Juutalaisille rosh hashanah on uuden vuoden alku. Juhlalle on ominaista kymmenen päivän jakso, joka tunnetaan katumuksen päivinä: "Se on ihmisille tilaisuus tutkia omaatuntoaan, muistaa pahat tekonsa ja muuttua", selittää São Paulon yliopiston historian laitoksen professori Anita Novinsky. Kahtena ensimmäisenä rosh hashanah-päivänä, jotka tänä vuonna olivatjärjestetään 4. syyskuuta auringonlaskusta 6. syyskuuta iltaan, ja se muistelee vuotta 5774. Juutalaiset menevät yleensä synagogaan, rukoilevat ja toivottavat "shana tova u'metuka", hyvää ja suloista uutta vuotta. Yhden tärkeimmistä juutalaisista juhlista tärkeimpiä symboleja ovat: valkoiset vaatteet, jotka osoittavat aikomuksen olla tekemättä syntiä, päivämäärät, jotka houkuttelevat onnea, ympyrän muotoinen leipä, joka on kastettu hunajaan, niin, ettäRosh Hashanahin lopussa vietetään Jom Kippuria, paaston, katumuksen ja anteeksiannon päivää, jolloin Jumala sinetöi jokaisen ihmisen kohtalon tulevalle vuodelle. Tässä galleriassa näet tavat, jotka merkitsevät juutalaisen uuden vuoden alkua. Nauti ja tiedä juutalaisen hunajaleivän resepti, joka on erityinen päiväys.