Αφού επιλέξετε τα αγαπημένα μπαχαρικά, ήρθε η ώρα να φυτέψετε τους σπόρους ή τα φυτάρια σε ατομικές γλάστρες ή γλάστρες τουλάχιστον 1,20 x 0,30 μ. "Σε αυτή την περίπτωση, αφήστε μια μέση απόσταση 20 εκατοστών μεταξύ τους", συμβουλεύει ο γεωπόνος Wagner Novais, από το Σάο Πάολο. Πολλά είδη ζουν καλά το ένα δίπλα στο άλλο, ωστόσο το δεντρολίβανο και ο βασιλικός είναι αντικοινωνικά: οι ρίζες τους επεκτείνονται επιθετικά και επομένως απαιτούνΗ εξασφάλιση γόνιμου εδάφους είναι απαραίτητη, γι' αυτό συνιστάται να γεμίσετε τη γλάστρα με υπόστρωμα και, καθ' όλη τη διάρκεια της ανάπτυξης, να αντικαταστήσετε τα θρεπτικά συστατικά με λίπανση. Για να ολοκληρώσετε, φροντίστε να καλύψετε τις ειδικές ανάγκες του είδους σε ηλιακό φως και πότισμα. Στη συνέχεια, το μόνο που απομένει είναι να περιμένετε την ώρα της συγκομιδής - η προθεσμία διαφέρει για κάθε τύπο σπόρου, αλλά, στην περίπτωση φύτευσης με σπορόφυτο, αφήστε απλώς τοΚαι μην τραβάτε τα φύλλα με τα χέρια σας: "Αυτό μπορεί να βλάψει το φυτό. Χρησιμοποιείτε πάντα ψαλίδι κλαδέματος", λέει η κηπουρός τοπίου Christiane Roncato, από την Campinas, SP.

Μέντα

- Σε αντίθεση με τα περισσότερα βότανα τσαγιού, τα οποία πρέπει να φυτεύονται μόνα τους, αυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες με άλλα μπαχαρικά.

- Δεν απαιτεί άμεσο ηλιακό φως - το φως αρκεί για να αναπτυχθεί υγιώς.

- Το πότισμα πρέπει να είναι καθημερινό και άφθονο, αλλά όχι σε σημείο που να μουλιάζει το χώμα.

- Ξεφορτωθείτε τα ξερά φύλλα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ασφυξία στα μικρά και να βλάψουν την ανάπτυξή τους.

- Η πρώτη συγκομιδή γίνεται πριν από την ανθοφορία. Επιλέξτε τα ψηλότερα και πιο πράσινα κλαδιά.

Rosemary

- Πρέπει να φυτεύεται σε δοχεία διαμέτρου τουλάχιστον 20 cm και ύψους 30 cm.

- Είναι σημαντικό να δέχεται άμεσο και άπλετο φωτισμό.

- Προσοχή: Το δενδρολίβανο δεν χρειάζεται -και δεν του αρέσει- πολύ νερό. Το να αφήνετε το χώμα μουσκεμένο είναι συχνά μοιραίο, γι' αυτό ποτίστε το δύο φορές την εβδομάδα το πολύ.

- Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να γίνει δέκα ημέρες μετά τη φύτευση με σπορόφυτο ή από 90 ημέρες μετά τη φύτευση με σπόρο. Κόβετε πάντα μόνο τις άκρες των κλαδιών.

Salsa

- Συνιστώνται γλάστρες με ελάχιστο ύψος 30 cm.

- Συνιστάται να έχετε τουλάχιστον πέντε ώρες καθημερινής έκθεσης στον ήλιο.

- Ποτίστε μόνο όταν το έδαφος είναι στεγνό. Για να εκτιμήσετε τις συνθήκες υγρασίας του υποστρώματος, τα δάχτυλά σας εξακολουθούν να είναι το καλύτερο εργαλείο.

- Από 60 έως 90 ημέρες μετά τη φύτευση από σπόρο, οι μίσχοι μπορούν ήδη να συγκομιστούν σχεδόν ολόκληροι. Θυμηθείτε να αφήσετε τουλάχιστον 1 εκατοστό για να αναπτυχθούν ξανά.

Κορίανδρος

- Οι σπόροι δεν μπορούν να φυτευτούν το χειμώνα, καθώς χρειάζονται θερμότητα για την ανάπτυξή τους.

- Εκτός από την καλή αποστράγγιση, το υπόστρωμα πρέπει να είναι πολύ γόνιμο, οπότε εμπλουτίστε το με οργανική ύλη, όπως κοπριά.

- Η καθημερινή λήψη ηλιακού φωτός είναι θεμελιώδης παράγοντας για την ενίσχυση της γεύσης του. Το πότισμα, που γίνεται περιοδικά, πρέπει να αφήνει το χώμα υγρό αλλά όχι υδαρές.

- Εάν η φύτευση γίνεται με σπόρους, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να γίνει 30 έως 70 ημέρες μετά το φύτρωμα.

Ανοιξιάτικο κρεμμύδι

- Οι συλλογικές γλάστρες είναι καλές επιλογές, καθώς χρειάζεται λίγο χώρο για να αναπτυχθεί.

- Το έδαφος, από την άλλη πλευρά, πρέπει να είναι πολύ πλούσιο: λιπάνετε με οργανικό λίπασμα, όπως χούμους, πριν από τη φύτευση.

- Προσαρμόζεται σε διαφορετικά κλίματα της χώρας, δεν χρειάζεται άμεσο ηλιακό φως, αλλά όχι σε καλά φωτισμένα περιβάλλοντα. Πρέπει να ποτίζεται καθημερινά.

- Από 75 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων, συγκομίστε τα εξωτερικά στελέχη, που είναι τα παλαιότερα, αφαιρώντας τα από τη βάση.

Θυμάρι

- Η αποστράγγιση είναι απαραίτητη, οπότε όταν γεμίζετε τη γλάστρα, προσπαθήστε να εναλλάσσετε στρώματα χώματος, άμμου και βότσαλα ή θραύσματα κεραμιδιών.

- Μόνο όταν το υπόστρωμα είναι στεγνό χρειάζεται πότισμα.

- Περίπου 60 ημέρες μετά τη φύτευση - ή όποτε αρχίσουν να εμφανίζονται τα λουλούδια - είναι η περίοδος που ενδείκνυται για την πρώτη συγκομιδή.

- Δεδομένου ότι συνήθως χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μπαχαρικά, η συμβουλή είναι να μαζέψετε τα κλαδιά και να τα αφήσετε να ξεκουραστούν για λίγες ημέρες σε αεριζόμενο μέρος.

Πιπέρι

- Καλλιεργούνται διάφορα είδη: η "dedo-de-moça" και η "malagueta" είναι από τα πιο διάσημα. Παρά την ποικιλομορφία τους, απαιτούν παρόμοια φροντίδα.

- Συνιστάται η φύτευσή του κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ώστε να μπορέσει να αναπτυχθεί το καλοκαίρι.

- Είναι απαραίτητο να εκτίθεται στον ήλιο τουλάχιστον έξι ώρες καθημερινά. Το πότισμα πρέπει να γίνεται τρεις φορές την εβδομάδα.

- Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί 90 ημέρες μετά τη φύτευση με σπόρο.

- Όποιος έχει παιδί ή σκύλο στο σπίτι, πρέπει να το αφήνει ψηλά, μακριά από την πρόσβαση.

Ρίγανη

- Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 50 εκατοστά αν φυτευτεί σε γόνιμο έδαφος. Κατά τη φύτευση, εμπλουτίστε το υπόστρωμα με οργανική ύλη, όπως κοπριά.

- Εκτιμά το ήπιο κλίμα με μέτρια ζέστη. Τα φύλλα απαιτούν άμεση έκθεση στον ήλιο - περίπου τέσσερις ώρες καθημερινά - για να ενισχυθεί η γεύση του μπαχαρικού.

- Το πότισμα θα πρέπει να γίνεται καθημερινά, καθώς η ρίγανη δεν ανέχεται το ξηρό έδαφος. Προσέξτε μόνο να μην το παρακάνετε και να μην ποτίσετε τις ρίζες.

- Περιμένετε μέχρι το φυτό να φτάσει σε ύψος 20 εκατοστών πριν συγκομίσετε για πρώτη φορά. Αφήστε τα κλαδιά εκτεθειμένα σε αεριζόμενο μέρος για μερικές ημέρες, αν θέλετε να τα στεγνώσετε.

Βασίλειος

- Προτιμήστε μεμονωμένες γλάστρες. Αν επιλέξετε γλάστρα, φυτέψτε τα φυτά σε μεγαλύτερη απόσταση μεταξύ τους, τουλάχιστον 30 cm. Σε αυτή την περίπτωση, φυτέψτε τα δίπλα στη ρίγανη, καθώς βοηθάει στο να κρατήσει μακριά τα παράσιτα.

- Το βότανο χρειάζεται τουλάχιστον τέσσερις ώρες καθημερινής έκθεσης στον ήλιο για να παραμείνει πράσινο με έντονη γεύση και άρωμα. Απαιτεί επίσης καθημερινό πότισμα.

- Δύο μήνες μετά τη φύτευση από σπόρο, μπορεί να γίνει η πρώτη συγκομιδή και οι επόμενες συγκομιδές πρέπει να είναι συχνές. Για να το κόψετε, επιλέξτε τα κλαδιά με τα μεγαλύτερα φύλλα.