Karnaval er hér og hvar sem fólk er, getur ekki vantað orku. Með það í huga koma kennarar og matreiðslumenn matargerðarlistarinnar í Centro Europa, Iracema Bertoco og Juliana Soares Sáfadi, með ábendingar og einfaldar og auðveldar uppskriftir svo að skemmtikraftar geti fyllt á næringarefni og snúið aftur til veislunnar. Skoðaðu sex grundvallarráð:

– Fjárfestu í náttúrulegum ávaxtasafa þynntum með vatni eða kókosvatni. „Engir heilir safar, þar sem þeir hafa of mikið af frúktósa og geta valdið vanlíðan og vanlíðan,“ varar matreiðslumeistarinn Iracema við.

– Með tilliti til ávaxtaneyslu er viðmiðunarreglan að velja ávexti sem innihalda mikið vatn til að vökva líkamann, svo sem melónu, vatnsmelóna og ananas. Bananinn er aftur á móti ávöxturinn sem hjálpar til við að endurnýja orku og má finna hvar sem er og bera í veskinu þínu.

– „Ef þú hefur ekki tíma til að stoppa fyrir fullkomnari máltíð, annar góður kostur er blanda af hnetum og þurrkuðum ávöxtum“, útskýrir kokkurinn.

– Forðastu að borða steiktan, feitan og þungan mat er einróma ráð fyrir þá sem skilja mat. „Margir halda að þessi tegund af mat veiti styrk, en hið gagnstæða gerist, því líkaminn eyðir orku í að melta matinn og manneskjan mun ekki vilja láta undan sér í gleðskap,“ bætir hann við.

– Fyrir seinna í veislunni eru súpur og seyði mest tilgreind. „Auk þess að drepahungur hjálpar til við skap og vökva, sérstaklega fyrir skemmtikrafta sem ýkja aðeins með áfengi,“ bendir hann á. Skoðaðu nokkrar uppskriftir hér að neðan:

Köld agúrka og kasjúhnetusúpa

Þessi kalda súpa er frábær kostur fyrir heitustu daga karnivalsins

Hráefni :

• 2 afhýddar japanskar gúrkur
• 100 g hráar kasjúhnetur
• 5 myntulauf
• 500 ml af síuðu vatni
• Salt og svartur pipar eftir smekk

Láttu kasjúhneturnar liggja í bleyti í vatni í um það bil 6 klukkustundir (þú getur sett það yfir nótt og látið standa í ísskápnum). Tæmdu vatnið og settu það í blandara með síuðu vatni, gúrku, saxaðri myntu, salti og pipar. Þeytið vel þar til það breytist í krem. Geymið í kæli í um það bil 30 mínútur.

Melóna ceviche (hægt er að gera sömu útgáfu með vatnsmelónu)

Hráefni:

• 300 g í teningum melóna
• 30 g julienne skorinn rauðlaukur
• Frælaus rauð paprika
• Kórianderlauf, smátt saxað
• Súkkulaðisafi sítróna
• Salt eftir smekk
• 1 skvetta af ólífuolíu

Undirbúningur: blandið bara öllu saman og berið fram kalt.

Clericot dekombucha

Hráefni:

• 200 g perluananas, skorinn í teninga
• 12 frælaus græn vínber, skorin í tvennt
• 12 fersk jarðarber, söxuð
• 2 peruappelsínur, afhýddar, afhýddar og fræhreinsaðar, skornar í teninga
• 2 Fuji epli, afhýdd og fræhreinsuð, skorin í teninga
• 2 myntugreinar
• 1 lítri af náttúrulegu kombucha eða sítrónugrasi
• 1/2 bolli (120 ml) freyðivatn
• 1 bolli (150 g) af ísmolum, eða eftir smekk

Skref fyrir skref:

1) Setjið ávextina og myntu (í blöðum) í stóra könnu, hellið vökvanum og ísnum út í og ​​blandið saman.

2) Dreifið í glös og, ef vill, skreytið hvert jarðarber.

3) Ef þú vilt frekar sætari drykk skaltu bæta við sykri demerara eða öðru sætuefni að eigin vali.

4) Berið fram strax.