FÖRSTA STEGEN

1. Var ska man börja?

Först och främst är det viktigt att kontrollera det tillgängliga utrymmet för grillen, samt huven, kanalen och skorstenen för rökutsläpp. "Sedan väljer vi den perfekta modellen, som kan köras på kol, gas eller el", säger Marcio Gemignani, chef för Largrill.

Behöver jag anlita en arkitekt för att utforma utrymmet?

"Och han har vanligtvis stöd av tekniker för att få den specifika informationen om varje produkt och därmed vägledning om avgaser och installation av utrustning", svarar Cristiane Cassab, chef för Construflama. Det finns flera prefabricerade modeller av grillar, som säljs i halvfärdiga eller färdiga kit, vilket förenklar livet för arkitekter och inredningsarkitekter.

3. Vad får inte saknas?

Enligt arkitekten Marcus Paffi, från kontoret Cipriano Paffi, är det viktigt att ha en plats i närheten för beredning och hantering av kött, t.ex. en bänk och ett stödbord.

4. Vilka är de vanligaste misstagen?

Otillräckligt utrymme, dåligt dimensionerade skorstenar och syrebrist under grillen var de viktigaste punkterna som togs upp av experter: "Det rekommenderas att undvika skåp utan ventilation. En annan punkt att uppmärksamma är huvarna - utrustade med 90 graders kurvor och utan sugmotor är det säkert att rök kommer tillbaka", säger Cristiane Cassab.

OLIKA MODELLER FÖR VARJE SITUATION

5. Vilka är de mest populära typerna av grillar?

Kolmodellerna är de mest kända och använda, "men gasversionerna får allt fler fans, eftersom de är snabba och lätta att rengöra", säger Cristiane från Construflama. Detta beror på att lagret av vulkaniska stenar på lågorna fungerar som en brazier som når den perfekta temperaturen på några minuter och säkerställer den traditionella smaken av grillen. Det finns också elektriska och bärbara, t.ex.parrillas.

6. Hur de fungerar Parrillas?

Enligt Guilherme Fortunato, från Estudio AE , undviker parrillas, jämfört med en konventionell grill, 80% av röken tack vare det lutande grillsystemet som leder fettet från köttet till en behållare utan att falla ner i glöden. "Detta system undviker också bildandet av bensopyren, ett cancerframkallande medel", säger Guilherme.

7. Kan jag bygga en grillfest i platt?

Detta är endast möjligt om fastigheten har ett schakt, rökkanal och nödvändiga förutsättningar för installation av utrustningen, enligt byggreglerna: "Det kommer endast att vara tillåtet att använda ett bärbart alternativ om det inte producerar rök och om bostadsrätten godkänner det", råder Marcio Gemignani.

8. Hur man beräknar storlek av utrustningen?

Det definieras både av antalet personer och av utrymmet, en avgörande faktor. En beräkning som föreslås av tillverkarna är att börja med 50 cm bredd för att betjäna cirka tio personer. Standardmåtten växer var 10:e cm och når 120 cm.

RÄTT I KOMPLEMENTEN

9. Vad krävs för gasversionen?

Du behöver ett gasnät - du kan välja naturgas eller gas på flaska - och även en elcentral. Kopparröret (inbäddat i väggen eller i golvet) kräver en säkerhetsbeskrivning och ska placeras på en lättillgänglig plats. I lägenheter, glöm inte att få bostadsrättsföreningens tillstånd innan du påbörjar arbetet.

10. Hur man planerar kanalen?

Den varierar beroende på huvens storlek och fungerar via naturlig eller forcerad utsugning, med utrustning. Kanalen kan vara tillverkad av metall eller murverk. "Undvik 90 graders kurvor, men om det inte går, ska du använda en utsugningsmotor", förklarar Cristiane Cassab.

11. och skorstenen?

Enligt Marcio Gemignani måste en naturlig utmattning vara minst 2 m. Om utmattningen orsakas av en elektrisk apparat kan den mäta 30 cm eller mer.

12. Vilka material användning i grillfest?

På insidan använder du eldfasta material som tegelstenar. På utsidan använder du värmefiltar innan du avslutar. Tips: vissa grillar levereras med eldfasta lådor.

13. med vad beläggning på bänkskivan?

Vissa syntetiska material, som Dekton från Cosentino, är också motståndskraftiga mot repor och fläckar", säger arkitekten Marcus Paffi. Undvik porösa alternativ, som t.ex. marmor.

14. Vad ska man använda på golvet?

Det är bäst att använda plattor som är lätta att rengöra på grund av fett och som inte är hala eller porösa, t.ex. porslinsplattor och kakel.

GRILL BYGGD PÅ PLATS

A. Separera toppen av brazierboxen, askstället och askkoppslådan, som endast kommer att användas i slutet av arbetet.

B. Betonga botten av lådan till höjden av kanten på det centrala spannet (där askan kommer att passera) och bilda en platta för de eldfasta plattorna.

C. Linda in lådan med en filt av glasull (värmeisolerande). Lådan är 90 cm hög (perfekt mått för bänkskivan).

D. Bygg två sidoväggar av massivt tegel (en på varje sida) i höjd med stenbänken, 5 cm från gropen. Bänken kräver en bredd på minst 60 cm och bör vara 2 till 3 mm från gropen för att förhindra sprickbildning.

E. När bänkskivan har lagts på plats och den slutliga finishen är klar monterar du tillbaka grillens toppram och tillbehör.

F. Kåpan kräver en ljuspunkt. Respektera den maximala höjden på 65 cm mellan bänkskivan och det naturliga utsuget (och 90 cm för forcerat utsug).

PASSAR ÖVERALLT DÄR DU VILL

Dessa versioner är idealiska för dem som har lite utrymme och letar efter praktiska lösningar. Kolla in dem: