サンパウロのFalmec社のコマーシャル・マネージャー、Carla Bucherが言うように、ステンレス製フードの耐久性と美しさを保証するのは、定期的なクリーニングです。 ホコリやその他の付着物から保護するためには、平均して週に1回、外部をクリーニングする必要があり、フィルターは3、4回のフライごとにクリーニングしなければなりません。

フードの内部フィルターの掃除は、取り外してぬるま湯と中性洗剤を混ぜた液に浸し、ブラシで沈殿物を取り除くだけです。"私はいつも夕食後にこの手順を行うことをお勧めします。""部品を戻す前に一晩よく乾燥させるためです。"。

ぬるま湯と石鹸または中性洗剤、柔らかいスポンジを使えば、外側の汚れもほとんど落ちます。 しつこい汚れの場合は、ステンレスの洗浄に適した製品（3M社のBrilha Inoxなど、スプレータイプ）の使用をお勧めします。 その他、薄めたワセリンや炭酸水素ナトリウムと洗剤の混合液もあります。アルコールも効果的ですが、「ワセリンは原料によっては素材にシミをつけることがあります。 経験が浅い方は配合を間違えてしまい、塗布時に傷をつけてしまうことがあります」と注意を促しています。

ステンレス鋼はもともとクロム酸化物の膜を形成しており、これが素材表面を腐食から守っています」と、Núcleo Inox（Núcleo de Desenvolvimento Técnico Mercadológico do Aço Inoxidável）事務局長のArturo Chao Maceiras氏は説明します。 彼によると、この膜は作り替えられるそうです。酸素や湿度との接触で自然に変化するため、汚れが付かないようにすることが大切です。

塩素は腐食の原因となるため、ほとんどの金属素材の敵です。 洗剤に含まれるほか、漂白剤や水道水にも含まれるため、汚れを防ぐために洗浄後は柔らかい布で乾かすことが重要です」とArturoは警告しています。 さらに、次のことも重要です。スチールウールなど他の金属との接触を避け、スポンジは必ず作品の本来の研磨方向（仕上げが見える方向）に使用します。