1.500 reais á m². ryðfrítt stálið er að meðaltali þúsund reais virði á línulegan metra. Mikilvægt atriði fyrir arkitektana sem rætt var við er án efa gropleika efnisins. Þegar öllu er á botninn hvolft hvílir borðplatan á ýmsum efnum og matvælum og gljúpara efni getur tekið í sig mat og drykk sem gerir það erfitt að þrífa. Í þessu tilviki missir granítið út: það hefur 0,1 til 0,3% porosity, en Silestone á bilinu 0,01 til 0,02%. Ryðfrítt stál og Corian hafa núll porosity. „Í öllu falli er frásogsstig graníts svo lítið að það réttlætir ekki að hætta þessu efni,“ segir jarðfræðingurinn Cid Chiodi, ráðgjafi Brazilian Association of Ornamental Stone Industries.

The Silestone , gervisteinn (93% af samsetningu hans er kvars), en ætti ekki að komast í snertingu við hita yfir 250 ºC. „Bein útsetning fyrir sólinni getur einnig mislitað plastefnið sem notað er við framleiðslu,“ segir Matheus Hruschka, markaðsstjóri vörumerkisins. „Corian krefst líka aðgát við heitar pönnur, þar sem snerting veldur því að efnið stækkar og jafnvel sprungur,“ segir Roberto Albanese, framkvæmdastjóri Alpi endursöluaðilans. Með fyrirvara um áhættu, sem Corian er hægt að endurnýja af notandanum með slípiefni. Ryðfrítt stál verður aftur á móti að halda í burtu frá slípiefni. „Halvegurinn er áhættan,“ segir arkitektinn Vanessa Monteiro.

4. Hvernig á lýsingin í eldhúsinu að vera?

„Á vinnusvæðum – vaski, eldavél og eyju-, skal lýsing vera stundvís, með stefnuljósum ljósblettum . Restin af umhverfinu getur haft almennari birtu,“ segir arkitekt Regina Adorno. Arkitekt Conrado Heck bætir við: „Blettljósin verða að vera nákvæmlega á vinnubekknum. Ef þeir eru á bak við notandann geta þeir valdið skugga.“ Sá sem á borð fyrir máltíðir getur sett ljóspunkt á það í formi hengiskrauts, lofthæðar eða lampa sem eru innbyggðir í fóðrið. Til að almenn lýsing sé velkomin veðjar Conrado á samsetningu flúrpera á sumum stöðum og glóperum í öðrum.

5. Hversu stórt ætti eldhúsið að vera til að rúma eyju? Og hver ætti að vera lágmarksstærð eyjunnar?

Það er engin kjörstærð fyrir eldhús með eyju svo framarlega sem svæðið leyfir að hringrás í kringum það sé að minnsta kosti 70 cm. Ef skápar eru settir upp í kringum eyjuna er þægileg umferð 1,10 m, þannig að það er nóg pláss til að opna hurðirnar. Stærð eyjunnar fylgir heldur ekki mynstri heldur, að sögn arkitektsinsRegina Adorno, nærvera hans er aðeins réttlætanleg ef auk eldavélarinnar er vinnubekkur við hliðina sem er að minnsta kosti 50 cm breiður.

6. Hvað er tilvalið efni og litur fyrir eldhúsgólfið? Hvernig á að þrífa það?

Hér eru fagaðilarnir sem rætt var við samhljóða: „Það er ekkert tilvalið gólf. Valið fer eftir smekk, fjárhagsáætlun og notkun,“ segir arkitekt Conrado Heck. Með öðrum orðum, allt er leyfilegt. „Það sem skiptir máli er að vita hvernig á að hugsa um sjálfan sig. Hvort sem þú velur skaltu velja efni sem auðvelt er að þrífa sem þarf aðeins rakan klút og hreinsiefni. Nú á dögum er tilvalið að þvo ekki, því eldhúsin eru ekki einu sinni með niðurfalli lengur,“ segir arkitektinn Claudia Haguiara. Allavega mælir Claudia með keramik- eða postulínsflísum fyrir þá sem eru mikið að steikja þar sem þrif verða oftar. Hún veðjar líka á ljósa liti þegar umhverfið er lítið. Í þessu tilfelli reynir Conrado enn að nota litla diska. „Stórir hlutir virðast draga enn frekar úr stærð rýmisins,“ bætir hann við.

7. Skápar smíðaðir af smiðum eða keyptir í sérverslunum. Hver er besti kosturinn ?

Arkitekt Beatriz Meyer vill frekar verslunarskápa, „vegna þess að það er meiri tækni bætt við. Þar sem þeir eru sérfræðingar hafa þeir fleiri fylgihluti eins og skúffustuðara. Auk þess er verkefnið hagrætt og rýmið virðist skila meiru“. Sömuleiðis er Beatriz sammála því að það séu aðstæður sem aðeinssérsmíði getur leyst. 20 cm djúpi skápurinn í eldhúsinu hans var til dæmis smíðaður af smiðum. Arkitektinn Conrado Heck veðjar hins vegar á húsasmíði. „Fyrirhugaðar eldhúseiningar eru með mjög fastmótaðar ráðstafanir og það er ekki alltaf hægt að nýta allt sem til er,“ segir hann.

8. Ég hef séð það í blöðum að flísar eru ekki lengur notaðar á alla eldhúsveggi heldur bara á vaskasvæðinu. Hvaða málningu er mælt með á hina veggina?

Fyrir arkitektinn Claudia Mota, frá Ateliê Urbano, er enn ráðlegt að nota keramikhúð eða glerinnlegg á vegginn fyrir þá sem nota eldhúsið með mjög oft. „Ef það er daglegur máltíðarundirbúningur eða ef mikið er steikt, þá er þessi vernd enn í gildi,“ segir hann. Ef um minni notkun er að ræða mælir Claudia með því að mála með epoxýmálningu, sem er þvott og auðveldara að þrífa. Hönnuðurinn Décio Navarro telur hins vegar ekki vandamál með að hafa málverkið jafnvel í húsum þar sem fólk eldar daglega. „Ef það er góð hetta er fitan eytt,“ segir hann sem notar alltaf akrýlmálningu í verkefnum sínum. Fagmennirnir tveir gefast ekki upp á að hylja vegginn á vaskinum og eldavélinni með keramik- eða glerplötum. „Það er auðveldara að þrífa það og kemur í veg fyrir vatnsíferð,“ leggur Claudia áherslu á.

9. Hver er kosturinn við að hafa helluborð og rafmagnsofn í stað hefðbundinnar eldavélar?Hver er kjörstaðan fyrir þessi tæki?

Þar sem þau eru aðskilin er hægt að setja helluborðið og ofninn upp hvar sem það hentar notandanum. Rýmið undir helluborðinu er laust fyrir skápa á meðan hefðbundin eldavél leyfir það ekki. „Hægt er að staðsetja ofninn þannig að viðkomandi þurfi ekki að beygja sig niður til að setja eða fjarlægja leirtau,“ segir arkitekt Claudia Haguiara. En tilvalið er að helluborðið og ofninn eru með stuðningsbekk í nágrenninu. Hvað tækni varðar, heldur þjónustustjóri Whirlpool (vörumerkið sem á meðal annars Brastemp), Dario Pranckevicius, því fram að rafmagnshelluborðar og ofnar séu með fyrirfram forritaðar aðgerðir sem gera lífið auðveldara. "Auk þess að elda á skilvirkari hátt, þar sem þeir hafa fleiri hitastillingar," segir hann. Varðandi orkunotkun sýndi rannsókn fyrirtækisins að þegar borin voru saman gashelluborð, rafmagnshelluborð og hefðbundin eldavél var kostnaður við að sjóða 2 lítra af vatni sá sami fyrir alla.

> Verð rannsakað í apríl 2009