家庭で育てたい9つのスパイス
好きなスパイスを選んだら、種や苗を1.20×0.30m以上の鉢やプランターに植えます。 サンパウロの農学者ワグネル・ノバイスは、「この場合、平均20cmの間隔を空けること」とアドバイスします。 多くの種は隣り合って生活しますが、ローズマリーとバジルは反社会的で、根が積極的に広がるため、植えるのに2～3週間かかります。肥沃な土壌を確保することが重要なので、鉢に用土を入れ、発育中は肥料で養分を補給することをお勧めします。 日当たりや水やりなど、その種特有のニーズに応えるようにしましょう。 あとは収穫時期を待つだけですが、種の種類によって期限は異なりますが、苗で植えた場合は、そのままの状態でそして、手で葉を引っ張らないこと。「植物を傷つけてしまいます。 必ず剪定ばさみを使いましょう」と、カンピーナス（スペイン）のランドスケープデザイナー、クリスティアン・ロンカトは言います。
ミント
- 単独で植えなければならない一般的なティーハーブとは異なり、他のスパイスと一緒にプランターで栽培することができます。
- 直射日光を必要とせず、光が当たるだけで健康に育ちます。
- 水やりは毎日、たっぷりと行う必要がありますが、土が浸るほどではありません。
- 乾燥した葉は、幼い子を窒息させ、発育を害する可能性があるので、取り除くようにしましょう。
- 最初の収穫は開花前に行います。 背が高く、緑の多い枝を選びます。
関連項目: マットレスの正しいお手入れ方法とは？ローズマリー
- 直径20cm以上、高さ30cm以上の容器に植える必要があります。
- 直射日光と豊富な照明が当たることが重要です。
- 注意：ローズマリーは水をあまり必要とせず、また好まない。 土がびしょびしょになったままでは致命傷になることが多いので、週に2回を限度に水を与えてください。
- 最初の収穫は、苗で植えてから10日後、種で植えてから90日後から可能です。 必ず枝の先端だけを切ってください。
サルサ
- 高さ30cm以上の鉢がおすすめです。
- 1日5時間以上の日光浴をすることが推奨されています。
- 水やりは土が乾いてからにしましょう。 土壌の水分状態を把握するには、やはり指先が一番です。
- 種から植えてから60～90日後には、すでに茎をほぼ丸ごと収穫することができます。 その際、1cm以上残すことを忘れないようにしましょう。
コリアンダー
- 種は発育に熱を必要とするため、冬にしか植えられない。
- 水はけが良いだけでなく、肥沃な土壌であることが必要なので、肥料などの有機物を入れて充実させてください。
- 水やりは定期的に行い、土に水分を含ませながら湛水させないようにします。
- 種で植える場合は、発芽から30～70日後に最初の収穫が可能です。
長ネギ
- 成長するのに必要なスペースが少ないので、集合鉢が良い選択肢です。
- 植え付け前に腐葉土などの有機堆肥を施し、土壌を豊かにすることが必要です。
- 国内のさまざまな気候に適応し、直射日光を必要としませんが、明るい環境はNGです。 毎日水やりをする必要があります。
関連項目: 自宅の暗がりに置く12種類の植物- 種を植えてから75日目から、一番古い外側の茎を根元から取り除いて収穫します。
タイム
- 水はけが大切なので、鉢に入れるときは、土、砂、小石やタイルの破片を交互に重ねるようにします。
- 基質が乾いているときだけ、水やりが必要です。
- 植え付けから60日前後、つまり花が咲き始めた頃が、最初の収穫の目安となります。
- 普段は乾燥したスパイスを使うので、枝を摘んで風通しの良い場所で数日間休ませるのがコツです。
ペッパー
- 栽培されているのは、「デド・デ・モサ」「マラゲータ」などが有名ですが、多様であるにもかかわらず、同じような手入れが必要なのです。
- 夏に発育させるために、冬に植えるのがおすすめです。
- 毎日6時間以上の日光浴が必要です。 水やりは週に3回程度必要です。
- 最初の収穫は、種による植え付けから90日後に行うことができます。
- 家に子供や犬がいる人は、手の届かない高いところに置いておく必要があります。
オレガノ
- 肥沃な土壌に植えれば、高さ50cmにもなります。 植えるときは、肥料などの有機物で下地を豊かにしてください。
- スパイスの風味を高めるために、葉は毎日4時間程度、直射日光を浴びる必要があります。
- オレガノは乾燥した土壌を嫌うので、水やりは毎日行ってください。 ただ、水のやりすぎで根が浸からないように注意してください。
- 最初の収穫は、株の高さが20cmになるまで待ちます。 乾燥させたい場合は、風通しのよい場所で数日間、枝を露出させたままにします。
バジル
- 個別鉢を好む。 プランターを選ぶ場合は、苗を30cm以上離して植える。 この場合、害虫を寄せ付けない効果があるので、オレガノの隣に植える。
- 緑色を保ち、風味と香りを際立たせるためには、毎日4時間以上の日光浴が必要です。 また、毎日の水やりも必要です。
- 種から植えてから2ヶ月後に最初の収穫ができ、その後の収穫は頻繁に行う必要があります。 カットする場合は、葉が一番大きい枝を選びます。
