Cosa sono i microgreens

Avete mai pensato di poter avere un orto in microscala, che produca anche piccole cose da consumare? I microgreens sono una tendenza che vi conquisterà. I microgreens sono piante giovani, un po' più grandi dei germogli ma non ancora completamente cresciute. Ortaggi comuni come i ravanelli, l'erba medica e gli spinaci possono essere coltivati comemicroverdure.

Poiché si tratta di piante ancora giovani, contengono molte sostanze nutritive e molto sapore! I cuochi di tutto il mondo le usano per antipasti e insalate e la cosa migliore è che si possono coltivare in piccoli spazi.

Come crescere

La coltivazione di microgreens è molto simile a quella di un tradizionale orto di erbe aromatiche. Tutto ciò che serve sono i semi, un substrato e un luogo luminoso. I semi di microgreens sono gli stessi che si usano per i normali ortaggi. Non sono necessarie attrezzature specifiche, basta una cassetta o un altro contenitore abbastanza pulito e profondo per accogliere il substrato.

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Passo dopo passo

Il primo passo consiste nel mettere un po' di substrato (all'incirca dell'altezza di due dita), drenato, nel vaso prescelto. Spargete i semi in modo uniforme e copriteli con un altro strato sottile di terriccio leggermente umido. Il secondo passo consiste nel coprire il contenitore, in modo da trattenere l'umidità. Quando i semi iniziano a germogliare, togliete il coperchio e innaffiateli costantemente: l'ideale è spruzzare il vostromicrogiardino due volte al giorno.

Un parapetto di finestra Se la vostra casa non dispone di un luogo come questo, non preoccupatevi: potete ottenere lo stesso effetto con una lampada specifica per piante.

Le verdure saranno pronte per essere consumate quando saranno alte circa 5 cm. Fate attenzione a non raccogliere i vostri microgreen troppo presto: le prime foglie che compaiono sono ancora quelle dei semi.

Un consiglio per avere sempre microgreens in tavola è quello di piantare nuovi semi man mano che si raccolgono.

Ricette

Ecco alcuni suggerimenti per inserire un tocco di sapore con i microgreens nei vostri piatti preferiti!

• Insalata di spinaci con olio d'oliva e pesto
• hamburger con verdure di microcavolo
• pizza con microverdure al basilico
• Pasta aglio e olio con microverdure di rucola
• frittata con microverdure di broccoli

Idee per il micro-giardino

Date un'occhiata ad alcune idee di vasi e microgiardino qui sotto!