Grillið er ein af stærstu ástríðum Brasilíumanna. En eins og við vitum vel, þó að það sé til staðar um helgar og á hátíðum hjá mörgum fjölskyldum, þá er ekki alltaf svo einfalt að velja grilltegundina sem þú vilt hafa heima – almennt úti, með uppbygging til að grilla kjöt.

“Fyrir fjölskyldur sem elska að safna fjölskyldu og vinum, leggjum við alltaf sérstaka áherslu á útisvæðið og grillið. Til að ákveða hið fullkomna snið tókum við tillit til þarfa umhverfisins, íbúanna, sem og óskir þeirra og óskir,“ segir Giselle Macedo arkitekt, samstarfsaðili innanhúshönnuðarins Patricia Covolo á skrifstofu Macedo e Covolo. .

Ásamt þeim möguleikum sem markaðurinn býður upp á útskýra þeir að fjölbreytni gerða með mismunandi stærðum, sem og rekstrarhamur, gerir ákvörðunina erfiða. Þeir eru reyndir og sýna hér fyrir neðan muninn og atriðin sem þeir hafa í huga áður en þeir tilgreina tilvalið grill fyrir hvert verkefni.

Grilltegundir

1. Kol

Þetta er vinsælasta gerðin í Brasilíu og lýsing hennar felur í sér hefðbundnasta fyrirkomulag: notkun á viðarkolum og áfengi. Fyrir kunnáttumenn er munurinn á kolaglóðinni, sem getur aukið bragðið af matnum.

Neikvæða punkturinn er reykurinn sem þetta mynstur er fær um að gera.að stríða. „Þannig að við gefumst ekki upp á því að íhuga góða hettu eða útsogshettu til að leysa óþægindin sem óhófleg lykt veldur íbúum og gestum þeirra á slíkum sérstökum augnablikum,“ segir Patricia Covolo.

2. Andardráttur

Andargrilllíkanið notar einnig kol, en það er meðfærilegt og fáanlegt í mismunandi stærðum. Þó það sé notað í minna magni á sælkerasvæðum er það hagkvæmt vegna þess að það er þakið sem eykur bragðið af kjötinu.

Umgjörðin er tilvalin fyrir þá sem vilja vera hreyfanlegir þegar þeir grilla , þar sem hægt er að flytja það frá einum stað til annars, auk þess að vera góður kostur fyrir þá sem búa í litlu rými.

3. Gas

Gasgrillið virkar eins og hefðbundinn eldavél og hefur einfaldaða lýsingu, auðvelt að flytja það, er vistvænni og öflugri. Fyrir uppsetningu þess krefst hann loka fyrir tengingu við jarðgas eða LPG – þáttur sem gerir uppsetningu þess flóknari.

Samkvæmt arkitektinum Giselle Macedo er gasgrillið ein af hentugustu gerðum fyrir þá. sem biðja umfyrir hversdagslega hagkvæmni og frístundir.

“Auk þess að mynda ekki mikinn reyk er kveikt á henni á nokkrum sekúndum, sem gerir veisludaga og móttökuathöfnina enn ánægjulegri. Sem ávinningur þjáist gestgjafinn ekki af sóðaskap og miklum þrifum strax eftir veisluna“, heldur hann fram.

4. Rafmagn

Rafmagrillið er annað tæki sem tæknin hefur gefið til að gera daglegt líf auðveldara. Nokkuð hagnýt, uppsetningaraðferðin er enn einfaldari, þar sem það þarf rafstraum, eins og hver annar rafeindabúnaður.

Mælt er með útgáfunni fyrir lítil svæði, sem auðveldar eldun kjöts og þrif eftir atburði. „Sumar gerðir gera það jafnvel mögulegt að hreyfa sig og stilla hitastigið,“ segir Patricia.

Grillsnið

Innan innanhússarkitektúrs, tvíeykið Macedo e Covolo skrifstofan greinir frá því að verkefnið geti reitt sig á nokkrar gerðir, sú vinsælasta er:

1. Forsteypan, með skorsteininum og hettunni framleidd í steinsteypu og tilbúin til uppsetningar;
2. Snúningurinn, sem gerir matnum kleift að snúast;
3. Hinn innbyggði, almennt notaður á sælkerasvæðum í íbúðum vegna plásssins sem það getur hagrætt.

“Í þessu tilviki formótuð útgáfa, það er athyglisvert að efnið er hitaþolið og kemur í veg fyrirmyndun stórra reykskýja“, leiðbeinir Giselle. Varðandi innra skipulag má meðal annars huga að járni, múr og gleri.

Háttan

Fyrir grillsvæðið er húfan grundvallaratriði þar sem hún kemur í veg fyrir uppsöfnun reyks og vondrar lyktar í umhverfinu. Einnig gerir hún daginn eftir miklu friðsælli fyrir þrif. Þau eru að finna í mismunandi stílum, stærðum og gerðum sem fengnar eru í samræmi við fyrirhugaða hönnun og pípueiginleika umhverfisins.