Jos rakastat caprese-reseptiä, sinun on lisättävä tämä alkupala seuraaviin juhliin, loppuvuoden perhe- ja ystäväkausi varoittaa! Tämän reseptin tuottamiseksi 16 paahtoleipää sinun tarvitsee varata aikaa vain 20 minuuttia, joten sinun ei tarvitse viettää liikaa aikaa poissa vieraiden luota.

Ainesosat

• 1 leipä, noin 266 g, patonkityyppistä leipää.
• 113 g tuoretta mozzarellaa, ohueksi viipaloituna
• 24 punaista tai keltaista kirsikkatomaattia, puolitettuna
• Tuore basilika, hienonnettu
• Oliiviöljy
• Chilipippuri
• Suola
• Tuoreen basilikan lehdet (valinnainen)

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 230º:een. Leikkaa patonki paahtoleipää varten reilun 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Sivele jokaisen leipäviipaleen molemmat puolet kevyesti 2-3 rkl oliiviöljyä ja ripottele päälle pippuria.
2. Aseta rasvattavalle leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti paahtuneita, käännä kerran.
3. Lisää jokaisen palan päälle mozzarellaviipaleita, punaisia ja keltaisia tomaatteja ja hienonnettua tuoretta basilikaa. Pirskota päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa. Koristele halutessasi basilikanlehdillä.