O ガーリック 米と豆の定番料理から、手の込んだ夕食の一品まで、さまざまな料理を盛り上げてくれる定番食材です。 しかも、育て方がとても簡単！日当たりのよい場所に植え、水はけと肥料のよい土であれば、ベランダの鉢植えでも十分に育ちます。

ニンニクは秋と春に植えることができますが、春に植えると土の中で育つ時間が短くなるので、秋に植えることができれば、立派な球根ができる可能性が高くなることを事前に覚えておきましょう。

収穫時期や保存方法など、ニンニクの栽培に必要な知識をすべてご紹介します：

4ステップでできるニンニクの育て方

土を掘り起こし、カリ肥料や汎用肥料を施します。

ニンニクの芯を傷つけないように注意しながら、ニンニクからクローブを切り離す。

尖った方を上にして植えます。 15cm以上の間隔をあけて、30cm程度の畝を作り、地面に直接植えることができます。

乾燥した時期には時々水を与えます。 しかし、収穫の1ヶ月前は、クローブの熟成を助けるため、水を与えないでください。 夏までには、ほとんどのニンニクが出来上がります。

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ニンニクの種類

• ハードネックガーリック (オフィオスコロドン） : 硬い茎で、歯が大きめ
• ソフトネックガーリック (アリウム サティヴム) : 茎が柔らかく、成熟が早く、歯が小さいのが特徴です

ニンニクの収穫方法

葉が黄色くしおれ始めたら、ニンニクの収穫が完了したことがわかります。 球根は、葉を残したままガーデンフォークで丁寧に持ち上げて収穫し、重ねずに天日干しにします。

日向で3～5日、日陰で20～50日ほどで完成します。 茎を三つ編みにすることもできるので、スパイスを使った装飾も楽しめます！

ニンニクと一緒に何を植えればいい？

タマネギ、ネギ、ネギと同じ仲間であるニンニクは、同じ生育条件を必要とするので、これらの植物と植え替えを一緒にするとよいでしょう。

*Via ガーデニングエトセトラ