Kakitangan editorial majalah MINHA CASA menyelidik, dalam kalangan rakan sekerja di Editora Abril, resipi keluarga mana yang akan digunakan untuk membuat kek hujan. Dia memilih tujuh cara yang lazat untuk menyediakan snek tradisional seperti itu.

Resipi tradisional oleh Daniela Arend, wartawan. “Yang ini tidak boleh salah!”

1 biji telur besar

1/2 cawan gula

1 cawan susu

1 1/ 2 cawan tepung gandum

1 sudu serbuk penaik.

Letakkan semua bahan dalam mangkuk besar dan gaul menggunakan whisk. Potong jambu batu dan pisang dan buang ke dalam mangkuk. Gaulkan mereka dengan doh dan goreng dalam minyak panas. Setelah siap, taburkan gula dan kayu manis.

Resipi keluarga, oleh Cristina Vasconcelos, pereka. “Ia dijamin berjaya di rumah”

2 biji telur

1 sudu besar marjerin

1 cawan gula

1 cawan susu

1 sudu besar serbuk penaik peringkat

4 cawan teh (anggaran) tepung gandum

1 secubit garam

Campurkan marjerin dengan gula dan telur . Tambah secubit garam, susu, yis dan, akhir sekali, masukkan tepung gandum sehingga doh menjadi homogen. Goreng sudu dalam minyak yang tidak terlalu panas dan toskan di atas kertas penyerap. Sebelum dihidangkan, masukkan gula dankayu manis.

Resipi masin oleh Márcia Carini, wartawan: “Saya tidak mempunyai resipi: Saya membuat segala-galanya dengan mata”

Tepung gandum

Air (yang saya bijak panaskan sebelum mengadun)

1 biji telur

50 g keju parut

Bawang picadinha

Yis

Campurkan tepung dengan air dan telur sehingga anda mendapat doh yang lembut, lebih cair daripada pejal. Campurkan bawang dan keju parut. Pada akhir, letakkan satu sudu yis (yang sangat kecil) dan tambah sedikit lagi air. Kacau lagi. Panaskan minyak dan mulakan menggoreng ladu (kerana doh lembut, ia menjadi sedikit nipis, sedikit merebak... tetapi ia bagus!). Mereka mesti dimakan dengan segera.

Resipi praktikal, oleh Vera Barrero, wartawan: “Saya menggunakan pasta siap dari pasar raya ”

Beli doh ladu siap, dalam beg (ada beberapa jenama di pasar raya). Ideanya adalah untuk menambah bahan yang tidak mengubah konsistensi doh. Saya masukkan dua sudu kacang tanah (kisar dan tanpa garam) ke dalam doh. Dan saya teruskan seperti yang diarahkan dalam resipi pada bungkusan. Versi lain adalah mengikut arahan pada bungkusan dan gulung dalam gula kayu manis. Setelah sejuk, potong ladu kepada separuh (tanpa membelah sepenuhnya) dan masukkan dulce de leche sebagai inti.

Resipi untuk rata kek, oleh Marta Sobral,setiausaha: “Ia membuatkan mulut anda berair”

4 cawan (teh) tepung gandum

3 sudu besar (sup) gula

3 sudu besar (sup) mentega

2 kuning telur

1 secubit garam

2 tablet yis untuk roti

1 cawan (teh) susu suam

Minyak untuk menggoreng

Gula aising untuk tabur

Hancurkan yis dan masukkan garam. Gaul sehingga larut dengan baik. Masukkan susu suam dan ketepikan. Dalam mangkuk, letakkan tepung gandum, gula, kuning telur, mentega dan adunan yis. Kacau rata sehingga anda membentuk jisim yang licin dan homogen. Uli pada permukaan yang licin, taburkan dengan tepung yang dikhaskan dan biarkan selama lebih kurang 10 minit. Buka doh di atas meja dan potong dengan bantuan pemotong bulat (atau mulut gelas atau cawan). Letakkan di atas loyang yang ditaburkan sedikit tepung, tutup dengan kain dan biarkan dua kali ganda jumlahnya. Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas. Toskan dan taburkan dengan gula aising.

Resipi kek hujan Jepun oleh Célia Hanashiro, pereka: “Ia tidak begitu comel, ia agak keras – bagaimanapun, untuk yang berani!”

200g tepung gandum

50g gula putih

50g gula perang diayak

2 biji telur

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu besar minyak kanola

1 secubit garam

Ayak tepung dengan yis dan garam. Dalam mangkuk, pukul telur bersama-sama dengangula dan minyak. Tuangkan bahan kering sedikit demi sedikit. Ia akan menjadi doh yang sangat berat, tetapi masih melekit. Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit. Panaskan minyak yang banyak dengan api yang perlahan (160°). Dengan tangan yang disapu sedikit minyak, bentuk bahagian doh menjadi bebola dan jatuhkan ke dalam minyak. Teruskan pusing sehingga mereka berwarna sekata. Toskan di atas tuala kertas dan hidangkan segera!

Resipi untuk Cueca Virada, oleh Moysés, jurutera, bapa tiri Juliana Sidsamer, pereka: “Di Selatan, kami melakukannya seperti ini”

50 g yis segar

100 ml susu suam

500 g tepung

3 biji telur keseluruhan

100 g gula

50 g marjerin

1 secubit garam

Larutkan 50 g yis dalam 100 ml susu hangat . Campurkan tepung, telur, gula, marjerin, garam, kemudian susu dan yis. Rehat lebih kurang 30 minit untuk naik. Uli dan potong segi empat tepat, buat potongan di tengah, tanpa memecahkannya kepada dua bahagian. Putar satu hujung, biarkan doh 'berpusing' dan biarkan selama 10 minit lagi. Goreng dalam minyak panas pada suhu 180° dan gulung dalam gula kayu manis.