Se vi dubas pri aĉeti aerpurigilon aŭ kapuĉon, komencu identigante la funkciojn de ĉiu ekipaĵo, kiel kaj kie vi povas instali ilin. La unua alternativo ne postulas eksteran eliron, avantaĝon por tiuj, kiuj loĝas en apartamento. Scrubbers retenas grason kaj odoron per metalaj filtriloj (laveblaj kaj konstantaj) kaj karbonaj filtriloj (foruzeblaj post unu monato). "La plej multaj kapuĉoj jam ludas ĉi tiun rolon kaj eĉ renovigas la aeron en la kuirejo, ĉar ili tute forpelas la fumon el la domo per metalaj neoksideblaj ŝtalo aŭ aluminio-tuboj", komparas Alexandre Serai, komerca direktoro de la marko Tuboar, el San-Paŭlo. Laŭ San-Paŭlo-arkitekto Cynthia Pimentel Duarte, "la elekto devus konsideri, inter aliaj karakterizaĵoj, la efikecon de la motoro, la grandecon de la forno kaj la dimensiojn de la medio". Ĉi tiu kalkulo povas esti farita de la vendisto aŭ de la arkitekto surbaze de la kuireja plano.

La suĉa potenco de la kapuĉo devas konsideri ĉu la forno estas uzata intense kaj se estas alia ekipaĵo en la ellasareo, kiel krado. En ĉi tiu kazo, elektu opciojn kun flukvanto egala aŭ pli granda ol 1200 m3/h. "Alie, kapuĉoj de averaĝe 700 m3/h sufiĉas", taksas Sidney Marmili, industria manaĝero ĉe Nodor, fabrikisto en San-Paŭlo. En integraj kuirejoj aŭ en situacioj de konstanta fritado, pli potenca motoro malhelpas fumon invadi aliajn areojn. Memoru sekonsideri la grandecon de la forno. "La kapuĉo devas esti 10% pli granda ol la forno kaj instalita je maksimume 80 cm de ĝi", sugestas Alexandre Serai. Por la aerelirejo, planu por duktoj kiuj estas 8 coloj aŭ 22 x 15 cm minimume. "Malĝuste ĉi tiun kalkulon influas la ellasilon kaj pliigas la bruon de la kapuĉo", li diras. Elektu modelon kun bona lumigado, ĉar la areo ombrita de la kapuĉo povas ŝanĝi la koloron de la manĝaĵo. Se la celo estas konsumi malpli da elektro, konsideru version kun LED-oj.