Una vez elegidas las especias favoritas, es hora de plantar las semillas o los plantones en macetas o jardineras individuales de al menos 1,20 x 0,30 m. "En este caso, deje una distancia media de 20 cm entre ellas", aconseja Wagner Novais, agrónomo de São Paulo. Muchas especies conviven bien una al lado de la otra, pero el romero y la albahaca son antisociales: sus raíces se expanden agresivamente y, por tanto, requierenGarantizar un suelo fértil es esencial, por lo que se recomienda llenar la maceta con sustrato y, a lo largo del desarrollo, reponer los nutrientes mediante el abonado. Para completar, hay que tener cuidado de satisfacer las necesidades específicas de luz solar y riego de la especie. Después, sólo queda esperar el momento de la cosecha - el plazo varía para cada tipo de semilla, pero, en el caso de la siembra por semillero, basta con dejar elY no tire de las hojas con las manos: "Esto puede dañar la planta. Utilice siempre tijeras de podar", dice la paisajista Christiane Roncato, de Campinas, SP.

Menta

- A diferencia de la mayoría de las hierbas de té, que deben plantarse solas, ésta puede cultivarse en macetas con otras especias.

- No necesita luz solar directa, basta con que le dé la luz para crecer sano.

- El riego debe ser diario y abundante, pero sin llegar a empapar la tierra.

- Deshazte de las hojas secas, que pueden asfixiar a las crías y perjudicar su desarrollo.

- La primera cosecha se realiza antes de la floración. Se seleccionan las ramas más altas y verdes.

Rosemary

- Debe plantarse en macetas de al menos 20 cm de diámetro y 30 cm de altura.

- Es importante que reciba una iluminación directa y abundante.

- Atención: El romero no necesita -ni le gusta- mucha agua. Dejar la tierra empapada suele ser fatal, así que riegue dos veces por semana como máximo.

- La primera cosecha puede realizarse a los diez días de la plantación por semillero o a partir de los 90 días de la plantación por semilla. Corte siempre sólo las puntas de las ramas.

Salsa

- Se recomiendan macetas con una altura mínima de 30 cm.

- Se recomienda al menos cinco horas diarias de exposición al sol.

- Riegue sólo cuando la tierra esté seca. Para evaluar las condiciones de humedad del sustrato, la punta de los dedos sigue siendo la mejor herramienta.

- De 60 a 90 días después de la siembra a partir de semillas, los tallos ya pueden cosecharse casi enteros. Recuerde dejar al menos 1 cm para que vuelvan a crecer.

Cilantro

- Las semillas no pueden plantarse en invierno, ya que necesitan calor para su desarrollo.

- Además de tener un buen drenaje, el sustrato debe ser muy fértil, por lo que hay que enriquecerlo con materia orgánica, como estiércol.

- Recibir luz solar todos los días es un factor fundamental para potenciar su sabor. El riego, realizado periódicamente, debe dejar la tierra húmeda pero no encharcada.

- Si se planta con semillas, la primera cosecha puede realizarse entre 30 y 70 días después de la germinación.

Cebolleta

- Las macetas colectivas son una buena opción, ya que necesita poco espacio para crecer.

- El suelo, por su parte, debe ser muy rico: abónalo con abono orgánico como el humus antes de plantar.

- Adaptable a los distintos climas del país, no necesita luz solar directa, pero no en ambientes bien iluminados. Debe regarse a diario.

- A partir de 75 días después de plantar las semillas, coseche los tallos externos, que son los más viejos, retirándolos de la base.

Tomillo

- El drenaje es esencial, así que al llenar la maceta, procura alternar capas de tierra, arena y guijarros o fragmentos de baldosas.

- Sólo es necesario regar cuando el sustrato está seco.

- Alrededor de 60 días después de la plantación -o cuando empiecen a aparecer las flores- es el periodo indicado para la primera cosecha.

- Como se suele utilizar la especia seca, el consejo es recoger las ramas y dejarlas reposar unos días en un lugar ventilado.

Pimienta

- Se cultivan varias especies: el "dedo-de-moça" y la "malagueta" figuran entre las más famosas. A pesar de su diversidad, requieren cuidados similares.

- Se recomienda plantarla durante el invierno para que pueda desarrollarse en verano.

- Es necesario exponerlo al sol al menos seis horas al día y regarlo tres veces por semana.

- La primera cosecha puede tener lugar 90 días después de la siembra mediante semillas.

- Quien tenga un niño o un perro en casa debe dejarlo en alto, fuera de su alcance.

Orégano

- Puede alcanzar una altura de 50 cm si se planta en suelo fértil. Al plantar, enriquezca el sustrato con materia orgánica, como estiércol.

- Agradece un clima templado con calor moderado. Las hojas necesitan una exposición directa al sol -unas cuatro horas diarias- para que se potencie el sabor de la especia.

- El riego debe ser diario, ya que el orégano no tolera la tierra seca, pero hay que tener cuidado de no regar en exceso y empapar las raíces.

- Espere a que la planta alcance una altura de 20 cm antes de cosecharla por primera vez. Deje las ramas expuestas en un lugar ventilado durante unos días si desea secarlas.

Albahaca

- Prefiera las macetas individuales. Si opta por una jardinera, plante las plántulas más separadas, a una distancia mínima de 30 cm. En este caso, plántelas junto al orégano, ya que ayuda a mantener alejadas las plagas.

- La hierba necesita al menos cuatro horas diarias de exposición al sol para mantenerse verde y con un sabor y aroma acentuados. También requiere riego diario.

- Dos meses después de la plantación a partir de semillas, se puede realizar la primera cosecha y las siguientes deben ser frecuentes. Para cortarla, elija las ramas con las hojas más grandes.