UNANG HAKBANG

1. Saan magsisimula?

Sa una, ipinapayong tingnan ang espasyong magagamit para sa pag-install ng barbecue, bilang karagdagan sa hood, duct at chimney para sa pag-ubos ng usok. "Susunod, ang perpektong modelo ay pinili, na maaaring tumakbo sa karbon, gas o kuryente", paglilinaw ni Marcio Gemignani, direktor ng Largrill.

2. Kailangan ko bang kumuha ng arkitekto para magdisenyo ng espasyo?

Oo. "At karaniwang umaasa siya sa suporta ng mga technician upang makuha ang tiyak na impormasyon ng bawat produkto at sa gayon ay gabay sa pagkaubos at pag-install ng kagamitan", sagot ni Cristiane Cassab, direktor ng Construflama. Mayroong ilang mga prefabricated na modelo ng barbecue grills, na ibinebenta sa mga semi-finished o ready-made kit, na nagpapasimple sa buhay ng mga arkitekto at interior designer.

3. Ano ang hindi mawawala?

Ayon sa arkitekto na si Marcus Paffi, mula sa tanggapan ng Cipriano Paffi, mahalagang magkaroon ng malapit na lugar para sa paghahanda at paghawak ng karne, tulad ng isang workbench at isang side table. “Hindi rin natin mapipigilan ang pag-iisip tungkol sa sirkulasyon sa kapaligiran. Kailangang kalkulahin ang galaw ng mga tuhog para maging komportable ang taong nag-iihaw habang naghahanda”, rekomendasyon ng arkitekto na si Anna Paula Moraes.

4. Ano ang mga karaniwang pagkakamali?

Hindi sapat na espasyo, hindi maganda ang laki ng mga chimney at ang kakulangan ng oxygenation sa ilalim ng barbecue ang pangunahingmga puntos na itinaas ng mga eksperto. "Inirerekomenda na iwasan ang mga cabinet na hindi maaliwalas sa lokasyon. Isa pang bagay na dapat bigyang pansin ay ang mga hood – nilagyan ng 90-degree curves at walang suction motor, siguradong magbabalik ng usok”, sabi ni Cristiane Cassab.

IBA'T IBANG MODEL PARA SA BAWAT SITWASYON

5. Ano ang mga pinakasikat na uri ng barbecue?

Ang mga modelo ng uling ang pinakakilala at pinakaginagamit. "Ngunit ang mga bersyon ng gas ay nakakakuha ng mga tagahanga, dahil ang mga ito ay mabilis at madaling linisin", sabi ni Cristiane, mula sa Construflama. Iyon ay dahil ang layer ng mga bato ng bulkan sa ibabaw ng apoy ay gumagana tulad ng isang brazier na umaabot sa perpektong temperatura sa loob ng ilang minuto at tinitiyak ang tradisyonal na lasa ng barbecue. Mayroon ding mga electric at portable, tulad ng mga parrillas.

6. Paano gumagana ang mga parilla?

Ayon kay Guilherme Fortunato, mula sa Estudio AE , ang mga parilla, kumpara sa isang karaniwang barbecue, ay umiiwas sa 80% ng usok dahil sa sistema ng inclined grill na nagdidirekta ang taba ng karne sa isang reservoir nang hindi nahuhulog sa mga baga. “Pinipigilan pa ng system na ito ang pagbuo ng benzopyrene, isang carcinogenic agent,” sabi ni Guilherme.

7. Maaari ba akong gumawa ng isang barbecue sa apartment?

Posible lang ito kung ang property ay may shaft, smoke duct at mahahalagang kondisyon para sa pag-install ng kagamitan , alinsunod sa mga regulasyon sa gusali. “Ito ay magiging lamangPinapayagan na gumamit ng portable option kung hindi ito gumagawa ng usok at kung awtorisado ang condominium”, payo ni Marcio Gemignani.

8. Paano kalkulahin ang ang laki ng kagamitan?

Ito ay tinutukoy pareho ng bilang ng mga tao at ng espasyo, isang salik sa pagtukoy. Ang isang account na iminungkahi ng mga tagagawa ay magsimula sa 50 cm ang lapad upang maglingkod sa halos sampung tao. Ang mga karaniwang sukat ay lumalaki tuwing 10 cm, na umaabot sa 120 cm. Ano ang kailangan ng bersyon ng gas?

Kakailanganin mo ang isang network ng gas – maaari kang pumili ng natural o de-boteng gas – pati na rin ang isang electrical point. Ang copper piping (naka-embed sa dingding o sa sahig) ay nangangailangan ng safety damper na nakakabit at sa isang madaling ma-access na lokasyon. Sa mga apartment, huwag kalimutan ang pahintulot ng condominium bago simulan ang trabaho.

10. Paano planuhin ang ang duct?

Ito ay nag-iiba ayon sa laki ng hood at gumagana sa pamamagitan ng natural o sapilitang pagkapagod, kasama ang kagamitan. Ang duct ay maaaring metal o masonry. “Iwasan ang 90-degree na curve, ngunit kung walang paraan, gumamit ng exhaust engine”, paliwanag ni Cristiane Cassab.

11. At ang tsimenea?

Ayon kay Marcio Gemignani, upang magkaroon ng natural na pagkahapo, kailangan itong hindi bababa sa 2 m ang taas. Sa kaso ng sapilitang pagkapagod ng isang electrical appliance, maaari itong sumukat mula sa 30 cm.

12. Anong mga materyales ang gagamitin sa kahon barbecue?

Sa loob, ang mga refractory, tulad ng mga brick, ay angkop. Sa panlabas, gumamit ng mga thermal blanket bago matapos. Tip: ang ilang grills ay mayroon nang mga refractory box.

13. Ano ang pinahiran ang countertop?

Ang mga batong hindi tinatablan ng init, gaya ng granite, ay tinatanggap, bilang karagdagan sa mga porcelain tile. "Ang ilang mga sintetikong materyales, tulad ng Dekton, ni Cosentino, ay lumalaban din sa mga gasgas at mantsa," sabi ng arkitekto na si Marcus Paffi. Iwasan ang mga porous na opsyon gaya ng marble.

14. Ano ang gagamitin sa sahig?

Mas mainam na gumamit ng mga coatings na madaling linisin, dahil sa grasa, at hindi madulas o buhaghag, tulad ng mga porcelain tile at tile.

NAGAWA NG BARBECUE SA TRABAHO

A. Paghiwalayin ang itaas na bahagi ng brazier box, ang ash grate at ang ashtray drawer, na gagamitin lamang sa dulo ng trabaho.

B. Kongkreto ang ilalim ng kahon hanggang sa gilid ng gitnang puwang (kung saan dadaan ang abo), na bumubuo ng isang slab para sa refractory tiles.

C . Balutin ang kahon ng isang glass wool blanket (thermal insulator). Ang brazier box ay 90 cm ang taas (perpektong sukat para sa bench).

D. Bumuo ng dalawang solidong brick side wall (isa sa bawat gilid) hanggang sa taas ng stone bench, 5 cm ang layo mula sa kahon. Ang bangko ay nangangailangan ng pinakamababang lapad na 60 cm at dapat ay 2 hanggang 3 mm ang layo mula sa kahon hanggangpara maiwasan ang mga bitak.

E. Pagkatapos i-install ang worktop at panghuling pagtatapos, muling i-install ang itaas na frame ng barbecue at ang mga accessories.

F. Ang hood ay nangangailangan ng liwanag na punto. Igalang ang maximum na taas na 65 cm sa pagitan ng bangko at ng natural na tambutso (at 90 cm para sa sapilitang tambutso).

KUMAKAY KUNG SAAN MO GUSTO

Ang mga bersyong ito ay perpekto para sa mga may maliit na espasyo at naghahanap ng pagiging praktikal. Tingnan ito: