Pour être protégée de la poussière et des autres dépôts, la partie extérieure de la pièce doit être nettoyée en moyenne une fois par semaine, tandis que les filtres doivent être nettoyés toutes les trois ou quatre fritures, comme l'indique Carla Bucher, directrice commerciale de Falmec à São Paulo.

Pour nettoyer les filtres internes de la hotte, il suffit de les retirer, de les tremper dans une solution d'eau chaude et de détergent neutre, puis d'utiliser une brosse pour enlever les sédiments : "Je conseille toujours d'effectuer cette opération après le dîner, afin que les pièces puissent bien sécher pendant la nuit avant d'être remises en place".

L'eau chaude et le savon ou le détergent neutre, à l'aide d'une éponge douce, devraient permettre d'éliminer la plupart des taches et de la saleté sur la partie extérieure. En cas de taches persistantes, Carla recommande l'application de produits spécifiques pour le nettoyage de l'acier inoxydable (comme Brilha Inox, de 3M, en spray). D'autres solutions, comme la vaseline diluée ou un mélange de bicarbonate de soude et d'eau de mer, peuvent également être utilisées.L'alcool est également efficace, mais doit être utilisé avec précaution : "Selon la source, la vaseline peut tacher le matériau. Si le consommateur n'est pas expérimenté, il peut se tromper dans les mélanges et rayer la pièce lors de l'application", prévient-il.

Le mieux est de ne pas laisser la saleté s'accumuler. Un nettoyage fréquent garantit la durabilité de la pièce. "L'acier inoxydable forme naturellement un film d'oxydes de chrome qui protège la surface du matériau contre la corrosion", explique Arturo Chao Maceiras, directeur exécutif du Núcleo Inox (Núcleo de Desenvolvimento Técnico Mercadológico do Aço Inoxidável). Selon lui, le film est refaitnaturellement au contact de l'oxygène et de l'humidité, il est donc important de maintenir la pièce exempte de salissures.

Une autre précaution importante consiste à éviter d'utiliser des produits dont la formule contient du chlore : "Le chlore est l'ennemi de la plupart des matériaux métalliques, car il provoque la corrosion. En plus d'être présent dans certains types de détergents, le chlore apparaît dans l'eau de Javel et même dans l'eau du robinet, il est donc important de sécher la pièce avec un chiffon doux après le nettoyage pour éviter les taches", prévient Arturo. En outre, il fautéviter le contact avec d'autres métaux, comme la laine d'acier, et toujours utiliser l'éponge dans le sens du polissage original de la pièce (lorsque la finition est visible).