Подготовьте, организуйте и заморозьте ланч-боксы правильно - это фундаментальные шаги, позволяющие избежать отходов и болезней, таких как пищевые отравления, а также повысить сохранность и долговечность продуктов питания.

При тщательном подходе к приготовлению и хранению, еда будет иметь тот же аспект и вкус, что и та, что подается на месте. Поймите, как приготовить еду на неделю безопасным и вкусным способом с помощью советов персонального организатора Джусара Монако :

Будьте внимательны при приготовлении блюд, которые будут заморожены

Замораживание делает продукты более мягкими, поэтому они должны быть готовится меньше времени Кроме того, следует использовать меньше соли и приправ, так как в процессе приготовления они становятся более насыщенными.

Избегайте использования сливок, йогурта и майонеза, так как эти ингредиенты легче портятся. Также не следует замораживать сырые овощи, вареные яйца и лапшу без соуса. Наклейте на них этикетки с названием и датой приготовления и поместите продукты с меньшим сроком хранения перед морозильной камерой.

Какие типы горшков использовать?

Идеальным вариантом является хранение в закаленное стекло с герметичными крышками Можно использовать даже пластиковые контейнеры, если они не содержат BPA. Также убедитесь, что продукт выдерживает изменение температуры, поскольку в конечном итоге вы возьмете свое блюдо в микроволновую печь.

Подождите, пока продукты остынут, прежде чем поместить их в морозильную камеру или холодильник, при этом банки должны быть открыты, чтобы внутри не образовывалась вода. Ланч-боксы хранятся до 30 дней в замороженном виде при температуре -18°C.

Это лучший способ избежать порчи продуктов в пути, а если в нем есть искусственный лед, то еще лучше.

Как разместить еду в кастрюлях и сковородках?

Разделяйте продукты по типу: сухие, влажные, сырые, вареные, жареные и гриль. В идеале овощи должны помещаться в отдельный отсек в ланч-боксе, а после сушки овощи должны храниться в холодильнике.

Перед подачей салат следует приправить свежей приправой и нарезать помидоры, чтобы они не завяли.

Небольшие упаковки облегчают организацию нужного количества каждого блюда, уменьшая количество отходов. Не оставляйте кастрюлю переполненной, так как холодный воздух должен циркулировать между продуктами.

Как разморозить?

Не следует размораживать продукты при комнатной температуре из-за риска заражения, и с замороженными ланч-боксами это правило не отличается. Вы должны достать их из морозильной камеры или холодильника и оставить размораживаться в холодильнике Если вам нужно, чтобы процесс был быстрым, используйте функцию размораживания в микроволновой печи.

Какие продукты можно замораживать?

Когда придет время готовить еду, проявите изобретательность. В конце концов, вы можете заморозить практически все! Подумайте об ингредиентах и питательных веществах для идеальной еды. Выберите белок, углеводы, зелень, овощи и бобовые на каждый день.

Составьте меню и выделите время для приготовления пищи: рекомендуется планировать, что вы хотите есть каждый день, чтобы не тратить время на кухне и покупать нужное количество продуктов.

Всего за 1 час вы можете приготовить 5 упакованных обедов на неделю. Главная хитрость - готовить продукты в больших количествах.

Начните с тех блюд, которые дольше всего готовятся в духовке. Используйте один и тот же противень для мяса и овощей - для разделения можно использовать фольгу или алюминиевую фольгу. Тем временем подготовьте другие блюда.

Для большего разнообразия приготовьте несколько видов овощей. Хороший совет - поместите кабачки, морковь, баклажаны, брокколи и кабачки рядом друг с другом и запекайте в течение пятидесяти минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180ºC.

Используйте один и тот же ингредиент по-разному: например, если вы готовите тушеный говяжий фарш, оставьте немного для приготовления блинчиков или смешайте его с макаронами и томатным соусом для приготовления вкуснейшей пасты болоньезе.

Еще один универсальный вариант - курица. Если вы готовите тушеную куриную грудку, нарезанную кубиками, вы можете отделить часть для вкусного строгонофа.

Помните, что свежий рис - очень важный ингредиент бразильской кухни. Приготовьте его побольше, чтобы дополнить ваши будничные порции.