Barbecue in appartamento: come scegliere il modello giusto
Sommario
Per i brasiliani, ogni situazione è un motivo per fare un barbecue. È un dato di fatto che un cortile con un balcone esterno offre una maggiore libertà di preparazione. Tuttavia, sempre più spesso i balconi piatti sono diventati uno spazio orientato al tempo libero e spesso richiedono una barbecue .
Per installare un barbecue in appartamento Gli orientamenti sono degli architetti Erika Mello e Renato Andrade, soci dello studio Andrade & Mello Arquitetura.
Esperti nel processo, i professionisti spiegano che la scelta tra i modelli disponibili sul mercato - a carbonella, a gas o elettrici - risponde alle specificità del luogo o anche ai desideri dei residenti, "Inoltre, non ha senso avere un barbecue senza uno spazio, di solito una panca, per la manipolazione e la preparazione della carne", dice Renato.
Il duo sottolinea l'importanza di assumere professionisti che conoscano l'argomento per prendere le decisioni che riguardano il lavoro e la guida per l'installazione. "Ci auguriamo sempre un lieto fine dopo che tutto è pronto", dice Érika.
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1. spazio disponibile
Il punto di partenza è verificare lo spazio disponibile per l'installazione dell'apparecchiatura, oltre alla cappa, ai condotti o ai camini per lo scarico dei fumi. Con questa decisione, gli architetti hanno i requisiti ideali per definire il modello della griglia per barbecue e il layout Negli edifici è severamente vietato far uscire il fumo dalle finestre, anche dal balcone stesso", spiega Erika.
Nel definire la veranda, è necessario pensare anche a una struttura che offra comfort e funzionalità, come una panca con lavello per la preparazione dei cibi, armadietti e un'area per far circolare il cuoco del barbecue.
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2. modelli disponibili
Renato sottolinea che, sebbene i modelli a carbonella siano i più tradizionali e sognati dai clienti, le versioni a gas hanno conquistato le simpatie per la velocità di arrostire le carni, l'efficienza e la praticità di pulizia. Tuttavia, la risoluzione implica la necessità di una rete di gas, naturale o in bottiglia, e di un punto di alimentazione elettrica, dato che il tubo deve essere adattato sul pavimento o nel locale.E non possiamo dimenticare che, prima di iniziare la costruzione, abbiamo bisogno dell'autorizzazione del condominio", ricorda Érika. Infine, nell'impossibilità di optare per il carbone o il gas, è possibile contare su barbecue elettrici e portatili.
3. condotto e camino
La struttura e le dimensioni del condotto, che può essere in muratura o in metallo, possono variare in base alle dimensioni della cappa. Lo scarico dei fumi può essere naturale, con una canna fumaria alta almeno 2 metri, o forzato, con l'ausilio di apparecchiature.
4. rivestimenti
Per quanto riguarda il piano di lavoro, i professionisti raccomandano materiali resistenti alle macchie causate dai succhi della carne o della carbonella, o ai graffi causati dalle punte di coltelli, spiedini o griglie. A questi criteri si aggiunge la solidità, soprattutto per le variazioni di temperatura quando la griglia è vicina allo spazio di lavoro.
La zona barbecue si sporca molto facilmente, quindi è preferibile scegliere rivestimenti per pareti e pavimenti facili da pulire.
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