Per als jueus, Rosh Hashanà és l'inici de l'any nou. La festa es caracteritza per un període de deu dies, conegut com a dies de penediment. "És una oportunitat perquè la gent examini la seva consciència, recordi les seves males accions i canviï", explica Anita Novinsky, professora del Departament d'Història de la Universitat de São Paulo. Els dos primers dies de Rosh Hashanà, que enguany té lloc des de la posta de sol del 4 de setembre fins al vespre del 6 de setembre i celebra l'any 5774, els jueus solen anar a la sinagoga, resar i desitjar "shana tova u' metuka", un bon i dolç any nou. Els principals símbols d'una de les festes jueves més importants són: la roba blanca, que indica la intenció de no pecar, els dàtils per atreure la bona fortuna, el pa en forma de cercle i banyat amb mel perquè l'any sigui dolç, i el so del shofar (instrument fet amb banya de moltó) per evocar tot el poble d'Israel. Al final del període de Rosh Hashanà, té lloc el Iom Kippur, un dia de dejuni, penitència i perdó. És quan Déu segella el destí de cadascú per a l'any que comença. En aquesta galeria, podeu veure els costums que marquen l'inici de l'Any Nou jueu. Gaudeix i descobreix la recepta del pa jueu de mel, especial per a la data.