在公寓里烧烤：如何选择正确的模式
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对巴西人来说，任何情况下都有理由进行烧烤。 有户外阳台的后院在准备方面提供了更多的自由，这是事实。 然而，平坦的阳台越来越成为一个以休闲为主的空间，往往需要一个 烤肉 .
要安装一个 公寓烧烤 方向是来自建筑师Erika Mello和Renato Andrade，Andrade & Mello Arquitetura办公室的合伙人。
经验丰富的专业人士解释说，在市场上可用的模型之间进行选择--木炭、燃气或电动--符合地方的具体情况，甚至是居民的愿望。"此外，如果没有一个处理和准备肉类的空间，通常是一个长凳，拥有一个烧烤炉是没有意义的"，雷纳托说。
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这对组合强调了聘请了解该主题的专业人士来做出涉及工作和指导安装的决定的重要性。"我们总是希望在一切准备就绪后有一个圆满的结局"，Érika说。
请看两人准备的步骤：
1.可用空间
首先要检查安装设备的可用空间，此外还要检查排烟罩、管道或烟囱。 有了这个决定，建筑师就有了理想的要求，可以确定烤肉架的模型和 布局 在建筑物中，严格禁止烟雾从窗户中流出，甚至从阳台本身流出"，Erika解释道。
在确定阳台时，也有必要考虑提供舒适和功能性的结构，如带水槽的长凳，用于准备食物，柜子和供烧烤厨师循环使用的区域。
2.可用的模型
雷纳托强调说，尽管木炭模型是最传统的，也是客户梦寐以求的，但由于烤肉的速度、效率和清洁的实用性，燃气版本赢得了人们的同情。 然而，该决议意味着需要一个燃气网络，无论是天然的还是瓶装的，以及一个电源点，因为管道需要适应地板或在地板上。我们不能忘记，在开始施工之前，我们需要得到公寓的授权"，Érika提醒说。 最后，在无法选择煤或天然气的情况下，可以依靠电动和便携式烧烤炉。
3.管道和烟囱
管道的结构和尺寸可以由砖石或金属制成，可以根据抽油烟机的大小而变化。 排烟可以是自然的，有一个至少2米高的烟囱，也可以是强制的，借助于设备。
4. 涂料
在工作台上，专业人士建议采用能防止肉或炭汁沾染，或防止刀子、烤肉串或烤肉尖划伤的材料。 添加到标准中的是牢固性，特别是当烤肉架靠近工作空间时的温度变化。
烧烤区很容易变脏，所以首选易于清洁的墙面和地板覆盖物。
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