PIERWSZE KROKI

1. od czego zacząć?

Przede wszystkim ważne jest, aby sprawdzić dostępną przestrzeń dla grilla, a także okap, kanał i komin do odprowadzania dymu. "Następnie wybieramy idealny model, który może być zasilany węglem drzewnym, gazem lub energią elektryczną" - mówi Marcio Gemignani, dyrektor Largrill.

Czy muszę zatrudnić architekta do zaprojektowania przestrzeni?

"I zazwyczaj ma wsparcie techników, aby uzyskać szczegółowe informacje o każdym produkcie, a tym samym wskazówki dotyczące wydechu i instalacji sprzętu", odpowiada Cristiane Cassab, dyrektor Construflama. Istnieje kilka prefabrykowanych modeli grilli, sprzedawanych w pół-gotowych lub gotowych zestawach, upraszczających życie architektom i projektantom wnętrz.

3. czego nie może zabraknąć?

Według architekta Marcusa Paffi z biura Cipriano Paffi, niezbędne jest posiadanie w pobliżu miejsca do przygotowywania i obróbki mięsa, takiego jak ławka i stół pomocniczy.

4. Jakie są najczęstsze błędy?

Niewystarczająca przestrzeń, źle zwymiarowane kominy i brak tlenu pod grillem to główne kwestie poruszane przez ekspertów: "Zaleca się unikanie szafek bez wentylacji. Kolejnym elementem, na który należy zwrócić uwagę, są okapy - wyposażone w krzywizny 90 stopni i bez silnika ssącego, z pewnością będą zwracać dym", mówi Cristiane Cassab.

RÓŻNE MODELE NA KAŻDĄ SYTUACJĘ

5. Jakie są najpopularniejsze rodzaje grilla?

Modele na węgiel drzewny są najbardziej znane i najczęściej używane, "ale wersje gazowe zyskują fanów, ponieważ są szybkie i łatwe do czyszczenia", mówi Cristiane z Construflama. Dzieje się tak, ponieważ warstwa kamieni wulkanicznych na płomieniach działa jak ruszt, który osiąga idealną temperaturę w ciągu kilku minut i zapewnia tradycyjny smak grilla. Istnieją również elektryczne i przenośne, takie jakparrillas.

6. jak działają parrillas?

Według Guilherme Fortunato, z Estudio AE, parrillas, w porównaniu z konwencjonalnym grillem, unikają 80% dymu dzięki pochylonemu systemowi grillowania, który kieruje tłuszcz z mięsa do zbiornika bez wpadania do żaru. "System ten pozwala również uniknąć tworzenia się benzopirenu, czynnika rakotwórczego", mówi Guilherme.

7. czy mogę zbudować grill w płaski?

Jest to możliwe tylko wtedy, gdy nieruchomość posiada szyb, kanał dymowy i niezbędne warunki do instalacji sprzętu, zgodnie z przepisami budowlanymi: "Korzystanie z opcji przenośnej będzie dozwolone tylko wtedy, gdy nie wytwarza ona dymu i jeśli kondominium na to zezwoli", radzi Marcio Gemignani.

8. jak obliczyć rozmiar sprzętu?

Jest on definiowany zarówno przez liczbę osób, jak i przez przestrzeń, która jest czynnikiem decydującym. Według zaleceń producentów należy zacząć od 50 cm szerokości, aby obsłużyć około dziesięciu osób. Standardowe wymiary rosną co 10 cm, osiągając 120 cm.

BEZPOŚREDNIO W UZUPEŁNIENIACH

9. czego wymaga wersja gazowa?

Będziesz potrzebować sieci gazowej - możesz wybrać gaz ziemny lub w butlach - a także punktu elektrycznego. Rura miedziana (osadzona w ścianie lub w podłodze) wymaga dołączenia karty bezpieczeństwa w łatwo dostępnym miejscu. W mieszkaniach nie zapomnij uzyskać pozwolenia kondominium przed rozpoczęciem prac.

10. jak planować kanał?

Różni się w zależności od wielkości okapu i działa poprzez naturalne lub wymuszone wywiewanie, z wyposażeniem. Kanał może być wykonany z metalu lub muru. "Unikaj zakrętów pod kątem 90 stopni, ale jeśli nie ma takiej możliwości, zastosuj silnik wywiewny", wyjaśnia Cristiane Cassab.

11. i komin?

Według Marcio Gemignani, aby nastąpiło naturalne wyczerpanie, musi ono wynosić co najmniej 2 m. W przypadku wymuszonego wyczerpania przez urządzenie elektryczne, może ono wynosić 30 cm lub więcej.

12. jakie materiały użycie w grill?

Wewnątrz użyj materiałów ogniotrwałych, takich jak cegły. Na zewnątrz użyj koców termicznych przed wykończeniem. Wskazówka: niektóre grille są dostarczane z ogniotrwałymi skrzynkami.

13. z czym powlekanie blatu?

Niektóre materiały syntetyczne, takie jak Dekton firmy Cosentino, są również odporne na zarysowania i plamy", mówi architekt Marcus Paffi. Unikaj porowatych opcji, takich jak marmur.

14. czego używać na podłodze?

Najlepiej jest używać płytek, które są łatwe do czyszczenia ze względu na tłuszcz i które nie są śliskie ani porowate, takich jak płytki porcelanowe i płytki.

GRILL ZBUDOWANY NA MIEJSCU

A. Oddziel górną część paleniska, stojak na popiół i szufladę popielnika, które będą używane dopiero pod koniec pracy.

B. Zabetonować dno skrzyni do wysokości krawędzi środkowego przęsła (gdzie będzie przechodził popiół), tworząc płytę dla płytek ogniotrwałych.

C. Owinąć skrzynkę kocem z wełny szklanej (izolator termiczny). Wysokość skrzynki wynosi 90 cm (idealny wymiar dla blatu kuchennego).

D. Zbuduj dwie ściany boczne z pełnej cegły (po jednej z każdej strony) na wysokość kamiennej ławki, 5 cm od dołu. Ławka wymaga minimalnej szerokości 60 cm i powinna być oddalona od dołu o 2-3 mm, aby zapobiec pękaniu.

E. Po ułożeniu blatu i zakończeniu ostatecznego wykańczania, ponownie zamontuj ramę górną grilla i akcesoria.

F. Okap wymaga punktu świetlnego. Należy przestrzegać maksymalnej wysokości 65 cm między blatem a naturalnym wyciągiem (i 90 cm w przypadku wyciągu wymuszonego).

PASUJE WSZĘDZIE TAM, GDZIE CHCESZ

Te wersje są idealne dla tych, którzy mają mało miejsca i szukają praktyczności. Sprawdź je: