Cada vegada més present a les cuines , la placa de cuina ha estat molt buscada per incorporar-se a les illes somiades o per la seva practicitat i mida reduïda. , requisits essencials, especialment en entorns més petits. En termes generals, el mercat disposa de tres opcions a escollir pel resident: elèctrica, gas o inducció.

Abans de decidir quin és el millor model, un altre pot sorgir el dubte: és realment necessari deixar de banda els fogons tradicionals? L'arquitecta Júlia Guadix , al capdavant del despatx Liv'n Arquitetura , que signa diversos projectes en què la cuina i el forn estan separats, apunta que l'elecció s'ha de basar d'hàbits i pressupost dels residents, a més de la superfície disponible.

“Pensar en una distribució pràctica i com s'utilitzarà la fusteria hauria de servir. com a punt de partida per a cuina , determinant l'elecció de fogons o fogons. Altres precaucions impliquen la sortida i els punts de gas, segons la forma de subministrament del producte. Per a la placa de cuina també hem de fixar el taulell sense el tall previ de la marbre i només després encaixar-lo correctament amb la peça. Així evitem possibles errors”, explica la professional.

També apunta que la placa no s'ha de col·locar a ras de la paret i hi ha d'haver un espai lliure mínim. distància, segons el manual del fabricant.“Abans d'instal·lar qualsevol tipus, sempre recomano llegir i rellegir atentament el manual, que és indispensable”, comenta la Júlia. Consulta a continuació les característiques de cadascun per fer la millor elecció.

Taula elèctrica

Eficient i amb un disseny modern, la placa elèctrica va guanyar la preferència de aquells que prioritzen la sofisticació i la practicitat. Es tracta d'un model excel·lent per a qui busqui agilitat , ja que en pocs segons pot escalfar les paelles a la temperatura desitjada pel resident.

La font de calor és a través de la resistència situada. sota les boques i allà és on viu el 'perill' per als que no hi estan acostumats. A diferència de l'estufa, on les flames són visibles, la placa elèctrica pot escalfar-se sense que l'usuari se n'adoni, provocant així accidents i cremades.

Amb superfície de vidre temperat o vitroceràmica. fogons, la neteja es fa més fàcil, un punt a favor. Tanmateix, amb tants avantatges, la versió elèctrica requereix una instal·lació acurada.

“És un error comprar abans de fer una avaluació de la xarxa elèctrica. És imprescindible assegurar-se que el dimensionament de la càrrega elèctrica calculada per a l'habitatge sigui capaç de suportar l'ús d'aquesta placa de cuina, ja que el seu funcionament requereix un alt consum d'electricitat”, adverteix Júlia.

Sigui quina sigui la tria. de la placa de cuina és, el tipus d'il·luminació de la placa de cuina, cal pensar en la font deenergia abans de deixar els punts preparats per dur a terme el projecte, tant de fusteria com de marbre. Un altre consell: les plaques de cuina no tenen forn, per la qual cosa també heu de tenir en compte aquest equip per separat.

Folla de gas

Semblant a la cuina, la placa de cuina. L'estufa de gas està formada per retalls metàl·lics que suporten paelles de diversos tipus i donen a la cuina un disseny clàssic. Aquest model és més econòmic , ja que no consumeix molta electricitat, que només serveix per encendre les flames: el subministrament per cuinar i rostir es fa a través de la bombona o gas natural canalitzat.

No obstant això, amb les flames fent la feina de cuinar o escalfar els aliments, no és possible aconseguir un control exacte de la temperatura, a diferència d'una cuina elèctrica.

Vegeu també

• El fogó multifuncional és un forn de pizza, barbacoa i foguera
• Els arquitectes expliquen com fer realitat el somni d'una cuina amb illa i banc

Per acomodar la placa de cuina en el disseny de la cuina , és fonamental dotar el vostre nínxol de les mides correctes i que estigui preferiblement a prop d'una connexió de gas instal·lada in situ.

“En general, les fogons de gas estan preparats per a GLP (gas de cilindre). Però val la pena assenyalar que els fabricants sovint ofereixen la conversió al gas natural de manera gratuïta durant el període de garantia. És perConèixer aquest dret reforça, una vegada més, la importància de revisar el manual!”, adverteix l'arquitecte.

Taula d'inducció

Tendència al mercat, la placa d'inducció ha guanyat el premi. a favor dels consumidors residents per la seva seguretat , practicitat i facilitat de neteja. El seu funcionament es produeix mitjançant la generació de calor per ones electromagnètiques produïdes pel corrent elèctric que es forma en una bobina de coure.

Disposen de dispositius de seguretat que alerten quan la superfície ja no està calenta, per garantir un manteniment molt segur. Com que es tracta d'una taula de vidre gran, la neteja només requereix un drap.

“Però aquest tipus de fogons requereix l'ús de paelles específiques , és a dir, les produïdes en fosa. ferro, acer inoxidable o amb triple fons”, detalla l'arquitecte. Amb aquest tipus, el risc d'accidents disminueix, ja que no s'escalfa fins al punt de cremar la pell, si l'usuari té contacte amb la superfície. “Ens fa sentir més tranquils saber que la 'boca' d'aquest equip només s'escalfa quan la paella està col·locada al seu lloc”, afegeix.

A causa de la tecnologia d'inducció, els aliments es poden preparar més ràpidament, en comparació. a altres models. Un altre avantatge és l'estalvi de recursos, ja que no cal instal·lar gas.

“La instal·lació de la placa d'inducció, així com de l'elèctrica, l'ha de fer un professional.hàbil. Aquesta preocupació està justificada, ja que l'aparell no està connectat directament a la presa, sinó a la xarxa elèctrica de l'habitatge”, conclou Júlia.

Estufa

Freqüent. a les llars brasileres durant molts anys, l'estufa destaca per algunes característiques addicionals en relació a la placa de cuina. A més d'associar la doble funció de cuina i forn, no és necessàriament imprescindible la fabricació de mobles a mida per a la seva col·locació: el client també pot escollir les versions per terra o per encastar-se al taulell i fusteria , segons el que tingui més sentit amb l'entorn proposat i correspon al pressupost familiar.

“Normalment, l'estufa costa menys que la placa de cuina. El que pot fer-ho més car és optar per models d'importació, amb un disseny diferent o industrials”, subratlla la Júlia.

El model de terra té un altre punt a favor: si cal canviar la seva ubicació en el traçat, tot es pot fer amb més facilitat (si es tracta d'un sistema de gas caldrà treballar).

No obstant això, la seva mida robusta sol ser un inconvenient, sobretot en cuines petites ja que ocupa un espai considerable. I pensant en la neteja, el procés sol ser una mica més difícil, ja que a més de la superfície, no es poden oblidar els laterals i el desplaçament per accedir a la part posterior.