Pokud váháte, zda si pořídit čističku vzduchu nebo odsavač par, začněte tím, že zjistíte funkce jednotlivých zařízení, způsob a místo jejich instalace. První alternativa nevyžaduje externí zásuvku, což je výhoda pro ty, kteří žijí v bytech. Čističky vzduchu zadržují mastnotu a pachy pomocí kovových filtrů (omyvatelných a trvalých) a uhlíkových filtrů (jednorázových po měsíci).Podle architektky Cynthie Pimentel Duarteové ze São Paula "je při výběru třeba zohlednit mimo jiné účinnost motoru, velikost sporáku a jeho výkon.Tento výpočet může provést prodejce nebo architekt na základě plánu kuchyně.

Sací výkon odsavače je třeba zvážit, zda se sporák používá intenzivně a zda se v odsávacím prostoru nachází další zařízení, například gril. V takovém případě volte varianty s průtokem rovným nebo větším než 1 200 m3/h. "V opačném případě postačí odsavače s průměrným průtokem 700 m3/h," říká Sidney Marmili, průmyslový manažer společnosti Nodor, výrobce ze São Paula. V integrovaných kuchyních nebo při smaženíNezapomeňte zohlednit velikost sporáku: "Odsavač par musí být o 10 % větší než sporák a musí být instalován v maximální vzdálenosti 80 cm od něj," doporučuje Alexandre Serai. Pro vývod vzduchu plánujte potrubí o rozměrech nejméně 8 palců nebo 22 x 15 cm.Pokud je cílem snížit spotřebu elektřiny, uvažujte o verzi s LED diodami.