மாட்டோ க்ரோஸ்ஸோவைச் சேர்ந்த இத்தாலியரின் மகள் ரீட்டா டி காசியா பிச்சினி, அவரது தாயாரான ரொண்டெலியின் சிறப்பியல்பு சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளார். , இது இத்தாலியில் டார்டீ என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ரீட்டாவின் தாயார் பரனாவில் வசிப்பதால், ரீட்டாவின் தாயார் மரியா இசபெல் தனது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான செய்முறையைத் தயாரிக்கும் தேதியில் தான் அவர்கள் சந்திக்கிறார்கள். “என் தங்கை என் அம்மாவின் பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மற்றும் டார்டீயில் மிகவும் பைத்தியம் பிடித்தவர். வருடத்தில் மட்டுமே, அம்மா இந்த ரெசிபியை சில முறை செய்வார்கள், அதனால் நாங்கள் ஒன்று சேரும் தேதிக்காக உறைய வைத்து, சேமிப்பதற்காக உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​என் சகோதரி அம்மாவைக் கிண்டல் செய்கிறார், நாங்கள் அவளைப் பார்க்கப் போகிறோம், அது நடக்கும் அவளைக் கொன்றுவிடு. டார்டீ சாப்பிட ஆசை”, ரிட்டா டி காசியா தெரிவிக்கிறார். கீழே உள்ள செய்முறை மற்றும் தயாரிப்பு முறையைப் பார்க்கவும்.

TORTEI DA MARIAZINHA:

மாவுக்கான தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ கோதுமை மாவு

9 முட்டை

1 சிட்டிகை உப்பு

1 காபி ஸ்பூன் எண்ணெய்

மாவை தயாரிக்கும் முறை: <6

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். மாவு மிகவும் கடினமாக இருந்தால், ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை மிக மெல்லியதாகவும், 30 செ.மீ நீளமும், 20 செ.மீ அகலமும் வரும் வரை உருட்டவும். மாவை இந்த அளவு பல துண்டுகளாக செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பூரணத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்:

(இதை அனுமதிக்க மாவை பிசைவதற்கு முன் செய்ய வேண்டும். அது குளிர்விக்க )

1 கம்போட்சம் பூசணி 2 ல் வதக்கப்பட்டதுஎண்ணெய் கரண்டி

3 நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை

100 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்

1 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்

1 கொத்து வோக்கோசு இறுதியாக நறுக்கியது

1/2 ஸ்பூன் உப்பு

நறுக்கிய ரோஸ்மேரியின் 1 துளி

100 கிராம் துருவிய சீஸ் தூவி

பூரணம் தயாரிக்கும் முறை:

பூசணிக்காயை மசித்து அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு மேசையில், மாவின் கீற்றுகளை வைத்து, இரண்டு ஸ்பூன் நிரப்புதல் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை மூடுவதன் மூலம் டோர்டே செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டு மூன்று பேஸ்ட்ரிகள் செய்கிறது. ஒரு பெரிய கடாயை தண்ணீர், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். கொதித்ததும், ஒரு பேஸ்ட்ரியை ஒரு முறை தோய்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும். வெளியே எடுக்கும்போது, ​​அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பேஸ்ட்ரி மற்றும் சாஸ் அடுக்குகளை மாற்றவும், இது கோழி அல்லது சுகோவாக இருக்கலாம், டிஷ் மீது நிறைய துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும். கிராடின் செய்ய அடுப்பில் எடுத்துச் செல்லவும். அடுத்து தக்காளி சாலட் மற்றும் புதிய துளசியுடன் பரிமாறவும்.