Voor Joden is rosh hashanah het begin van het nieuwe jaar. Het feest wordt gekenmerkt door een periode van tien dagen, die bekend staan als de dagen van inkeer: "Het is de gelegenheid voor mensen om hun geweten te onderzoeken, zich hun slechte daden te herinneren en te veranderen", legt Anita Novinsky uit, een professor aan de afdeling Geschiedenis van de Universiteit van São Paulo. Tijdens de eerste twee dagen van rosh hashanah, die dit jaarvindt plaats van zonsondergang op 4 september tot de avond van 6 september en herdenkt het jaar 5774, Joden gaan meestal naar de synagoge, bidden en wensen "shana tova u'metuka", een goed en zoet nieuw jaar. De belangrijkste symbolen van een van de belangrijkste Joodse feesten zijn: witte kleren, die de intentie om niet te zondigen aangeven, dadels om geluk aan te trekken, brood in de vorm van een cirkel en gedoopt in honing, zodat deAan het einde van Rosj Hasjana vindt Jom Kippoer plaats, een dag van vasten, boetedoening en vergeving, waarop God ieders lot voor het komende jaar bezegelt. In deze galerij kun je de gebruiken zien die het begin van het Joodse Nieuwjaar markeren. Geniet en ken het recept voor Joods honingbrood, speciaal voor de datum.