Regularne czyszczenie gwarantuje trwałość i piękno okapu ze stali nierdzewnej. Aby zapewnić ochronę przed kurzem i innymi osadami, zewnętrzną część urządzenia należy czyścić średnio raz w tygodniu, a filtry co trzy lub cztery smażenia, jak wskazuje Carla Bucher, kierownik handlowy Falmec w São Paulo.

Aby wyczyścić wewnętrzne filtry okapu, wystarczy je wyjąć, namoczyć w roztworze ciepłej wody i neutralnego detergentu, a następnie użyć szczotki do usunięcia osadu. "Zawsze sugeruję wykonanie tej procedury po obiedzie, aby części mogły dobrze wyschnąć przez noc przed ponownym włożeniem".

Ciepła woda i mydło lub neutralny detergent, przy pomocy miękkiej gąbki, powinny usunąć większość plam i zabrudzeń również z części zewnętrznej. W przypadku uporczywych plam, Carla zaleca stosowanie specjalnych produktów do czyszczenia stali nierdzewnej (takich jak Brilha Inox, firmy 3M, w postaci sprayu). Inne rozwiązania, takie jak rozcieńczona wazelina lub mieszanina wodorowęglanu sodu iAlkohol jest również skuteczny, ale należy go używać ostrożnie: "W zależności od źródła, wazelina może poplamić materiał. Ponieważ konsument nie jest doświadczony, może popełnić błąd w mieszankach i zarysować element podczas aplikacji", ostrzega.

Najlepiej jest nie dopuszczać do gromadzenia się brudu. Częste czyszczenie gwarantuje trwałość części. "Stal nierdzewna naturalnie tworzy warstwę tlenków chromu, która chroni powierzchnię materiału przed korozją", wyjaśnia Arturo Chao Maceiras, dyrektor wykonawczy Núcleo Inox (Núcleo de Desenvolvimento Técnico Mercadológico do Aço Inoxidável). Według niego, warstwa ta jest przekształcanaW naturalny sposób w kontakcie z tlenem i wilgocią, dlatego ważne jest, aby nie dopuścić do zabrudzenia elementu.

Innym ważnym środkiem ostrożności jest unikanie stosowania produktów, które zawierają chlor w swojej formule: "Chlor jest wrogiem większości materiałów metalowych, ponieważ powoduje korozję. Oprócz obecności w niektórych rodzajach detergentów, chlor pojawia się w wybielaczach, a nawet w wodzie z kranu, dlatego ważne jest, aby po czyszczeniu wysuszyć element miękką szmatką, aby uniknąć plam", ostrzega Arturo. Ponadto należyunikać kontaktu z innymi metalami, takimi jak wełna stalowa, i zawsze używać gąbki w kierunku pierwotnego polerowania elementu (gdy wykończenie jest widoczne).