Con questo freddo, non c'è niente di meglio di uno spuntino pomeridiano o di un dessert che scaldi il cuore e il corpo. Sì, abbiamo già superato il celebrazioni del mese di giugno Ma ammettiamolo, non c'è tempo o data per un buon budino di riso!

Oltre ad essere facilissima da realizzare, questa ricetta presenta alcune modifiche apportate da Cynthia César, proprietaria della Vai al naturale - Suggerisce di utilizzare riso per sushi, cardamomo e zucchero demerara, punte dorate per un dolcetto molto morbido e gustoso!

Utilizzando poco latte condensato e non includendo lo zucchero raffinato, il piatto finisce per essere un po' più sano, rispetto ad altri metodi.

State già morendo di fame? Date un'occhiata alla ricetta:

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Ingredienti:

• 1 tazza di riso per sushi
• 2 tazze di acqua filtrata
• 2 tazze di latte - si può sostituire con un qualsiasi latte vegetale
• 1/2 lattina di latte condensato - se si preferisce, utilizzare latte condensato vegano
• 2 cucchiai di zucchero demerara
• 6 bacche di cardamomo
• 3 bastoncini di cannella
• Cannella in polvere a piacere per servire

Come fare:

1. Mettere il riso in un tegame profondo e aggiungere l'acqua, la cannella e il cardamomo - aprire un pezzetto di bacche con la punta di un coltello o premerle su un'asse per aprirle parzialmente. Cuocere a fuoco basso con il tegame semicoperto.
2. Quando il riso è cotto, aggiungere il latte, il latte condensato e lo zucchero demerara. Mescolare bene e far addensare a fuoco medio, senza coprire la pentola.
3. Una volta ottenuta una consistenza cremosa, assaggiate e verificate se è necessario aggiungere altro zucchero o se va bene per i vostri gusti.
4. Servire in piccoli vasi e cospargere di cannella in polvere.
5. Una volta raffreddata, conservatela in frigorifero: in queste condizioni la marmellata durerà fino a 3 giorni. Vi piace calda? Riscaldatela nel microonde e, se lo ritenete necessario, aggiungete un po' di latte e mescolate prima di riscaldare, è comunque deliziosa!