Visste du att torkning av örter och kryddor minskar matavfall och du sparar pengar genom att göra dina egna mixar ? du kan också få bättre smaker jämfört med vad du kan få i butiken, särskilt när du använder färska plantor från trädgården.

Det första steget för att lära sig hur man gör är att välja metod. Det finns tre huvudsakliga sätt: lufttorkning, ugn eller dehydrator och mikrovågsugn. Ditt val bör bero på ditt utrymme och dina förnödenheter.

Torkade örter kan hålla i ett till tre år, men kom ihåg att förvara dem i lufttäta behållare på en sval och torr plats för att maximera hållbarheten. intäkter som anger färska örter, skall en tredjedel av den angivna mängden användas i form av torkade kvistar.

Vad du behöver

• Elastiska band (för lufttorkning)
• Mikrovågsugn eller ugn
• Kökssax (frivillig)
• Matberedare (tillval)
• Färska örter efter eget val
• Glasburk för förvaring

Hur man lufttorkar

Denna procedur kräver ingen enhet och är den mest ekologiska Det är dock viktigt att notera att det är den mest tidskrävande av de tre och fungerar bäst med mindre blad. För örter som basilika, med större blad och högre vattenhalt, väljer du andra metoder.

Steg för steg

Ta de plantor du vill torka och se till att de är tvättade. Det är bäst att hålla samma arter tillsammans så att smakerna inte blandas (detta steg kan komma senare om du föredrar det). Skär av långa stjälkar om det finns, eller till och med hela plantor om de är i slutet av sin tillväxtcykel.

Kombinera stjälkarna och bind fast dem med gummiband. Örterna blir mindre när de torkar, så det är viktigt att stå stadigt. Häng sedan bunten upp och ner med ett rep - det är bäst att göra detta på en mörk, torr plats.

Vänta en vecka eller två och testa om de är torra. Gör ett smulprov mellan två fingrar för att se om bladen går sönder lätt. I så fall är du redo att skörda. Ta bort bladen och förvara i en glasburk. Som ett alternativ kan du också klippa bladen i mindre bitar med en kökssax eller en matberedare.

Du kan också torka dem på en bricka eller ett bakplåtspapper utan förpackning, de större bladen klarar sig faktiskt bättre på detta sätt. Du kommer fortfarande att vilja förvara dem i ett torrt, mörkt utrymme i några veckor tills de är redo.

Se även

• De 13 bästa örterna för din grönsaksträdgård inomhus
• Hängande trädgård återför naturen till hemmet; se idéer!
• Hur man odlar kryddor hemma: expert svarar på vanliga frågor

Hur man torkar i ugn eller dehydrator

Du kan torka örter på bara några timmar med en ugn eller en dehydrator. Den extra fördelen är att ditt hem kommer att dofta gott under denna process.

Steg för steg

Placera dina grenar på ett bakplåtspapper eller direkt på dehydratorbrickorna efter att du har tvättat dem. Om du torkar dem i ugnen eller med en dehydrator, Använd lägsta möjliga inställning.

Detta varierar mycket beroende på apparat, men i allmänhet kan ugnstorkning ta 30 minuter till en timme, medan en dehydrator förmodligen tar 2 till 4 timmar. Det kan ta längre tid om du har örter med stora blad.

Gör sönderdelningstestet för att avgöra om de är klara. När de är väl torkade, ta bort de återstående stjälkarna. Förvara dem sedan direkt i en burk eller hacka dem med en sax eller i en matberedare.

Hur man torkar i mikrovågsugn

Mikrovågstorkning följer en liknande process som torkning i ugn, men är ännu snabbare.

Steg för steg

Placera rena örter i en mikrovågsskål. Du kan lägga till ett andra eller tredje lager, så länge du har en pappershandduk mellan varje gruppering. Ett enda lager ger snabbare resultat.

Om du har en mikrovågsugn där det är möjligt att minska effekten, justera den till ca 50%. Då så, gör rundor på ca 30 sekunder åt gången Det kan ta mellan sex och tio rundor, så det är en bra idé att ta några till tio rundor. endast 3 till 5 minuter totalt.

När du tror att de är klara gör du ett sönderfallstest för att se till att de är torra och fina. Förvara sedan i en glasburk som de är, eller skär med sax eller i matberedare.

Bevara extra örter

Ett av de vanligaste sätten att använda extra örter är frysa dem Du kan göra detta med dem hela tills de är redo att användas. Ett annat tips är att blanda dina plantor med lite olja och frysa dem som isbitar. Detta gör dem lätta att lägga i en maträtt som du lagar.

*Via TreeHuger