यदि आपको एयर प्यूरीफायर या हुड खरीदने में कोई संदेह है, तो प्रत्येक उपकरण के कार्यों की पहचान करके शुरू करें कि आप उन्हें कैसे और कहां स्थापित कर सकते हैं। पहले विकल्प के लिए बाहरी निकास की आवश्यकता नहीं है, यह उन लोगों के लिए एक लाभ है जो एक अपार्टमेंट में रहते हैं। धातु के फिल्टर (धोने योग्य और स्थायी) और कार्बन फिल्टर (एक महीने के बाद डिस्पोजेबल) के साथ स्क्रबर्स तेल और गंध को बरकरार रखते हैं। साओ पाउलो के टुबोर ब्रांड के वाणिज्यिक निदेशक अलेक्जेंड्रे सेराई की तुलना में, "ज्यादातर डाकू पहले से ही इस भूमिका को निभाते हैं और यहां तक ​​कि रसोई में हवा को भी नवीनीकृत करते हैं, क्योंकि वे धातु के स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम नलिकाओं के माध्यम से घर से धुएं को पूरी तरह से बाहर निकाल देते हैं।" साओ पाउलो वास्तुकार सिंथिया पिमेंटेल डुटर्टे के अनुसार, "विकल्प को अन्य विशेषताओं, इंजन की दक्षता, स्टोव के आकार और पर्यावरण के आयामों पर विचार करना चाहिए"। यह गणना विक्रेता या वास्तुकार द्वारा रसोई योजना के आधार पर की जा सकती है।

हुड की सक्शन पावर पर विचार करना होगा कि क्या स्टोव का गहनता से उपयोग किया जाता है और यदि निकास क्षेत्र में अन्य उपकरण हैं, जैसे ग्रिल। इस स्थिति में, 1,200 m3/h के बराबर या उससे अधिक प्रवाह दर वाले विकल्प चुनें। "अन्यथा, औसतन 700 m3/h पर्याप्त हैं", साओ पाउलो में एक निर्माता, नोडोर के औद्योगिक प्रबंधक, सिडनी मार्मिली का आकलन करता है। एकीकृत रसोई में या लगातार तलने की स्थितियों में, एक अधिक शक्तिशाली मोटर धुएं को अन्य क्षेत्रों पर आक्रमण करने से रोकती है। याद रखें अगरचूल्हे के आकार पर विचार करने के लिए। अलेक्जेंड्रे सेराई का सुझाव है, "हुड स्टोव से 10% बड़ा होना चाहिए और अधिकतम 80 सेमी की दूरी पर स्थापित होना चाहिए"। एयर आउटलेट के लिए, ऐसी नलिकाओं की योजना बनाएं जो न्यूनतम 8 इंच या 22 x 15 सेमी हों। "इस गणना को गलत करने से निकास प्रभावित होता है और हुड का शोर बढ़ जाता है", वे कहते हैं। अच्छी रोशनी वाला मॉडल चुनें, क्योंकि हुड द्वारा छायांकित क्षेत्र भोजन का रंग बदल सकता है। यदि लक्ष्य कम बिजली की खपत करना है, तो एलईडी के साथ एक संस्करण पर विचार करें।