Si tens dubtes entre comprar un purificador d'aire o una campana, comença per identificar les funcions de cada equip, com i on pots instal·lar-los. La primera alternativa no requereix una sortida exterior, un avantatge per als qui viuen en un pis. Les fregadores retenen el greix i les olors amb filtres metàl·lics (rentables i permanents) i filtres de carbó (un sol ús al cap d'un mes). “La majoria de campanes ja fan aquest paper i fins i tot renoven l'aire de la cuina, ja que expulsen completament el fum de la casa a través de conductes metàl·lics d'acer inoxidable o alumini”, compara Alexandre Serai, director comercial de la marca Tuboar, de São Paulo. Segons l'arquitecta de São Paulo Cynthia Pimentel Duarte, “l'elecció ha de tenir en compte, entre altres característiques, l'eficiència del motor, la mida de l'estufa i les dimensions de l'entorn”. Aquest càlcul el pot fer el venedor o l'arquitecte a partir del plànol de la cuina.

La potència d'aspiració de la campana ha de tenir en compte si l'estufa s'utilitza de manera intensiva i si hi ha altres equips a la zona d'escapament, com ara la graella. En aquest cas, escolliu opcions amb un cabal igual o superior a 1.200 m3/h. “En cas contrari, n'hi ha prou amb campanes de 700 m3/h de mitjana”, valora Sidney Marmili, responsable industrial de Nodor, fabricant de São Paulo. A les cuines integrades o en situacions de fregit constant, un motor més potent evita que el fum envaeix altres zones. Recordeu sitenir en compte la mida de l'estufa. “La campana ha de ser un 10% més gran que l'estufa i instal·lada a un màxim de 80 cm d'aquesta”, suggereix Alexandre Serai. Per a la sortida d'aire, planifiqueu conductes de 8 polzades o 22 x 15 cm com a mínim. "Fer aquest càlcul malament afecta l'escapament i augmenta el soroll de la campana", diu. Trieu un model amb bona il·luminació, ja que la zona ombrejada per la campana pot canviar el color dels aliments. Si l'objectiu és consumir menys electricitat, considereu una versió amb LED.