យ៉ និង កន្លែងហូបចុក បានក្លាយជាផ្នែកបន្ថែមនៃ ផ្ទះបាយ ឬ បន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ យ៉ាងណាមិញបរិស្ថានតែងតែត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីរៀបចំតុបរិភោគអាហារ។ យោងតាមស្ថាបត្យករ Paula Passos និង Danielle Dantas ពីការិយាល័យ Dantas & Passos , "អាហារឆ្ងាញ់កើតចេញពីការចង់ចំអិនក្នុងកន្លែងដែលមានបំពាក់ច្រើនជាងមុន និងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនល្អ ​​ដែលគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំ និងផឹកបាន ដូច្នេះហើយបរិយាកាសនៃបន្ទប់ធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់។"

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតចង់រៀបចំកន្លែងបែបនេះនៅផ្ទះ សូមពិនិត្យមើលគន្លឹះដែលអ្នកជំនាញទាំងនេះបានចែករំលែកជាមួយយើងក្នុងការរៀបចំយ៉រ ឬកន្លែងញ៉ាំអាហារ៖

1. ស្អាត បាទ។ មានមុខងារផងដែរ!

វាចាំបាច់ដើម្បីគិតអំពីកន្លែងត្រជាក់ និងកំដៅ មុនពេលដាក់គ្រឿងសង្ហារឹម និងឧបករណ៍ដូចជា ទូរទឹកកក និងម៉ាស៊ីនបង្កក សាច់អាំង , ចង្ក្រាននិងចង្ក្រាននៅនឹងកន្លែង។ “រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលត្រូវតែធន់នឹងកំដៅ ផ្សែង និងខាញ់។ រោងចក្រផលិតស្រា និងស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវតែនៅឆ្ងាយពីកំដៅ” ពួកគេចង្អុលបង្ហាញ។

2. អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងកន្លែងរបស់វា

គ្រឿងសង្ហារិមដែលបានរចនា ជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពលំហ។ "ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបញ្ជាកោះ ដែលមានតុ និងលាមក នៅក្នុងបន្ទប់តែមួយ ដើម្បីកុំឱ្យចុងភៅនៅដាច់ដោយឡែក" Paula និយាយ។ ពន្លឺអាចរួមបញ្ចូលពន្លឺទន់ និងដោយប្រយោល ដើម្បីធានាបាននូវភាពកក់ក្ដៅ និងការទាក់ទាញនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ពេលល្ងាច។

សូមមើលផងដែរ

• របៀបតុបតែងតំបន់អាហារឆ្ងាញ់តូច
• របៀបបង្កើតយ៉រឆ្ងាញ់

3. អាផាតមិនដែលបានរៀបចំផែនការបានល្អ

កុំភ្លេចអំពីខ្យល់ចេញចូល បន្ទាប់ពីទាំងអស់ នៅលើយ៉រផ្ទះល្វែង ក្លិនសាច់អាំងអាចចូលក្នុងបន្ទប់ផ្សេងទៀតនៃផ្ទះ ប្រសិនបើមិនមានការរៀបចំផែនការល្អ ដូចជាការដាក់បញ្ចូល ក្រណាត់។

ជញ្ជាំងនៃយ៉ររបស់អ្នកក៏អាចតុបតែងដោយសួនបញ្ឈរ ឬសួនបន្លែផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយការបិទបាំងជញ្ជាំងដើម្បីជៀសវាងស្នាមប្រឡាក់និងការជ្រៀតចូល។ មូលដ្ឋានឈើ និងដែកត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដើម្បីជួសជុលថូ។

4. ការកសាង និងជួសជុល

ប្រសិនបើផ្ទៃសើម ដូចជានៅជុំវិញអាងហែលទឹក នោះវាចាំបាច់ណាស់ដែលកម្រាលឥដ្ឋមិនរអិល។ Danielle ផ្តល់អនុសាសន៍ថ្មក្រានីតសម្រាប់ភាពធន់របស់វា ឬប៉សឺឡែនដែលងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត ហើយអាចរកបានក្នុងពណ៌ និងការបោះពុម្ពផ្សេងៗ។ សូមចងចាំផងដែរក្នុងការជ្រើសរើសកៅអី និងសាឡុងជាមួយនឹងក្រណាត់មិនជ្រាបទឹក។