Ако се съмнявате дали да купите пречиствател на въздуха или аспиратор, започнете с определяне на функциите на всяко оборудване, как и къде можете да ги инсталирате. Първата алтернатива не изисква външен контакт, което е предимство за тези, които живеят в апартаменти. Пречиствателите на въздуха задържат мазнините и миризмите с метални филтри (миещи се и постоянни) и въглеродни филтри (за еднократна употреба след един месец).Според архитектката от Сао Пауло Синтия Пиментел Дуарте "изборът трябва да бъде съобразен, наред с други характеристики, с ефективността на двигателя, размера на готварската печка и нейната производителност.Това изчисление може да бъде направено от продавача или от архитекта въз основа на плана на кухнята.

Засмукващата мощност на аспиратора трябва да се вземе предвид, ако готварската печка се използва интензивно и ако в зоната на изпускане има друго оборудване, например барбекю. В този случай изберете варианти с дебит, равен или по-голям от 1200 m3/h. "В противен случай са достатъчни аспиратори със среден дебит 700 m3/h", казва Сидни Мармили, индустриален мениджър на Nodor, производител от Сао Пауло. В интегрирани кухни или при пърженеНе забравяйте да вземете предвид размера на готварската печка: "Аспираторът трябва да бъде с 10% по-голям от печката и да бъде монтиран на максимално разстояние от 80 см от нея", предлага Александър Серай. За изхода на въздуха планирайте канали с размери най-малко 8 инча или 22 x 15 см.Ако целта е да се консумира по-малко електроенергия, помислете за вариант със светодиоди.