Para sa mga Hudyo, ang rosh hashanah ay simula ng bagong taon. Ang kapistahan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang panahon ng sampung araw, na kilala bilang mga araw ng pagsisisi. "Ito ay isang pagkakataon para sa mga tao na suriin ang kanilang budhi, alalahanin ang kanilang masasamang aksyon at pagbabago", paliwanag ni Anita Novinsky, isang propesor sa Departamento ng Kasaysayan sa Unibersidad ng São Paulo. Sa unang dalawang araw ng Rosh Hashanah, na sa taong ito ay nagaganap mula sa paglubog ng araw noong ika-4 ng Setyembre hanggang sa gabi ng ika-6 ng Setyembre at ipinagdiriwang ang taong 5774, ang mga Hudyo ay karaniwang pumupunta sa sinagoga, nagdarasal at bumabati ng “shana tova u' metuka”, a maganda at matamis na bagong taon. Ang mga pangunahing simbolo ng isa sa pinakamahalagang pagdiriwang ng mga Hudyo ay: puting damit, na nagpapahiwatig ng intensyon na huwag magkasala, petsa upang makaakit ng suwerte, tinapay na hugis bilog at isawsaw sa pulot upang ang taon ay matamis, at ang tunog ng shofar (instrumento na ginawa gamit ang sungay ng tupa) upang pukawin ang lahat ng mga tao ng Israel. Sa pagtatapos ng panahon ng Rosh Hashanah, ang Yom Kippur, isang araw ng pag-aayuno, penitensiya at pagpapatawad, ay nagaganap. Ito ay kapag tinatakan ng Diyos ang kapalaran ng bawat tao para sa taon na magsisimula. Sa gallery na ito, makikita mo ang mga kaugalian na minarkahan ang simula ng Bagong Taon ng mga Hudyo. I-enjoy at tuklasin ang recipe para sa Jewish honey bread, espesyal para sa petsa.