Підготуйте, організуйте та заморозьте ланч-бокси правильне зберігання - це фундаментальні кроки для уникнення відходів і хвороб, таких як харчове отруєння, а також для збільшення терміну придатності та довговічності продуктів харчування.

При ретельному приготуванні та зберіганні їжа матиме такий самий вигляд і смак, як і та, що подається на місці. Дізнайтеся, як безпечно та смачно приготувати їжу на тиждень, за допомогою порад персонального організатора Juçara Monaco :

Будьте обережні з приготуванням страв, які будуть заморожені

Заморожування робить їжу м'якшою, тому вона повинна бути готується за менший час Крім того, слід використовувати менше солі та приправ, оскільки в процесі приготування вони стають більш насиченими.

Уникайте використання вершків, йогурту та майонезу, оскільки ці інгредієнти мають тенденцію до швидкого псування. Також не варто заморожувати сирі овочі, варені яйця та локшину без соусу. Позначайте їх назвою та датою приготування, а продукти з коротким терміном зберігання кладіть перед морозильною камерою.

Які типи горщиків використовувати?

Ідеальним варіантом є зберігання в загартоване скло з герметичними ковпачками Можна використовувати навіть пластикові контейнери, якщо вони не містять BPA. Також переконайтеся, що продукт витримує перепади температури, адже зрештою ви будете ставити їжу в мікрохвильову піч.

Зачекайте, поки їжа охолоне, перш ніж класти її в морозильну камеру або холодильник, з відкритими банками, щоб запобігти утворенню води всередині. Ланч-бокси зберігаються до 30 днів у замороженому вигляді при температурі -18°C.

Це найкращий спосіб уникнути псування їжі в дорозі, а якщо вона зі штучним льодом - ще краще.

Як розмістити їжу в каструлях і сковорідках?

Розділяйте продукти за типами: сухі, вологі, сирі, варені, смажені та приготовані на грилі. В ідеалі, овочі слід класти в окремий відсік ланч-боксу, а самі овочі зберігати в холодильнику, попередньо висушивши.

Салат слід заправити свіжою заправкою, а помідори нарізати перед подачею, щоб вони не зів'яли.

Невеликі пакети полегшують організацію правильної кількості кожного прийому їжі, зменшуючи кількість відходів. Не залишайте каструлю переповненою, тому що холодне повітря повинно циркулювати між продуктами.

Як розморозити?

Не слід розморожувати продукти при кімнатній температурі через ризик забруднення, і для заморожених ланч-боксів це правило не є винятком. Вам слід дістати його з морозильної камери або холодильника і залишити розморожуватися в холодильнику Якщо вам потрібно, щоб процес був швидким, скористайтеся функцією розморожування в мікрохвильовій печі.

Які продукти можна заморожувати?

Коли настане час готувати їжу, будьте креативні. Адже заморозити можна майже все! Подумайте про інгредієнти та поживні речовини для ідеальної їжі. Виберіть білок, вуглеводи, зелень, овочі та бобові на кожен день.

Складіть меню і виділіть час на приготування їжі: рекомендується планувати, що ви хочете з'їсти кожного дня, щоб не витрачати час на кухні і купувати потрібну кількість продуктів.

Ви можете приготувати 5 упакованих обідів на тиждень всього за 1 годину. Головна хитрість полягає в тому, щоб готувати їжу у великих кількостях.

Почніть зі страв, які найдовше стоять у духовці. Використовуйте одне деко для м'яса та овочів - ви можете загорнути їх у фольгу або алюмінієву фольгу, щоб розділити їх. Тим часом підготуйте інші продукти.

Для більшої різноманітності приготуйте кілька видів овочів. Гарна порада - покладіть кабачки, моркву, баклажани, броколі та кабачки поруч і запікайте протягом п'ятдесяти хвилин у попередньо розігрітій до 180ºC духовці.

Використовуйте один і той самий інгредієнт по-різному: наприклад, якщо ви готуєте тушковану яловичину, залиште трохи для млинців, або змішайте її з макаронами і томатним соусом для смачної пасти болоньєзе.

Ще один універсальний варіант - курятина. Якщо ви готуєте тушковану курячу грудку, нарізану кубиками, можна відокремити частину для смачної строгонофи.

Пам'ятайте, що свіжий рис - надзвичайно важливий інгредієнт бразильської кухні. Готуйте його побільше, щоб доповнити свої буденні порції.