कासा क्लॉडियाच्या एप्रिल 2009 च्या अंकात प्रकाशित स्वयंपाकघरांवरील अहवाल तयार करताना, आम्ही वाचकांना विचारले की त्यांच्या मुख्य शंका या विषयावर काय असतील. खाली, आम्ही नऊ सर्वात सामान्य प्रश्न त्यांच्या संबंधित उत्तरांसह निवडले आहेत. हूड कसे निवडायचे, वर्कटॉपची योग्य उंची, प्रकाश आणि बरेच काही हे विषय आहेत.

1. रेंज हूड निवडताना मी काय विचारात घेतले पाहिजे?

सर्व प्रथम, स्टोव्हचा आकार विचारात घेणे आवश्यक आहे. “त्याने उपकरणाची संपूर्ण पृष्ठभाग झाकली पाहिजे. सर्वसाधारणपणे, सहा-बर्नर स्टोव्हसाठी, हुड्सचे मानक मापन 90 सेमी रुंद असते”, अकी हूड्सचे तंत्रज्ञ चार्ल्स लुकास स्पष्ट करतात. स्टोव्हची स्थिती देखील मोजली जाते: भिंतीवर आणि कामाच्या बेटांवर मॉडेल आहेत. हे सर्वसाधारणपणे अधिक महाग असतात. एखाद्याने वापराकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे: “जे दररोज शिजवतात किंवा जे भरपूर तळण्याचे काम करतात त्यांच्यासाठी अधिक शक्तिशाली हुड निवडण्याचा सल्ला दिला जातो”, लिली व्हिसेंट दे अझेवेडोच्या कार्यालयातील आर्किटेक्ट लेस सॅन्चेस म्हणतात. . या प्रकरणात, शक्तीचा प्रवाह किंवा वायू बाहेर काढण्याच्या क्षमतेशी संबंधित आहे. प्रवाह पातळी 600 m³/h ते 1 900 m³/h पर्यंत असते. बेटांवरील हुड सामान्यत: अधिक शक्तिशाली असणे आवश्यक आहे, कारण ते हवेच्या प्रवाहाच्या अधिक अधीन असतात. तपशील: 75 ते 85 सेमी वर स्थापित केल्यावर हुड्स त्यांच्या कार्यक्षमतेची हमी देतातस्टोव्ह.

2. सिंक, वरच्या कॅबिनेट, मायक्रोवेव्हसाठी कोनाडा आणि अंगभूत ओव्हनसाठी योग्य उंची काय आहे? वापरकर्त्यांचा आकार विचारात घ्यावा का?

डिझायनर फॅबियानो मौट्रान, जे एल्गिन क्युझिन येथे डिझाइन करतात त्यानुसार, सिंक काउंटरटॉप्सची आदर्श उंची 89 ते 93 सेमी पर्यंत असते. "हे एक आरामदायक उपाय आहे, वापरकर्त्याची उंची विचारात न घेता, आणि वर्कटॉपच्या खाली डिशवॉशर स्थापित करण्यास परवानगी देते", तो स्पष्ट करतो. डिझायनर डेसिओ नवारो सहसा 85 ते 90 सेमी उंचीसह कार्य करतात. "एका घरात, वापरकर्त्याची उंची देखील विचारात घेतली जाऊ शकते, परंतु कुटुंबाच्या बाबतीत ते कार्य करत नाही", तो म्हणतो. वरच्या कॅबिनेटचा पाया मजल्यापासून 1.40 ते 1.70 मीटर पर्यंत असू शकतो. सिंकवर स्थापित केल्यास, ओपनिंग 45 सेमीपासून सुरू होऊ शकते आणि 70 सेमीपर्यंत पोहोचू शकते. “हे देखील लक्षात ठेवा की वापरकर्त्याला त्याच्या डोक्याला धक्का लागू नये म्हणून वरचे कॅबिनेट कमी खोल आहे, 35 सेमी. तळाची कपाटे सरासरी 60 खोल आहेत”, फॅबियानो म्हणतात. इलेक्ट्रिक आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनची उंची भिन्न असते, परंतु सरासरी, इलेक्ट्रिकचा अक्ष मजल्यापासून 97 सेमी असतो, तर मायक्रोवेव्हचे केंद्र 1.30 ते 1.50 मीटर असते.

<३>३. स्वयंपाकघरातील काउंटरटॉपसाठी ग्रॅनाइट, कोरियन, सिलेस्टोन आणि स्टेनलेस स्टील यापैकी कसे निवडायचे? प्रत्येक साहित्याचे फायदे आणि तोटे काय आहेत?

अटेलि अर्बानो येथील वास्तुविशारद क्लॉडिया मोटा यांच्यासाठी, किंमत सर्वात मोठी आहेनिवड मर्यादा: "सर्व चांगले साहित्य आहेत, परंतु कोरियन, सिलेस्टोन आणि स्टेनलेस स्टील अधिक महाग आहेत". खरं तर, ग्रॅनाइट , ब्राझीलमधील मुबलक दगड, स्वस्त किंमती आहेत, 285 ते 750 रियास प्रति मीटर² पर्यंत. आयातित कोरियन आणि सिलेस्टोनची किंमत सुमारे 1,500 रियास प्रति m² आहे. स्टेनलेस स्टील ची किंमत सरासरी प्रति रेखीय मीटर हजार रियास आहे. मुलाखत घेतलेल्या वास्तुविशारदांसाठी एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे निःसंशयपणे, सामग्रीची सच्छिद्रता. शेवटी, वर्कटॉप विविध प्रकारचे पदार्थ आणि अन्न यावर अवलंबून असते आणि अधिक सच्छिद्र सामग्री अन्न आणि पेय शोषू शकते, ज्यामुळे ते स्वच्छ करणे कठीण होते. या प्रकरणात, ग्रॅनाइट गमावले जाते: त्यात 0.1 ते 0.3% सच्छिद्रता असते, तर सिलेस्टोन 0.01 ते 0.02% पर्यंत असते. स्टेनलेस स्टील आणि कोरियनमध्ये शून्य सच्छिद्रता आहे. ब्राझिलियन असोसिएशन ऑफ ऑर्नमेंटल स्टोन इंडस्ट्रीजचे सल्लागार भूगर्भशास्त्रज्ञ सिड चिओडी म्हणतात, “कोणत्याही परिस्थितीत, ग्रॅनाइटच्या शोषणाचे प्रमाण इतके कमी आहे की ते ही सामग्री सोडण्याचे समर्थन करत नाही.

द सायलेस्टोन , एक कृत्रिम दगड (त्याच्या रचनेतील 93% क्वार्ट्ज आहे), परंतु 250 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त उष्णतेच्या संपर्कात नसावे. ब्रँडचे मार्केटिंग मॅनेजर मॅथ्यूस ह्रुश्का म्हणतात, “सूर्यप्रकाशाच्या थेट संपर्कामुळे उत्पादनात वापरल्या जाणार्‍या राळाचा रंगही खराब होऊ शकतो”. “कोरिअनला गरम तव्याची काळजी घेणे देखील आवश्यक आहे, कारण संपर्कामुळे सामग्री विस्तृत होते आणि अगदी क्रॅक होते”, आल्पी पुनर्विक्रेत्याचे व्यवस्थापक रॉबर्टो अल्बानीज म्हणतात. जोखमीच्या अधीन, द कोरियन वापरकर्त्याद्वारे अपघर्षक पॅडसह नूतनीकरण केले जाऊ शकते. स्टेनलेस स्टील, दुसरीकडे, कोणत्याही अपघर्षक उत्पादनापासून दूर ठेवले पाहिजे. वास्तुविशारद व्हेनेसा मॉन्टेरो म्हणतात, “त्याची नकारात्मक बाजू म्हणजे धोके आहेत.”

4. स्वयंपाकघरातील प्रकाश कसा असावा?

“कामाच्या ठिकाणी - सिंक, स्टोव्ह आणि बेट-, दिशात्मक प्रकाश स्पॉट्ससह प्रकाश वक्तशीर असावा. उर्वरित वातावरणात अधिक सामान्य प्रकाश असू शकतो”, वास्तुविशारद रेजिना अॅडॉर्नो म्हणतात. आर्किटेक्ट कॉनरॅडो हेक पुढे म्हणतात: “स्पॉट लाइट्स वर्कबेंचवर अचूक असणे आवश्यक आहे. जर ते वापरकर्त्याच्या मागे असतील तर ते सावली निर्माण करू शकतात. ज्याच्याकडे जेवणासाठी टेबल आहे तो त्यावर लटकन, प्लॅफोंड किंवा अस्तरात बांधलेल्या दिव्यांच्या स्वरूपात प्रकाशाचा बिंदू ठेवू शकतो. सामान्य प्रकाशाचे स्वागत करण्यासाठी, कॉनरॅडो काही ठिकाणी फ्लोरोसेंट दिवे आणि इतर ठिकाणी इनॅन्डेन्सेंट दिवे यांच्या संयोजनावर पैज लावतो.

5. बेट सामावून घेण्यासाठी स्वयंपाकघर किती मोठे असावे? आणि बेटाचा किमान आकार किती असावा?

जोपर्यंत क्षेत्रफळ किमान 70 सेमी असेल तोपर्यंत बेट असलेल्या स्वयंपाकघरासाठी कोणताही आदर्श आकार नाही. बेटाच्या आजूबाजूला कॅबिनेट स्थापित केले असल्यास, आरामदायक परिसंचरण 1.10 मीटर आहे, म्हणून दरवाजे उघडण्यासाठी पुरेशी जागा आहे. बेटाचा आकार देखील पॅटर्नचे अनुसरण करत नाही, परंतु आर्किटेक्टच्या मतेरेजिना अॅडोर्नो, स्टोव्ह व्यतिरिक्त, त्याच्या शेजारी किमान ५० सेमी रुंद वर्कबेंच असेल तरच त्याची उपस्थिती न्याय्य आहे.

6. स्वयंपाकघर मजल्यासाठी आदर्श सामग्री आणि रंग काय आहे? ते कसे स्वच्छ करावे?

येथे, मुलाखत घेतलेले व्यावसायिक एकमत आहेत: “कोणताही आदर्श मजला नाही. निवड चव, बजेट आणि वापरावर अवलंबून असते”, वास्तुविशारद कॉनराडो हेक म्हणतात. दुसऱ्या शब्दांत, सर्वकाही परवानगी आहे. “स्वत:ची काळजी कशी घ्यावी हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. तुम्ही जे निवडाल, ते स्वच्छ करता येण्याजोगे साहित्य निवडा ज्यासाठी फक्त ओलसर कापड आणि साफसफाईचे उत्पादन आवश्यक आहे. आजकाल, आदर्श म्हणजे धुणे नाही, कारण स्वयंपाकघरात आता नालीही नाही”, वास्तुविशारद क्लॉडिया हागुआरा म्हणतात. असं असलं तरी, जे लोक भरपूर तळण्याचे काम करतात त्यांच्यासाठी क्लॉडिया सिरेमिक किंवा पोर्सिलेन टाइलची शिफारस करतात, कारण स्वच्छता अधिक वारंवार होईल. वातावरण लहान असताना हलक्या रंगांवरही ती बाजी मारते. या प्रकरणात, कॉनरॅडो अजूनही लहान प्लेट्स वापरण्याचा प्रयत्न करतो. "मोठे तुकडे जागेचा आकार आणखी कमी करतात असे दिसते", तो जोडतो.

7. सुतारांनी बनवलेले किंवा विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले कॅबिनेट. सर्वोत्तम पर्याय कोणता आहे ?

आर्किटेक्ट बीट्रिझ मेयर स्टोअर कॅबिनेटला प्राधान्य देतात, “कारण तेथे अधिक तंत्रज्ञान जोडले गेले आहे. ते विशेषज्ञ असल्याने, त्यांच्याकडे ड्रॉवर बंपर सारख्या अधिक उपकरणे आहेत. याव्यतिरिक्त, प्रकल्प ऑप्टिमाइझ केला आहे आणि जागा अधिक उत्पन्न देते असे दिसते. त्याचप्रमाणे, बीट्रिझ सहमत आहे की केवळ अशा परिस्थिती आहेतबेस्पोक जोडणी सोडवू शकते. त्याच्या स्वयंपाकघरातील 20 सेमी खोल कपाट, उदाहरणार्थ, सुतारांनी बनवले होते. वास्तुविशारद कॉनराडो हेक, दुसरीकडे, सुतारकामावर पैज लावतात. "नियोजित किचन मॉड्युलमध्ये खूप स्थापित उपाय आहेत, आणि सर्व उपलब्ध जागेचा फायदा घेणे नेहमीच शक्य नसते", तो म्हणतो.

8. मी मासिकांमध्ये पाहिले आहे की टाइल्स यापुढे स्वयंपाकघरातील सर्व भिंतींवर वापरल्या जात नाहीत, परंतु फक्त सिंक क्षेत्रामध्ये वापरल्या जातात. इतर भिंतींसाठी कोणत्या पेंटची शिफारस केली जाते?

अटेली अर्बानो येथील वास्तुविशारद क्लॉडिया मोटा यांच्यासाठी, भिंतीवर काही सिरेमिक कोटिंग किंवा काचेच्या इन्सर्टचा वापर करणे अजूनही उचित आहे जे स्वयंपाकघर वापरतात. खूप वारंवार. “जर रोज जेवण तयार केले जात असेल किंवा भरपूर तळलेले असेल तर, हे संरक्षण अजूनही वैध आहे”, तो म्हणतो. कमी वापराच्या बाबतीत, क्लॉडिया इपॉक्सी पेंटसह पेंट करण्याची शिफारस करतात, जे धुण्यायोग्य असल्याने, स्वच्छ करणे सोपे आहे. दुसरीकडे, डिझायनर डेसिओ नॅवारो, ज्या घरात लोक दररोज स्वयंपाक करतात तेथेही पेंटिंग असण्यात कोणतीही अडचण दिसत नाही. “चांगला हुड असल्यास, चरबी काढून टाकली जाते”, तो म्हणतो, जो त्याच्या प्रकल्पांमध्ये नेहमी ऍक्रेलिक पेंट वापरतो. दोन व्यावसायिक सिंक आणि स्टोव्हची भिंत सिरेमिक किंवा काचेच्या प्लेट्सने झाकणे सोडत नाहीत. “हे स्वच्छ करणे सोपे आहे आणि पाणी घुसखोरी रोखते”, क्लॉडिया यावर जोर देते.

9. पारंपारिक स्टोव्हऐवजी कुकटॉप आणि इलेक्ट्रिक ओव्हन ठेवण्याचा काय फायदा आहे?या उपकरणांसाठी आदर्श स्थान काय आहे?

ते वेगळे असल्याने, कुकटॉप आणि ओव्हन वापरकर्त्यासाठी सर्वात सोयीस्कर असेल तेथे स्थापित केले जाऊ शकतात. कूकटॉप अंतर्गत जागा कॅबिनेटसाठी रिक्त आहे, तर पारंपारिक स्टोव्ह यासाठी परवानगी देत ​​​​नाही. वास्तुविशारद क्लॉडिया हागुआरा म्हणतात, “ओव्हन अशा प्रकारे ठेवता येते की त्या व्यक्तीला डिशेस ठेवण्यासाठी किंवा काढण्यासाठी खाली वाकण्याची गरज नाही”. परंतु आदर्श गोष्ट अशी आहे की कूकटॉप आणि ओव्हनमध्ये जवळील सपोर्ट बेंच आहे. तंत्रज्ञानाच्या बाबतीत, व्हर्लपूल येथील सेवा व्यवस्थापक (ब्रॅस्टेम्पचा मालक असलेला ब्रँड, इतरांसह), डारियो प्रँकेविसियस, असा युक्तिवाद करतात की इलेक्ट्रिक कुकटॉप आणि ओव्हनमध्ये पूर्व-प्रोग्राम केलेले कार्य असतात ज्यामुळे जीवन सोपे होते. "अधिक कार्यक्षमतेने स्वयंपाक करण्याव्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे तापमान सेटिंग्ज अधिक आहेत," तो म्हणतो. ऊर्जेच्या वापराबाबत, कंपनीने केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की, गॅस कूकटॉप, इलेक्ट्रिक कूकटॉप आणि पारंपारिक स्टोव्हची तुलना करताना, 2 लीटर पाणी उकळण्याची रियासची किंमत सर्वांसाठी सारखीच होती.

* एप्रिल 2009 मध्ये संशोधन केलेल्या किंमती