Sempre più presente nella cucine Il piano di cottura è stato molto richiesto per essere incorporato in isole sognate o per la praticità e le dimensioni ridotte, requisiti indispensabili soprattutto negli ambienti più piccoli. In generale, il mercato offre tre opzioni a scelta del residente: elettrico, a gas o a induzione.

Prima di decidere il modello migliore, può sorgere un altro dubbio: è davvero necessario abbandonare il fornello tradizionale? L'architetto Julia Guadix davanti all'ufficio Architettura Liv'n che firma diversi progetti in cui il piano cottura e il forno sono separati, sottolinea che la scelta deve basarsi sulle abitudini e sul budget degli abitanti, oltre che sulla superficie disponibile.

"Pensare a un layout conveniente e su come il carpenteria dovrebbe servire come punto di partenza della cucina Altre precauzioni riguardano le prese di corrente e i punti di erogazione del gas, in base alle modalità di fornitura del prodotto. Per il piano di cottura, inoltre, dovremmo fissare il piano senza il precedente ritaglio della lavorazione del marmo e solo successivamente incastrarlo esattamente con il pezzo. In questo modo, evitiamo possibili errori", spiega il professionista.

Sottolinea inoltre che il piano di cottura non deve essere posizionato a filo della parete "Prima di installare qualsiasi tipo, consiglio sempre di leggere e rileggere attentamente il manuale, che è indispensabile", commenta Júlia. Di seguito sono riportate le caratteristiche di ciascuno di essi per effettuare la scelta migliore.

Piano di cottura elettrico

Efficiente e dal design moderno, il piano di cottura elettrico ha conquistato la preferenza di chi privilegia la raffinatezza e la praticità. È un modello eccellente per coloro che cercano agilità Può riscaldare le pentole alla temperatura desiderata dall'utente in pochi secondi.

La fonte di calore è la resistenza posta sotto i bruciatori ed è qui che si annida il "pericolo" per chi non è abituato: a differenza dei fornelli, dove le fiamme sono visibili, il piano di cottura elettrico può riscaldarsi senza che l'utente se ne accorga, causando incidenti e ustioni.

Con una superficie in vetro temperato o un piano di cottura in vetroceramica, la pulizia è più semplice: un punto a favore. Tuttavia, a fronte di tanti vantaggi, la versione elettrica richiede attenzione durante l'installazione.

"È un errore acquistare prima di aver effettuato una valutazione della scheda energetica. È essenziale assicurarsi che il dimensionamento del carico elettrico calcolato per l'immobile sia in grado di supportare l'uso di questo piano cottura, poiché il suo funzionamento richiede un elevato consumo di elettricità", avverte Júlia.

Qualunque sia la scelta per l'illuminazione del piano di cottura, è necessario pensare alla fonte di energia prima di lasciare i punti pronti per l'esecuzione del progetto - sia la falegnameria che la lavorazione del marmo. Un altro consiglio: i piani di cottura non hanno un forno, quindi è necessario considerare anche questa attrezzatura separatamente.

Piano cottura a gas

Simile a un fornello, il piano di cottura a gas è costituito da sottopentole metalliche che accolgono pentole di vario tipo e lascia la cucina con un design classico. Questo modello è più snello Questo perché non consuma molta elettricità, che viene utilizzata solo per accendere le fiamme - l'alimentazione per cucinare e cuocere proviene da una bombola o da una conduttura di gas naturale.

Tuttavia, poiché le fiamme svolgono il lavoro di cottura o di riscaldamento dei cibi, non è possibile ottenere un controllo preciso della temperatura, a differenza del piano di cottura elettrico.

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Per alloggiare il piano di cottura nel cucina design È essenziale che la nicchia sia correttamente dimensionata e preferibilmente vicina a un allacciamento del gas in loco.

"In generale, i piani cottura a gas sono predisposti per il GPL (gas in bombole), ma vale la pena sottolineare che i produttori di solito offrono la conversione a gas naturale gratuitamente durante il periodo di garanzia. E per saperlo con certezza, ancora una volta, sottolineo l'importanza di controllare il manuale!

Piano cottura a induzione

Il piano di cottura a induzione, che rappresenta una vera e propria tendenza sul mercato, ha conquistato i residenti per le sue caratteristiche. sicurezza Funziona generando calore attraverso le onde elettromagnetiche prodotte dalla corrente elettrica che si forma in una bobina di rame.

Sono dotati di dispositivi di sicurezza che avvisano quando la superficie non è più calda, per garantire una manutenzione molto sicura. Trattandosi di un tavolo in vetro di grandi dimensioni, la pulizia richiede solo un panno.

"Ma questo tipo di piano di cottura richiede l'uso di padelle specifiche Con questo tipo, il rischio di incidenti è ridotto, poiché non si riscalda al punto da bruciare la pelle, se l'utente entra in contatto con la superficie.

Grazie alla tecnologia a induzione, i cibi possono essere preparati più rapidamente rispetto ad altri modelli. Un altro vantaggio è il risparmio di risorse, poiché non è necessario installare il gas.

"L'installazione del piano di cottura a induzione, proprio come quello elettrico, deve essere effettuata da un professionista specializzato. Questa preoccupazione è giustificata dal fatto che l'apparecchio non viene collegato direttamente alla presa di corrente, ma alla rete elettrica di casa", conclude Júlia.

Fornello

Frequente nelle case brasiliane da molti anni, il fornello si distingue per alcune caratteristiche aggiuntive rispetto al piano di cottura. Oltre ad associare la duplice funzione di cottura e forno, non è necessariamente necessario produrre mobili pianificati per la sua collocazione: il cliente può anche optare per le versioni a pavimento o per costruire nel piano di lavoro e carpenteria Si tiene conto anche del budget della famiglia.

"In genere, il fornello costa meno del piano di cottura. Ciò che può renderlo più costoso è optare per modelli importati, con un design differenziato o per modelli industriali", sottolinea Júlia.

Il modello a pavimento ha un altro punto a favore: se è necessario cambiare la sua posizione nella pianta, tutto può essere fatto più facilmente (se si tratta di un impianto a gas, sarà necessario un intervento edilizio).

Tuttavia, le sue dimensioni robuste sono spesso uno svantaggio, soprattutto in cucine piccole E pensando alla pulizia, il processo è di solito un po' più difficile, perché oltre alla superficie non si possono dimenticare i lati e lo spostamento per accedere al retro.