Sá sem er aðdáandi hins vingjarnlega franska matreiðslumanns Claude Troisgros og býr í São Paulo getur nú liðið eins og þeir séu í húsi hans . Það er bara þannig að eftir 26 ár er vörumerki hans aftur hluti af matargerðarkorti borgarinnar með Chez Claude. Og hugmyndin um veitingastaðinn er að líða eins og heima, með óbrotið, þægilegt tilboð og viðráðanlegu verði, eftir alþjóðlegri þróun.

Formáli til hliðar, Claude, ásamt Thomasi syni sínum, kemur með afslappað andrúmsloft , með skreytingum heillandi og umhyggjusamri þjónustu. eldhúsið opið að setustofunni og án millivegganna hjálpar til við að skapa þessa stemningu. Þannig geta viðskiptavinir fylgst með hreyfingum matreiðslumannanna, undir forystu yfirkokksins Carol Albuquerque.

Í innréttingunni er hvítmálaður múrsteinsveggurinn, munstraða flísalögin og húsgögnin sem blanda saman viði og ákafur grænn skugga sem minnir á nútímalegan og notalegan borðstofu.

„Ef við útbúum venjulega mat til að deila með fjölskyldumeðlimum heima, þá væri það ekkert öðruvísi hjá Chez Claude,“ segir Thomas Troigros, sem við hliðina á kokkurinn Carol leiðir heimaliðið í São Paulo. „Allt andrúmsloftið er afslappað. Við viljum að fólk fái skemmtilega og mismunandi upplifun í húsinu okkar,“ segir Thomas að lokum.

Ekki búast við að finna síður ogsíður. Hinn stutti matseðill var útbúinn með einkaréttum fyrir almenning í São Paulo, eins og Bruschetta & amp; Tartaresteik, hörpudiskur (R$34), Watercress Pudding, Gorgonzola, Mortadella Crisp (R$32), Picanha Black, Kartöflulauf, Bordelaise (R$68) og fiskur dagsins Belle Meuniere, kartöflur í deigi (BRL 64). Þrátt fyrir þetta var nokkrum höfundarklassíkum haldið við, eins og Ovo & Kavíar Clarisse (R$42) og Truffle Rækjurisotto (R$88).

Fyrir þá sem gefast ekki upp á góðu víni, góðar fréttir. São Paulo húsið býður upp á lýðræðislegan vínlista, í kjallara með meira en 100 merkjum. Auk þess er sérstakt úrval með merkjum sem kokkurinn hefur valið.

Með bréfi undirritað af barþjóninum Esteban Ovalle mun barinn einnig leyfa viðskiptavinum að „aðstoða“ barþjóninn við að útbúa drykki. Hugmyndin er eftir allt saman að fólki líði vel og skemmti sér eins og það væri að borða hádegismat eða kvöldmat heima hjá vini sínum. Fyrir utan klassíkina eru drykkir eins og Chez Claude SP með sake, sykri, sítrónusafa, lychee froðu með wasabi og angostura, og Roanne, sem er með 8 ára rommi, gin, þurr vermút, bianco vermút og appelsínubitter meðal annars. höfundarréttarvalkostir.

Þess má geta að veitingastaðurinn hefur nú þegar 48 sæti með nauðsynlegri fjarlægð í núverandi atburðarás kórónuveirunnar.COVID-19.

Þjónusta:

Pantanir: (11) 3071-4228

Opnunartímar: Mánudaga til föstudaga með hádegisverði frá 11:30 til 15:30, kvöldverður frá 18:00 til 22:00, laugardag frá 12:00 til 17:00 og frá 19:00 til 22:00, sunnudag frá 12:00 til 20:00.

Sjá einnig: Skoðaðu 12 lausnir til að aðskilja eldhúsið frá þvottahúsinuVeitingastaður í Amsterdam notar gróðurhús fyrir örugga máltíð

Dagskrá Gastronomic Route: 5 arabískir veitingastaðir sem þú getur notið í SP

Arkitektúr Naumhyggja með tónum af gráu og grænu stjórnar hönnun veitingahúsa

Finndu út snemma morguns mikilvægustu fréttirnar um kórónuveiruna og afleiðingar hans. Skráðu þig hértil að fá fréttabréfið okkar

Tókst áskrifandi!

Þú færð fréttabréfin okkar á morgnana frá mánudegi til föstudags.

Sjá einnig: 13 Ráð til að skreyta lítil baðherbergi