Una pulizia regolare è ciò che garantirà la durata e la bellezza della vostra cappa in acciaio inox. Per essere protetti da polvere e altri depositi, la parte esterna del pezzo deve essere pulita in media una volta alla settimana, mentre i filtri devono essere puliti ogni tre o quattro fritture effettuate, come indica Carla Bucher, responsabile commerciale di Falmec a San Paolo.

Per pulire i filtri interni della cappa, è sufficiente rimuoverli, immergerli in una soluzione di acqua tiepida e detergente neutro e quindi utilizzare una spazzola per rimuovere i sedimenti. "Suggerisco sempre di eseguire questa procedura dopo cena, in modo che le parti possano asciugarsi bene durante la notte prima di essere rimesse a posto".

Acqua tiepida e sapone o detergente neutro, con l'aiuto di una spugna morbida, dovrebbero eliminare la maggior parte delle macchie e dello sporco anche dalla parte esterna. In caso di macchie persistenti, Carla consiglia l'applicazione di prodotti specifici per la pulizia dell'acciaio inox (come Brilha Inox, della 3M, in forma di spray). Altre soluzioni, come la vaselina diluita o una miscela di bicarbonato di sodio eAnche l'alcol è efficace, ma va usato con cautela: "A seconda della fonte, la vaselina può macchiare il materiale. Se il consumatore non è esperto, può finire per sbagliare la miscela e graffiare il pezzo durante l'applicazione", avverte.

La cosa migliore è non lasciare che lo sporco si accumuli. Una pulizia frequente garantisce la durata del pezzo. "L'acciaio inossidabile forma naturalmente una pellicola di ossidi di cromo, che protegge la superficie del materiale dalla corrosione", spiega Arturo Chao Maceiras, direttore esecutivo del Núcleo Inox (Núcleo de Desenvolvimento Técnico Mercadológico do Aço Inoxidável). Secondo lui, la pellicola si rifàIl pezzo si ossida naturalmente a contatto con l'ossigeno e l'umidità, per cui è importante mantenerlo privo di sporcizia.

Un'altra precauzione importante è quella di evitare l'uso di prodotti che contengono cloro nella loro formula: "Il cloro è nemico della maggior parte dei materiali metallici, in quanto provoca la corrosione. Oltre ad essere presente in alcuni tipi di detergenti, il cloro si trova nella candeggina e persino nell'acqua del rubinetto, quindi è importante asciugare il pezzo con un panno morbido dopo la pulizia per evitare macchie", avverte Arturo. Inoltre, si dovrebbeevitare il contatto con altri metalli, come la lana d'acciaio, e utilizzare sempre la spugna nella direzione della lucidatura originale del pezzo (quando la finitura è visibile).