Czy wiesz, że suszenie ziół i przypraw Zmniejsza marnotrawstwo żywności i ty oszczędność pieniędzy dzięki tworzeniu własnych mieszanek Można również uzyskać lepsze smaki w porównaniu do tego, co można dostać w sklepie, zwłaszcza gdy używa się świeżych sadzonek z ogrodu.

Pierwszym krokiem do nauczenia się, jak to zrobić, jest wybór metody. Istnieją trzy główne sposoby: suszenie powietrzem, piekarnik lub odwadniacz i kuchenka mikrofalowa. Twój wybór powinien zależeć od miejsca i zapasów.

Suszone zioła mogą przetrwać od jednego do trzech lat, pamiętaj tylko, aby przechowywać je w szczelnych pojemnikach w chłodnym, suchym miejscu, aby zmaksymalizować ich trwałość. przychody które wymagają świeżych ziół, należy użyć jednej trzeciej podanej ilości suszonych gałązek.

Co będzie potrzebne

• Elastyczne taśmy (do suszenia na powietrzu)
• Kuchenka mikrofalowa lub piekarnik
• Nożyczki kuchenne (opcjonalnie)
• Robot kuchenny (opcjonalnie)
• Świeże zioła do wyboru
• Szklany słoik do przechowywania

Jak suszyć na powietrzu

Ta procedura nie wymaga żadnego urządzenia i jest najbardziej ekologiczny Należy jednak pamiętać, że jest to najbardziej czasochłonna z trzech metod i najlepiej sprawdza się w przypadku mniejszych liści. W przypadku ziół takich jak bazylia, o większych liściach i większej zawartości wody, należy wybrać inne metody.

Krok po kroku

Weź sadzonki, które chcesz wysuszyć i upewnij się, że są umyte. Najlepiej jest trzymać te same gatunki razem, aby nie mieszać smaków (ten krok można wykonać później, jeśli wolisz). Odetnij długie łodygi, jeśli są dostępne, lub nawet całe rośliny, jeśli są na końcu cyklu wzrostu.

Połącz łodygi i mocno zwiąż je gumkami. Zioła będą się zmniejszać w miarę wysychania, więc ważne jest, aby mocno je trzymać. Następnie zawieś wiązkę do góry nogami za pomocą liny - najlepiej zrobić to w ciemnym, suchym miejscu.

Odczekaj około tygodnia lub dwóch i sprawdź, czy są suche. Wykonaj test kruszenia między dwoma palcami, aby sprawdzić, czy liście łatwo się łamią. Jeśli tak, jesteś gotowy do zbioru. Usuń liście i przechowuj w szklanym słoiku. Opcjonalnie możesz również pokroić liście na mniejsze kawałki za pomocą nożyczek kuchennych lub robota kuchennego.

Można również suszyć je na tacy lub blasze do pieczenia bez pakowania, w rzeczywistości większe liście lepiej radzą sobie w ten sposób. Nadal będziesz chciał przechowywać je w suchym, ciemnym miejscu przez kilka tygodni, aż będą gotowe.

Zobacz także

• 13 najlepszych ziół do wewnętrznego ogrodu warzywnego
• Wiszący ogród przywraca naturę do domów; zobacz pomysły!
• Jak uprawiać przyprawy w domu: ekspert odpowiada na najczęściej zadawane pytania

Jak suszyć w piekarniku lub dehydratorze

Zioła można wysuszyć w ciągu zaledwie kilku godzin w piekarniku lub suszarce. Dodatkową zaletą jest to, że podczas tego procesu w domu będzie unosił się przyjemny zapach.

Krok po kroku

Po umyciu gałęzie należy umieścić na blasze do pieczenia lub bezpośrednio na tacach odwadniacza. Jeśli suszysz je w piekarniku lub odwadniaczu, używać najniższego możliwego ustawienia.

Czas ten różni się znacznie w zależności od urządzenia, ale ogólnie suszenie w piekarniku może trwać od 30 minut do godziny, podczas gdy suszenie w suszarce zajmie prawdopodobnie od 2 do 4 godzin. Może to potrwać dłużej, jeśli masz zioła o dużych liściach.

Wykonaj test rozpadu, aby zdecydować, czy są gotowe. Gdy są dobrze wysuszone, usuń pozostałe łodygi. Następnie przechowuj je bezpośrednio w słoiku lub posiekaj nożyczkami lub robotem kuchennym.

Jak suszyć w kuchence mikrofalowej

Suszenie w kuchence mikrofalowej przebiega podobnie do suszenia w piekarniku, ale jest jeszcze szybsze.

Krok po kroku

Czyste zioła umieść w naczyniu do gotowania w kuchence mikrofalowej. Możesz dodać drugą lub trzecią warstwę, o ile między każdą z nich znajduje się ręcznik papierowy. Pojedyncza warstwa zapewnia szybsze rezultaty.

Jeśli posiadasz kuchenkę mikrofalową, możesz zmniejszyć jej moc, ustawić na około 50% Następnie, wykonywać rundy trwające około 30 sekund na raz Może to zająć od sześciu do dziesięciu rund. łącznie tylko od 3 do 5 minut.

Gdy uznasz, że są gotowe, wykonaj test rozpadu, aby upewnić się, że są dobre i suche. Następnie przechowuj w szklanym słoiku w niezmienionej postaci lub pokrój nożyczkami lub robotem kuchennym.

Przechowywanie dodatkowych ziół

Jednym z najczęstszych sposobów korzystania z dodatkowych ziół jest zamrozić je Możesz to zrobić z nimi w całości, aż będą gotowe do użycia. Inną wskazówką jest wymieszanie sadzonek z odrobiną oleju i zamrożenie ich jak kostek lodu. Dzięki temu można je łatwo umieścić w gotowanym daniu.

*Via TreeHuger